米其林晚宴指定酒款推荐

科尔纳斯(Cornas)

位置: 位于罗纳河(Rhone River)河右岸,面向瓦朗斯市。
葡萄园面积: 145公顷
葡萄品种: 西拉(Syrah)
推荐年份: 2005年、2004年、2003年、2002年、2000年、1999年、1997年
葡萄酒特点: 出产强劲浓郁的红葡萄酒。
产区产量: 52万升
香气: 红色水果、香料、甘草
熟成时间: 4年至10年,甚至更长。
土壤: 主要为花岗岩。

科尔纳斯(Cornas)产区位于北罗纳河谷(Northern Rhone Valley)罗纳河(Rhone River)右岸,面向瓦朗斯市。位于法国中央高原(The Massif Central)的东向斜坡上,科尔纳斯在古老凯尔特语系中的意思是炒焦的土地,并于1938年获得法定产区地位。

  科尔纳斯属于地中海气候,葡萄园大多位于南山的陡坡上,由于光照充足,这里受到寒冷气候和密史脱拉风的影响较小,气候温暖,葡萄采收时间在北罗纳河谷是最早的一批。葡萄园海拔在125-400米之间,这里葡萄园面积不大,仅占地145公顷,产量只有52万升,是非常精华的一个小产区,从产量上看也仅相当于波尔多一个城堡的产量。这里的土壤主要以风化的花岗岩为主,富含沙质黏土,这种土壤在当地被称为戈尔(Gores);产区北部地区土壤多为石灰岩土壤。

  该地区所产的葡萄酒曾经频繁出现在法国和其他国家皇室的餐桌上,自10世纪以来,其优良的声誉未曾丝毫削减。科尔纳斯法定葡萄品种为西拉(Syrah),使用100%的西拉酿制红葡萄酒。所酿成的葡萄酒颜色深邃,呈现近乎黑色,散发着浓郁的红色水果、黑色水果、香料、胡椒和甘草的香气,酒款风格强劲,酒体雄壮;伴随着陈年,单宁变得越发柔顺成熟,酒款中带有的烘烤、香草的香气,也变味了更加深邃的皮革、麝香、松露的香气。

  如今,科尔纳斯也正在发生着种植和酿造方面的改革,在这场革新中,涌现了一些注重葡萄酒香气的酿酒师,如让-吕克 科伦坡(Jean-Luc Colombo)。采用这种新的酿造理念酿制成的葡萄酒,年轻时更显甘美。不管是传统还是现代风格的科尔纳斯葡萄酒,品质都非常优秀,可以与各种浓郁风味的奶酪及野味、火鸡、鸭肉等完美搭配。

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