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西班牙葡萄酒十大秘事

10 Facts You Didn't Know About Spanish Wine
Thursday, July 30, 2015 3:14:35 PM    红酒世界网
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摘要: 你知道古罗马人最爱的葡萄酒是什么吗?毕加索部分画作的灵感来自哪里?独裁者佛朗哥对葡萄酒的态度如何?下面由葡萄酒博主迪莫·布朗(Timmer Brown)揭开西班牙葡萄酒的神秘面纱。
ABSTRACT: It was the Romans' favourite drink, a muse to Picasso and fell victim to the fascist regime of dicator Francisco Franco. Wine blogger Timmer Brown lifts the lid on everything you (probably) didn't know about Spanish vino.
  1. 西班牙葡萄酒是罗马人最爱的酒。
 
  西班牙从公元1世纪开始生产葡萄酒。罗马历史学家老普利尼(Pliny the elder)曾经热烈赞美来自埃雷拉(Alella,距巴塞罗那20分钟路程)地区的葡萄酒。另一位罗马诗人奥维德(Ovid)指出,罗马最著名的葡萄酒就来自西班牙,名为萨贡托(Saguntum),可以让情人心生迷醉。加泰罗尼亚地区政府在埃雷拉附近的德亚(Teia)发现古罗马葡萄酒的残留物,并且发展了一项互动性博物馆之游来探索古罗马时代的人怎么酿酒。
 
  2. 西班牙是世界顶级葡萄酒出口国之一。
 
  西班牙是世界最大的葡萄酒出口国之一。2014年,西班牙共出口2,280万升葡萄酒,其中大部分出口至法国,成为世界葡萄酒出口大国之一。另外,2014年西班牙共生产4,200万升葡萄酒,成为世界第三大葡萄酒生产国,排在法国(No. 1)和意大利(No. 2)之后。虽然大家在提起西班牙葡萄酒的时候,心里想到的第一个产区都是里奥哈(Rioja),但西班牙最大的葡萄酒产区其实是靠近首都马德里的卡斯提尔-拉曼恰地区(Castille-La Mancha)。
 
  3. 与众不同的分级制度。
 
  西班牙共78个葡萄酒产区,它们分布在17个省份,包括巴利阿里群岛(Balearic Islands)和加纳利群岛(Canary Islands)。这些产区从高到低被分为两个等级:优质法定产区(DOC)和法定产区(DO),DOC级产区只有两个——里奥哈和普里奥拉托(Priorat)。不过,在加泰罗尼亚,由于当地语言拼写和发音的问题,普里奥拉托被称为DOQ产区。
 
  4. 西班牙有超过400个葡萄品种。
 
  是的,你没有听错,西班牙确实有400多个不同的葡萄品种!产量比较大的品种为丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)、莫纳斯特雷尔(Monastrell,即慕合怀特)、阿尔巴利诺(Albariño)、帕洛米诺(Palomino)、阿依伦(Airen)、马家婆(Macabeo)、帕雷亚达(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo)。种植面积最广的品种是阿依伦,这是一个白葡萄品种,具有很多特性,其中一点是很有韧性,可以适应严酷的种植环境。种植面积排在第二的是丹魄,它是里奥哈最受欢迎的品种;排在第三的是歌海娜,它遍布整个西班牙,不过在国际上它的名气主要来源于普里奥拉托产区。
 
  5. 卡瓦不仅仅产自加泰罗尼亚。
 
  大概所有人都知道卡瓦是西班牙起泡酒的代名词,它使用和香槟一样的传统方法进行酿造。95%的卡瓦都产自加泰罗尼亚地区。19世纪末,卡瓦起源于加泰罗尼亚圣萨杜尔尼·德阿诺亚(Sant Sadurni d Anoia)一带的科多纽酒庄(Codorniu Winery)。其实,除了加泰罗尼亚之外,卡瓦也可以在阿拉贡(Aragon)、卡斯提尔-莱昂(Castile and Leon)、瓦伦西亚(Valencia)、埃斯特雷马杜拉(Extremadura)、纳瓦拉(Navarra)、巴斯克郡(Basque Country)和里奥哈进行生产。卡瓦DO只是确定了这种酒的酿造规则,但并不是一个独立的产区。
 
