期酒

山鹑酒庄
Vina Las Perdices

山鹑酒庄介绍  THE PROFILE

山鹑酒庄(Vina Las Perdices)位于阿根廷门多萨省(Mendoza)卢汉德库约(Lujan de Cuyo)子产区,是一座精品家族酒庄。

  山鹑酒庄由唐璜·穆诺兹·洛佩兹(Don Juan Munoz Lopez)创建于20世纪50年代。1952年,唐璜和全家人一起从西班牙移民至阿根廷门多萨,开始酿造葡萄酒。唐璜先生在葡萄园中作业时,经常能看到很多山鹑。当地人告诉他,山鹑很早以前就生活在这里,而且总是3只一起出现。唐璜很喜欢这些陪伴他劳作的鸟,于是将酒庄命名为山鹑酒庄,并以3只山鹑作为酒庄的标志。

  山鹑酒庄拥有两片葡萄园,园区总面积为72公顷。其中位于阿格列罗(Agrelo)产区的葡萄园面积为50公顷,园区气候干燥炎热,冬季寒冷,日照强烈,昼夜温差大,葡萄成熟季节的平均温度达到20℃以上。当地的年降雨量很少,平均在300mm以下。土壤类型为中等深度黏土覆盖着的砾石层,属于冲积土壤。这片葡萄园主要用于种植红葡萄品种,包括马尔贝克(Malbec)、丹娜(Tannat)、梅洛(Merlot)和长相思(Sauvignon Blanc)。另一处葡萄园位于巴兰卡斯(Barrancas),占地22公顷,气候及土壤与另一片葡萄园类似。园内种植的葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、白诗南(Chenin Blanc)和白玉霓(Ugni Blanc)。

  山鹑酒庄的总产能为900,000升,拥有40个不同容积的不锈钢发酵罐和先进的分拣、压榨设备。到了葡萄成熟季节,采摘下来的葡萄会经过机械分拣、去梗、破皮(白葡萄经过压榨)后,红葡萄会进行时长5天的冷浸渍,萃取颜色和风味物质。之后的酒精发酵在不锈钢罐中进行,期间会通过排流回流法(Delestage)搅拌。完成发酵后,葡萄皮会继续在酒液中浸渍10日左右,再进行压榨。最后,所有葡萄酒会在酒庄内完成装瓶。

  山鹑酒庄所酿的葡萄酒类型非常丰富,包括各种风格的干红、干白葡萄酒,和别具特色的甜型桃红、晚收甜白和起泡酒,能够满足各类葡萄酒爱好者的消费需要。酒庄的旗舰酒款为山鹑酒庄珍藏唐璜红葡萄酒(Las Perdices Reserva Don Juan),该酒每年只生产10,000瓶。