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巴斯克酒庄
Vina Los Vascos

巴斯克酒庄介绍  THE PROFILE

巴斯克酒庄(Vina Los Vascos)地处智利空加瓜谷(Colchagua Valley)地区,是一座有着悠久历史的酒庄。1750年左右,来自巴斯克地区的埃切尼克(Echenique)家族开始在空加瓜谷中栽种葡萄。1850年,埃切尼克•塔格莱(Echenique Tagle)父子二人在空加瓜谷中栽种下第一批法国葡萄。自1947年起,费尔南多•埃切尼克•齐格斯(Fernando Echenique Zegers)组织并改良佩拉里奥(Peralillo)地区的葡萄酒生产。1970年的土地改革使得酒庄的土地被没收。后来,埃切尼克家族重新买回了被没收的葡萄园。为了纪念历史上曾在这里开垦耕耘过的先人,酒庄于1981年定名为巴斯克酒庄。

  1988年,拉菲罗斯柴尔德男爵集团(Domaines Barons de Rothschild Lafite)收购了该酒庄。在拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)技术主管的监督下,一系列大规模的投资促进了酒庄的发展:重组现有葡萄园、实施新的种植计划、主动降低产量、通过凿井确保了水源,另外还在葡萄园内建立了气象站。酒厂在经过几个阶段的扩建和现代化后,已经可以满足葡萄酒酿制和熟成的新需求(包括不锈钢发酵槽、气动压力机、橡木桶和用来陈放的酒窖)。最后,一幢智利传统式建筑宾馆又将酒庄变成了一个好客且氛围轻松之地。

  巴斯克酒庄在经过一段过渡期后,到21世纪第一个十年末期又进入了一个新阶段:新一代技术人员到位,九十年代种下的葡萄藤也已然成熟。此外,酒庄对这片风土长达20年的探索经验也被充分利用起来,从而细化了葡萄园和葡萄酒品质提升的方法。滴灌技术在灌溉中的广泛使用以及葡萄品种的多样化不但为各类产品增添了新的元素,还加强了葡萄酒的平衡感及复杂性。如今,巴斯克酒庄比以往任何时候都更能清晰地表现出对其风土实力的肯定。

  酒庄葡萄园整体位于圣地亚哥(Santiago)西南侧200公里处,面积为580公顷,是空加瓜谷地区最大的葡萄园。园区的土壤类型属火山土,其中一部分是粘土砂,另一部分是花岗岩风化粗沙。园内种植的葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)、马尔贝克(Malbec)和霞多丽(Chardonnay)。此外,葡萄的栽培方法采用传统工艺,包括通过手工方式完成葡萄采摘工作等。

  在葡萄酒酿制方面,巴斯克十世干红葡萄酒(Le Dix de Los Vascos, Colchagua, Chile)和巴斯克特级藏酿干红葡萄酒(Los Vascos Grande Reserve, Colchagua, Chile)所用的葡萄都存放在板条箱中,并且只有通过初选才能装入大桶。此后,前者会在有置新程度为75%的橡木桶中熟成16至18个月,后者会在置新程度为60%的橡木桶中熟成12个月;用来酿制巴斯克霞多丽干白葡萄酒(Los Vascos Chardonnay, Colchagua/Casablanca, Chile)的葡萄会在酒桶中进行低温发酵以保留其年轻的花香,而发酵过程结束后即迅速进行装瓶;用来酿制巴斯克赤霞珠干红葡萄酒(Los Vascos Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Chile)的葡萄则在不锈钢发酵槽中进行温控发酵;酒庄的其他葡萄酒则在发酵槽中进行熟成。酒庄目前的平均年产量为45万箱。