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赛妮娅
Sena

赛妮娅介绍  THE PROFILE

赛妮娅(Sena)位于智利的阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)产区,是由智利伊拉苏酒庄(Vina Errazuriz)的庄主爱德华多·查威克(Eduardo Chadwick)与美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)两人合作打造的顶级酒庄。

  1985年,罗伯特·蒙大维第一次前往智利寻找酿酒之地时,他认为智利是一个拥有无限酿制绝佳葡萄酒潜力的地方。在分享了彼此对葡萄酒的热忱及酿酒哲学之后,他和伊拉苏酒庄庄主爱德华多·查威克决定合作,并于1995年创建了赛妮娅。“Sena”在西班牙语的意思是“签名(signature)”,这个名称代表了两个家族间共同的风格和经验。在酒标上,更可以看到两个酒庄庄主的签名,赛妮娅可谓二人远见卓识的结晶。2004年罗伯特·蒙大维决定卖掉股权,伊拉苏酒庄买回了所有股权,这就意味着现在的赛妮娅是百分之百的智利血统。管理人爱德华多·查威克也表态将继续致力于打造顶级酒款。

  赛妮娅的葡萄园地处智利阿空加瓜谷西侧,距离太平洋40公里。葡萄园的面积达42公顷,种植的品种有佳美娜(Carmenere)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和西拉(Syrah)等。这里的气候属地中海气候,旱季较长。由于靠近太平洋,凉爽的海风能有效调节园内的气温,稍微凉爽,但仍足以让葡萄达到合适的成熟度。土壤方面,山谷斜坡的崩积土壤中含丰富土质和大小不等的石块,形成排水性良好、土质多样的砾石,黏土和壤土。

  酒庄为了最大限度提高质量,会在早晨将精选的手摘葡萄装在12公斤的箱子里运达酒厂。葡萄在分拣台上经过精心筛选,所有杂物、叶子、根茎被剔除,确保果味的纯正。葡萄大多在不锈钢罐中发酵,温度范围从24°到30°C不等,视不同品种和季节条件而定,以达到理想的提取程度。另外有6%的葡萄必须在全新法国橡木桶中发酵,在发酵过程中,需每日进行3次淋皮,来充分萃取颜色、单宁和风味。浸泡时间根据品种和每一地块的情况而定。新酒随后装进100%的优质新法国橡木桶中陈年22个月。

  在种种完美条件的搭配下,赛妮娅1995年出品的葡萄酒一经推出就得到各界好评。赛妮娅红葡萄酒(Sena, Aconcagua Valley, Chile)连续多年得到葡萄酒评论家罗伯特·帕克(Robert Parker)接近满分的评价,深受消费者的喜爱。