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巴罗洛五大名村之塞拉伦加·阿尔巴

Guide to the Barolo Commune of Serralunga d'Alba
Sunday, November 04, 2018 10:04:45 AM    红酒世界网
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摘要: 想买一瓶风格强劲而严肃的巴罗洛?那就选择塞拉伦加村的葡萄酒吧,它的品质不会令你失望。
ABSTRACT: If it is a Serralunga Barolo, you can just pay for it, since it never disappoints serious Barolo lovers.

虽然人们常说拉梦罗(La Morra)有着极为柔顺、优雅的巴罗洛(Barolo)葡萄酒,但需要注意的是,这种“柔和”只是相对的。总的来说,巴罗洛至少也是一款强劲、饱满且耐陈年的葡萄酒。若要问五座著名酒村中,哪一个的葡萄酒单宁最强劲、最令新手望而生畏,十有八九会回答塞拉伦加·阿尔巴(Serralunga d'Alba,以下简称塞拉伦加)。不仅如此,塞拉伦加的巴罗洛拥有五座村庄中顶尖的整体质量,对于这座村庄,“踩坑”的担忧显得颇为多余。

一、 概览

巴罗洛五大名村之塞拉伦加·阿尔巴

图片来源:www.langhe.net

塞拉伦加位于巴罗洛产区最东部,自北向南分别与阿尔巴迪亚诺(Diano d'Alba)、卡斯蒂戈隆·法列多(Castiglione Falletto)和梦馥迪·阿尔巴(Monforte d'Alba)相接。塞拉伦加拥有202公顷葡萄园,葡萄酒年产量次于拉梦罗,位居第二。

这座村庄很大程度上保留了中世纪形成的面貌,城堡、梯田和古老的建筑每年都能吸引许多游客。塞拉伦加的名字来源于“Sera Longa”,意为“高耸”,指的是最初村庄建立时的高大城堡。

二、风土与葡萄酒风格

巴罗洛五大名村之塞拉伦加·阿尔巴

图片来源:www.cappellano1870.it

巴罗洛有两种著名的土壤,西面是形成于托尔顿阶(Tortonian Stage,约700万-1,100万年前)的蓝灰色黏土、石灰岩和沙土,东面则是诞生于赫尔弗特阶(Helvetian Stage,约700万-2,600万年前)的棕黄色石灰岩、泥灰岩和白垩土,铁元素含量高。位于西部的拉梦罗以前一种土壤为主,而塞拉伦加几乎全部属于后者。

巴罗洛风土极为复杂,不能一概而论,塞拉伦加尤其如此。这里海拔较高、地形多变,不同坡度、朝向和土壤的变换组合为葡萄酒带来非常丰富多彩的风格,例如朝东的葡萄园产的酒酸度更高,单宁有时更艰涩,朝西的则单宁更丝滑,更具力量感。总体上,塞拉伦加的巴罗洛带有红果、玫瑰、紫罗兰、焦油、皮革和烟草的香气,复杂而平衡,年轻时单宁非常明显,口感棱角分明,经过几年至几十年的瓶陈后方能展现出细腻与层次。

三、 名庄

拉梦罗是新派酒庄的大本营,与之相对地,塞拉伦加的酒庄以旧派为主。在五大名村中,塞拉伦加虽没有举世闻名的酒庄,但其葡萄酒的整体水平无疑居于首位。

1. 方达娜福达酒庄(Fontanafredda)

方达娜福达酒庄诞生于1858年,是塞拉伦加历史最悠久的酒庄之一。当时酒庄所在的土地是撒丁(Sardinia)国王艾玛努埃莱二世(Vittorio Emanuele II)的私人领地。传闻在国王的乐队里有一位指挥家,他的女儿罗萨(Rosa Vercellana)是位绝色佳人。国王偶然间与之相遇,并爱上了她,于是将这块地赐予罗萨。一年以后,方达娜福达酒庄在这片土地上诞生。

方达娜福达在近百年来一直是塞拉伦加的顶尖生产者之一,其中罗萨(La Rosa)——一款纪念酒庄诞生史的巴罗洛尤为著名。

2. 卡佩拉诺酒庄(Cappellano)

巴罗洛五大名村之塞拉伦加·阿尔巴

图片来源:www.cappellano1870.it

卡佩拉诺家族在皮埃蒙特(Piedmont)拥有不小的影响力,当地最大的广场卡佩拉诺广场(Piazza Cappellano)就是该家族冠名的。酒庄曾将内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒与奎宁树皮等香料混合,发明出基纳图(Barolo Chinato)加强酒,如今这种加强酒依然在当地流行着。

低产、高价、高品质和旧派风格使卡佩拉诺成为葡萄酒收藏家们的心头好,产自贾布提园(Gabutti)的奥汀·菲奥林(Otin Fiorin)系列是酒庄的旗舰酒款,价格昂贵,陈年潜力强大。

