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特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)

葡萄园面积: 12,810公顷
葡萄品种: 白葡萄品种包括卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)、托凯(Tocai)、歌蕾拉(Glera)、维多佐(Verduzzo)、达莱洛(Durella)、维斯派拉(Vespaiola)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、白皮诺(Pinot Bianco);红葡萄品种包括梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)、玛泽米诺(Marzemino)、莫利纳拉(Molinara)、奈格拉拉(Negrara)、巴贝拉(Barbera)。
推荐年份: 1997年、1989年、1988年、1986年、1985年、1983年、1982年
范围: 北至奥地利,西北邻近瑞士。
土壤: 产区土壤多岩石,含有黏土、沙土,甚至有少量的钙质。南部地区的土壤,土质较轻,因受淋溶的危害,不够肥沃。

特伦蒂诺-上阿迪杰

特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)是意大利最北部的区域,这里主要包括两部分。其一是以日耳曼族为主的上阿迪杰(Alto Adige)地区,这一块还曾隶属于奥地利;另一部分就是南边的特伦蒂诺(Trentino)地区,这里的文化更偏向意大利一些。产区的中心城市是特兰托(Trento)。这里没有法定产区DOCG,但拥有9个法定产区DOC。

  从2016年数据来看,特伦蒂诺-上阿迪杰生产葡萄酒1.1亿升,其中白葡萄酒占比70%;在法定产区DOC范畴内,白葡萄酒占比90%,这一数据几乎是意大利所有产区中最高的。

  这里主要以生产冷凉气候下的葡萄酒为主,虽然这里曾经主要种植两种本土葡萄品种勒格瑞(Lagrein)和司琪亚娃(Schiava),但现在则发生了明显的变化。受到现代人们喜好的影响,目前这里主要种植的白葡萄品种为霞多丽(Chardonnay),占比22%;灰皮诺(Pinot Grigio),占比19%;原来强势的司琪亚娃只占9%;另外,还有长相思(Sauvignon Blanc)、白皮诺(Pinot Bianco)。

  特伦蒂诺-上阿迪杰产区光照充足,而且空气流通也很理想,加之产区的谷底地区在夏季清晨时分,气温会上升得很快,这种暖空气之后又会迂回升上山坡,所以这里出产的葡萄可以酿出丰富浓郁且单宁成熟的葡萄酒。温暖的高山暖流还有一个好处,能有效预防葡萄树疾病和真菌感染。这里的土壤质量一般,主要由冲积土和崩积物构成,排水性相对较好,且富含矿物质。

  特伦蒂诺和上阿迪杰虽然离得很近,但从风土上来看还有有明显区别:

  上阿迪杰

  上阿迪杰距离阿尔卑斯山(Alps)更近,属于温和性大陆气候,但受到阿尔卑斯山的影响。这里充满阳光,全年超过300天阳光普照,同时阿尔卑斯山上冲下来的冷风可以很好的调节这里的气候。南部一点的地方,土地更加宽阔,会受到当地加达尔湖(Lago di Garda)和地中海气候的影响。这里的气候温和,昼夜温差大,葡萄生长季时,这里的平均气温为18度,非常适合葡萄的生长。这里葡萄园海拔跨度较大,从200米到1,000米,导致酿造出来的酒款风格多变。该产区拥有葡萄园5,400公顷,但因为这里地势高低起伏,葡萄园的位置相对分散。这里的土壤也非常多样,博尔扎诺(Bolzano)地区以火山-斑岩为主,伊萨科谷(Isarco Valley)则以富含石英和云母的风化岩石土为主,巴萨-安达西那以石灰岩和白云石为主,库尔塔诗则以沙质泥灰岩土壤为主。正是这种土壤和海拔的变化,为当地20多种葡萄品种找到了合适的种植区域。

  在葡萄品种方面,上阿迪杰60%的葡萄园种植的是白葡萄品种,主要为灰皮诺、琼瑶浆(Gewurztraminer)、霞多丽、白皮诺,这4大白葡萄品种的种植面积占据白葡萄品种的70%。其余还有长相思、米勒-图高(Muller-Thurgau)、西万尼(Sylvaner)、肯纳(Kerner)、雷司令(Riesling)、维特利那(Veltliner)。占据这里40%的红葡萄品种包括:司琪亚娃、黑皮诺(Pinot Noir)、勒格瑞、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。总体上白葡萄品种的表现非常强势,越来越多的葡萄园改种白葡萄品种。

  特伦蒂诺

  这里地势相对平坦,葡萄园多位于群山环绕的谷地。这里虽说地处北部地区,但因为阳光充裕和受到地中海的影响,葡萄依然可以很好的成熟。白葡萄品种依然是这里的主要葡萄品种。最重要的白葡萄品种为霞多丽,不仅出品一些质量优秀的静止葡萄酒,而且生产使用传统法酿制的起泡酒。此外这里还种植有灰皮诺、白皮诺,红葡萄品种有米勒-图高、赤霞珠、梅洛。这里葡萄酒的生产主要由合作社把持,传统上,所酿制葡萄酒的品质并不出众,但近年来随着国际市场的变化和栽培方式的转变,这里的生产商也在尝试通过降低产量,提高工艺,以生产更高品质的白葡萄酒以及更加浓郁风格的红葡萄酒。

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