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罗纳河谷:历史悠长,来日可期

Rhone Valley Wines: Historic And Prospective
Sunday, May 26, 2019 9:28:32 AM    红酒世界网
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摘要: 作为法国最重要的葡萄酒产区之一,罗纳河谷出产了许多品质卓越的佳酿。本文将带你全面了解这个产区的基础知识。
ABSTRACT: As one of the major wine regions in France, Rhone Valley has produced a wide range of fine wines. This article will introduce you basic information about this region.

著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)在《罗纳河谷和普罗旺斯葡萄酒》(Wines of the Rhone Valley and Provence)一书中,将罗纳河谷(Rhone Valley)形容为“法国乃至世界最迷人、最引人入胜的葡萄酒产区之一”,可见这个产区无穷的魅力。今天,便让我们一起走进罗纳河谷产区,认识这里的葡萄美酒。

罗纳河谷:历史悠长,来日可期

1. 地理位置

罗纳河谷坐落在法国东南部,产区北部32公里处是法国第二大城市里昂(Lyon),南部一直延伸至地中海(Mediterranean Sea)附近。产区东部是阿尔卑斯山(Alps),西部是中央高原(Massif Central)和高维格斯山(Mts. Gaverigues)等山脉,整个产区沿罗纳河(Rhone River)由北向南呈狭长的条状分布,延绵250公里,贯穿了法国6个大区。同时,以蒙特利马尔(Montelimar)为界,罗纳河谷又被分为北罗纳(Northern Rhone)和南罗纳(Southern Rhone)两个部分。

罗纳河谷:历史悠长,来日可期

图片来源:www.rhone-wines.com

2. 葡萄种植历史和现状

罗纳河谷葡萄种植历史悠久,拥有一些世界上最为古老的葡萄园。早在公元前4世纪,就有希腊人在靠近南罗纳的马赛(Marseille)种植葡萄树了。随着高卢-罗马人的入侵,他们将葡萄种植带到了整个罗纳河谷,北罗纳的葡萄种植也在公元1世纪逐渐发展起来。中世纪,教廷的支持和推崇,尤其是教皇克莱蒙五世(Pape Climent V)在14世纪初将教廷迁入南罗纳的阿维尼翁(Avignon),进一步促进了罗纳河谷葡萄种植和葡萄酒酿造的发展。

罗纳河谷:历史悠长,来日可期

图片来源:www.rhone-wines.com

进入20世纪后,为了保障葡萄酒品质,罗纳河谷产区一直奋战在创建法国法定产区体系——原产地命名控制(Appellation d'Origine Controlee,简称AOC)的前线。在以罗伊·博塞乌马里男爵(Baron Le Roy de Boiseaumarie)为首的酿酒师协会的努力下,教皇新堡(Chateauneuf du Pape)成为了法国最早确立AOC地位的产区,其AOC制度也成为了其他产区制定法规的参考。

如今,罗纳河谷是法国第二大AOC葡萄酒产区,至2018年,罗纳河谷AOC级别葡萄园的种植面积为68,132公顷,葡萄酒总产量超过2.76亿升,其中,红葡萄酒占总产量的74%,桃红葡萄酒占16%,而白葡萄酒仅占10%。

罗纳河谷:历史悠长,来日可期

3.  葡萄品种

罗纳河谷的法定葡萄品种高达27种,但北罗纳和南罗纳在酿酒品种的选择上有着很大不同。在北罗纳的子产区中,仅有4个被允许使用的法定葡萄品种——西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)和玛珊(Marsanne),且不同产区的法定葡萄品种也不尽相同。

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图片来源:Pierre Amadieu

与北罗纳不同,南罗纳主要使用多个葡萄品种进行混酿,其中最主要的红葡萄品种为歌海娜(Grenache),西拉、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等品种一般用于与歌海娜进行混酿。南罗纳最重要的白葡萄品种为白歌海娜(Grenache Blanc)、布布兰克(Bourboulenc)和克莱雷(Clairette)等。

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图片来源:www.rhone-wines.com

4. 葡萄酒分级制度

根据地域风土和葡萄酒品质的不同,罗纳河谷产区的葡萄酒被分为3个等级。罗纳河谷丘大区级(Cotes du Rhone AOC)主要出产入门级酒款,共有171个村庄出产这一等级的葡萄酒。之后是罗纳河谷丘村庄级(Cotes du Rhone Villages AOC),共有95个村庄出产这一等级的葡萄酒,其中维桑(Visan)、洛丹(Laudun)和赛古埃(Seguret)等21个条件最好的村庄拥有将村庄名标注在酒标上的权利。再往上是罗纳河谷丘特级村(Cotes du Rhone Crus AOC),整个产区仅有17个特级村,它们出产的葡萄酒被认为是罗纳河谷品质最佳的葡萄酒,酒标上只需标注特级村的名字。

