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安茹(Anjou)

安茹

美丽的卢瓦尔河(Loire River)两边的村镇都是石制的房屋,在朝阳的晨曦和落日的余晖中,洁白的石屋透出迷人的光彩。安茹(Anjou)就是沐浴在这样雅致的情调之下,所产的葡萄酒深受浪漫主义作家大仲马的钟爱,这位作家曾在多部小说中为该地的葡萄酒大洒笔墨。

  安茹产区虽然距离大西洋较远,但仍深受海洋性气候的眷顾。该产区存在一种饶有趣味的现象,同一品种葡萄种植在两种不同的土壤上,所酿出来的酒表现截然不同。葡萄酒学者汤姆•史蒂文森还将安茹描述为“卢瓦尔河谷(Loire Valley)的微缩景观”,这是因为透过该产区大体可以窥得整个卢瓦尔河谷产区的情况。

  该产区地形多变,葡萄品种多样,酿酒方法也各不相同,这造就了该地风格各异的葡萄酒。这里葡萄种植区域达9,000公顷,有27个子产区,生产桃红、红、白葡萄酒,以及甜型、半甜型和干型的葡萄酒。其中最受欢迎的红葡萄品种为品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和果诺(Grollau),白葡萄品种主要包括白诗南(Chenin Blanc)、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)。其中最重要的两个葡萄品种为白诗南和品丽珠。

  对于安茹白葡萄酒,通常使用至少80%白诗南,混合霞多丽和长相思。传统上使用旧橡木桶熟化,但现在有一些新派的做法,倾向于使用全新橡木桶发酵和熟化,并在瓶中陈放一年。安茹红葡萄酒,通常使用品丽珠和赤霞珠酿造,以新鲜的红色和黑色水果为主,还有一些香料和橡木桶陈年带来的气息,但通常使用新橡木桶的比重并不高。另外安茹地区还有一个小产区被称为安茹佳美(Anjou Gamay),占地面积约320公顷,年产量约170万升,产量限制在6,000升/公顷。这里的葡萄酒使用100%的佳美葡萄酿造,酿造出的葡萄酒果味新鲜,香气充沛,口感圆润、细滑。另外,还有安茹村庄级产区(Anjou-Villages),通常葡萄品质优异的地区才能被授权将村庄的名字加到产区之上。安茹-卢瓦尔丘(Anjou-Coteaux de la Loire),这里以白诗南生产甜型葡萄酒,常常会受贵腐影响,带有贵腐菌风味。

  在桃红葡萄酒方面,有三个产区最为出名,最优质的安茹卡本内(Cabernet d’Anjou),通常为半甜风格,使用品丽珠和赤霞珠酿造,通常表现出不错的酸度和一些植物性气息。安茹桃红(Rose d’Anjou),通常表现出半干,主要使用品丽珠和果诺酿造。大区级的卢瓦尔桃红(Rose de Loire),主要在安茹酿造,通常表现为干型,至少需要30%的品丽珠与赤霞珠。

  提到安茹,就不能不提金雀花享利伯爵,他是法国历史上赫赫有名的公属国——安茹国的国王。这个国王俊逸潇洒,倜傥风流,喜欢在头盔上插一枝金雀花,因此得名“金雀花享利”。当年,他最得意的也是轰动法国王室并为这位伯爵在历史上留下盛名的事,便是他让法王路易七世的王后阿莉埃诺改嫁投入到他的怀抱之中。

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