西班牙葡萄酒十大秘事
圣萨杜尔尼·德阿诺亚莱文多斯酒庄(图片来源:Raventos i Blanc)
 
  6. 西班牙葡萄酒是毕加索的缪斯。
 
  帕勃洛•毕加索(Pablo Picasso)关于立体主义运动的灵感源自他在特拉阿尔塔(Terra Alta)法定产区奥尔塔德桑特霍安(Horta de Sant Joan)小镇居住的一段时光。奥尔塔德桑特霍安靠近加泰罗尼亚边境托尔托萨镇(Tortosa),距离巴塞罗那南部有2.5小时车程。毕加索从1901年开始往返于巴黎和巴塞罗那之间时,曾在那里居住过。事实上,在毕加索的很多画作上,你可以看到西班牙小镇和葡萄园。毕加索有时候就睡在葡萄园里,抬眼就可以看到满天的星光。葡萄酒也经常出现在毕加索的画作上,包括1912年的《桌子上的酒瓶和酒杯》(Bottle and Wine Glass on a Table)。
 
  7. 里奥哈的葡萄酒酿造历史将近1000年。
 
  第一份提到里奥哈为葡萄酒产区的官方文件源于1092年。也是在这个时候,国王加西亚·桑切斯一世(King Garcia Sanchez I)把包括葡萄园在内的土地捐赠给科戈利亚圣米兰修道院(San Millan de la Cogolla)。在那个时候,摩尔人重新夺回西班牙领土,僧侣和教士开始对葡萄酒生产发挥重要作用,直到1834年修道院的土地被充公。
 
  8. 佛朗哥时代是西班牙葡萄酒发展史的黑暗期。
 
  佛朗哥独裁时期是葡萄酒生产的黑暗期,因为当时不允许葡萄酒出口。佛朗哥是禁酒主义者,认为葡萄酒只能用于教会圣礼和少数的场合。当他发现美国总统艾森豪威尔(Eisenhower)喜欢起泡酒之后,就命令佩雷拉达酒庄(Perelada)生产一款特别的卡瓦,以接待艾森豪威尔(1959年12月)。当时特别生产的卡瓦起泡酒现在还有一部分陈列在佩雷拉达酒庄里。西班牙超现实主义画家萨尔瓦多·达利(Salvador Dali)也是佩雷拉达卡瓦起泡酒的爱好者,直接用它招待到访的客人。
 
  9. 西班牙是世界第一大有机葡萄酒生产国。
 
  西班牙有超过80,000公顷土地已经注册为有机葡萄园。西班牙最大的葡萄酒生产商桃乐丝(Torres)就有三分之一的葡萄园为有机种植。在20世纪90年代之前,有机种植在西班牙非常少见,但之后即发展得很迅速。其实,为了坚持传统酿造技术,从50时代至今,西班牙很多酒庄都拒绝使用化学药品或者杀虫剂。最早一家记录在册的有机种植葡萄园为亚伯诺雅酒庄(Albet i Noya)的佩内德斯葡萄园,该葡萄园从70年代开始进行有机耕种。
 
  10. 雪利酒(Sherry)仅产自西班牙。
 
  雪利酒起源于西班牙南部的赫雷斯(Jerez)地区,是一种加强型葡萄酒。世界上其他地方出产的葡萄酒都不可以称为“Sherry”,因为“Sherry”和香槟“Champagne”一样,都受到原产地保护法的保护。雪利酒的生产始于8世纪,但有推测认为,雪利酒早在这之前就已经存在了。雪利酒在12世纪首次开始出口,在英国极受欢迎,其他地方也效仿雪利酒的酿造方法,制作出相似的酒款。到16世纪,雪利酒被认为是欧洲最优秀的葡萄酒。(编译/碧云天)
 
原文作者: Timmer Brown      载自: The Local
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本文标签: 西班牙葡萄酒      里奥哈      丹魄      DO产区     
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