3. 玛索林酒庄(Massolino)

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玛索林家族三代(图片来源:www.massolino.it)

在不少巴罗洛爱好者的眼中,玛索林是和卡佩拉诺并立的塞拉伦加双雄,风格上同样偏向旧派。玛索林酒庄建于1896年,在过去百余年中一直由玛索林家族掌管经营。酒庄现有的23公顷葡萄园几乎全部位于塞拉伦加村,其中不乏朗达园(Vigna Rionda)等公认的巴罗洛特级园(Grand Cru)。

4. 宝达娜酒庄(Luigi Baudana)

宝达娜是皮埃蒙特最古老的酿酒家族之一,其所在的村庄和私有的葡萄园都是以家族姓氏命名的。不过,宝达娜酒庄仅有4公顷葡萄园,年产量仅有300箱,规模虽小,却有着不成比例的影响力。

宝达娜酒庄产量有限,酒款品质非常高,价格却相对低廉,性价比较为出众。酒庄的代表酒款是产自赛拉图园(Cerretta)和宝达娜园(Baudana)的两款巴罗洛,它们从酒评家和媒体获得的历年平均分分别为93和92分〔数据来自葡萄酒搜索(Wine Searcher)〕。

四、 顶级葡萄园

在数十年前,巴罗洛地区仅有几家酒庄,因此大部分葡萄农都将葡萄卖给中间商。在收购时,若是葡萄来自一些面积广阔的村庄,中间商通常会询问葡萄园的具体位置,而若是来自塞拉伦加,他们往往会毫不犹豫地花高价买下——塞拉伦加名园众多,个个发挥稳定,几乎从不出产令人败兴的葡萄酒。

1. 拉泽瑞多园(Lazzarito)

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维耶蒂酒庄的拉泽瑞多园地块(图片来源:www.vietti.com)

拉泽瑞多园位于塞拉伦加村中心位置,在意大利著名酿酒师雷纳托·拉蒂(Renato Ratti)的巴罗洛分级中被评为最高等级的一级(1er Category)葡萄园。拉泽瑞多园的土壤以石灰岩和红色黏土为主,园区可分为东西两部分,其中西部地块风土更佳,出产的葡萄酒拥有巴罗洛产区葡萄酒数一数二的陈年潜力。

维耶蒂酒庄(Vietti)的拉泽瑞多园巴罗洛果味充沛,质地纤细,是一款经典的新派巴罗洛。这款酒平均能获得93分,代表着拉泽瑞多园的最高水准。

2. 法国园(Francia)

巴罗洛五大名村之塞拉伦加·阿尔巴

图片来源:www.langhe.net

法国园原名为法国农场园(Cascina Francia),早先用于种植巴贝拉(Barbera)和多姿桃(Dolcetto)等品种,后于1974年被梦馥迪村名庄孔特诺酒庄(Giacomo Conterno)买下,并改种内比奥罗。事实证明这座葡萄园有着难以想象的潜力,孔特诺酒庄的旗舰酒款梦馥迪诺(Monfortino)就产自这片葡萄园。该酒的历年平均分高达95分,也是意大利售价最高昂的酒款之一,是意大利旧派酒王头衔的有力竞争者之一。

3. 法列多园(Falletto)

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传奇酿酒师布鲁诺·嘉科萨(Bruno Giacosa;图片来源:www.langhe.net)

法列多园虽然名字与卡斯蒂戈隆·法列多村有重合,实际上却是塞拉伦加的顶级葡萄园。人们常将法列多园与卡斯蒂戈隆村的传奇酒庄嘉科萨酒庄(Bruno Giacosa)等同起来,这块葡萄园出产的巴罗洛是嘉科萨酒庄最庄严宏伟的酒款。该酒平均能获得94分的高分,税前均价达到2,600元以上。

4. 朗达园

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 “Vigna Rionda”意为“圆形葡萄园”,园内覆盖着泥灰岩、石灰岩和小部分砂石,面朝西南方。在许多葡萄酒爱好者心中,朗达园已是塞拉伦加巴罗洛的同义词。在塞拉伦加乃至巴罗洛产区,朗达园都是堪称顶级的葡萄园。

玛索林酒庄的朗达园巴罗洛珍藏(Vigna Rionda Barolo Riserva)是该园的代表之作,其历年平均分为94分,与嘉科萨的法列多持平,但价格要亲民许多。

前文提及的贾布提也是拉蒂分级中的最高等级葡萄园,而赛拉图园拥有极高的石灰岩含量,出产的葡萄酒壮硕而饱满,二者也是巴罗洛的顶尖葡萄园。除此以外,奥纳托园(Ornato)、帕拉法达园(Parafada)和普拉波园(Prapo)在一些名庄手中也有出彩表现。(文/Wylie)

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本文标签: 皮埃蒙特      巴罗洛      内比奥罗     
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