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同时,罗纳河谷还存在一些产区,如尼姆丘(Costieres de Nimes)、旺图(Ventoux)、吕贝宏(Luberon)、克莱雷贝勒加德(Clairette de Bellegarde)、维瓦莱丘(Cote du Vivarais)、格里尼昂(Grignan-les-Adhemar)和于泽(Duche d'Uzes)等,它们不属于前面的任何一个等级,但拥有独立的AOC地位。

5. 南罗纳和北罗纳

北罗纳和南罗纳在风土条件上有着很大的差异,酿制出的葡萄酒也各具特色。其中,温和的大陆性气候、陡峭的山丘和花岗岩土壤是北罗纳最重要的特征,这里最好的葡萄园一般都朝向穿流而过的罗纳河;南罗纳则为典型的地中海气候,地势平缓,葡萄园多位于缓坡和冲积平原上,石灰石、沙土和泥灰土是葡萄园土壤中最重要的组成部分。罗纳河谷丘大区级和村庄级的葡萄酒一般都产自南罗纳。

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埃米塔日产区土壤(上)和吉恭达斯产区土壤(下)

北罗纳主要由8个特级村组成,由北向南分别为罗第丘(Cote-Rotie)、孔得里约(Condrieu)、格里叶堡(Chateau Grillet)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、埃米塔日(Hermitage)、科尔纳斯(Cornas)和圣佩雷(Saint-Peray)。其中,孔得里约和格里叶堡仅使用维欧尼酿制白葡萄酒,圣佩雷则仅出产使用玛珊和瑚珊酿制的白葡萄酒和起泡酒。科尔纳斯和罗第丘仅出产西拉红葡萄酒,但罗第丘的红葡萄酒中可加入比例不超过20%的维欧尼进行混酿,以增加成酒的香气复杂度和酒体饱满感。圣约瑟夫、埃米塔日和克罗兹-埃米塔日以出产西拉红葡萄酒为主,但也出产了一些玛珊和瑚珊白葡萄酒,在埃米塔日和克罗兹-埃米塔日产区,玛珊和瑚珊同样可以加入西拉中进行混酿,但比例不得超过15%。

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埃米塔日产区

南罗纳一共有9个特级村,包括万索布尔(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)、凯拉纳(Cairanne)、吉恭达斯(Gigondas)、瓦给拉斯(Vacqueyras)、博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)、教皇新堡、利哈克(Lirac)和塔维勒(Tavel)。塔维勒是桃红葡萄酒的天地,这里仅出产使用歌海娜、神索、布布兰克和克莱雷等品种酿制的桃红葡萄酒,其中歌海娜的比例不得低于60%。其他的南罗纳特级村大多以出产使用歌海娜、西拉、慕合怀特及其他法定品种混酿而成的红葡萄酒为主,除万索布尔、拉斯多和博姆-德沃尼斯产区都是出产100%红葡萄酒外,其他产区的法定葡萄酒都包括少量的白葡萄酒或桃红葡萄酒。

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吉恭达斯产区

此外,南罗纳还有两个天然甜葡萄酒产区——位于博姆-德沃尼斯的威尼斯-彭德-麝香(Muscat de Beaumes de Venise)和位于拉斯多的拉斯多天然甜葡萄酒产区(Rasteau Vin Doux Naturel)。威尼斯-彭德-麝香产区的葡萄酒全部都使用小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)和小粒红麝香(Muscat a Petits Grains Rouge)酿制,出产的酒款中红葡萄酒仅占2%,白葡萄酒和桃红则分别占83%和15%。拉斯多天然甜葡萄酒产区主要出产红葡萄酒(42%)和桃红葡萄酒(44%),白葡萄酒仅占总产量的14%,罗纳河谷产区的法定品种都可以在这里使用,但歌海娜占据了产区内90%的葡萄园。

罗纳河谷:历史悠长,来日可期

6. 罗纳河谷葡萄酒在中国

关于罗纳河谷葡萄酒和中国市场的关系,北罗纳传奇名庄吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)的现任庄主菲利普·吉佳乐(Philippe Guigal)曾表示:中国对于吉佳乐来说是一个很古老的市场,拥有超过25年的历史,当时中国对葡萄酒感兴趣的人还很少,但他认为中国市场非常迷人且发展迅速,它从大量的波尔多葡萄酒开始,之后是风格更为精致复杂的勃艮第葡萄酒,而现在罗纳河谷葡萄酒也已经准备好进军中国市场了。

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如今,中国是罗纳河谷葡萄酒的第四大出口市场,前三大市场分别是美国、英国和比利时。罗纳河谷葡萄酒向中国市场的出口量也从2008年的50万升一跃增长至如今的767万升,其中红葡萄酒占主要地位,白葡萄酒的出口量也在逐年上升。

帕克在《罗纳河谷和普罗旺斯葡萄酒》一书中也曾提到,罗纳河谷的葡萄酒长时间以来都是被忽略和低估的,从上世纪80年代它才开始逐渐为大众所熟知和欣赏。我们相信,凭借悠久的历史和文化底蕴、卓越而独具个性的葡萄酒以及一代又一代人的努力,罗纳河谷在未来定能绽放出更耀眼的光芒。(文/Olivia)

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