酒款
贺兰芳华酒庄

探寻德国经典产区——法尔兹

An Introduction to Pfalz
Saturday, April 18, 2020 9:53:39 AM    红酒世界网
点击次数:9212
摘要: 法尔兹是德国种植面积第二大的葡萄酒产区,出产的雷司令葡萄酒极具特色,享誉国际,一起来探寻这个经典产区。
ABSTRACT: Pfalz is Germany's second largest wine region in acreage. Its riesling wines are very distinctive. Let's explore this classic wine region together.

法尔兹(Pfalz)是德国非常重要的葡萄酒产区,拥有极大的发展潜力。其出产的雷司令葡萄酒极具特色,享誉国际,一起来探寻这个深受雷司令爱好者青睐的经典产区。

探寻德国经典产区——法尔兹

法尔兹产区(图片来源:www.germanwines.de)

历史发展

法尔兹的名字“Pfalz”来源于拉丁语“Palatium”,意为“宫殿”,英语中的“Palatinate”也时常用来指代“Pfalz”。法尔兹的葡萄种植历史可谓由来已久,公元1世纪左右,罗马人便给这里带来了葡萄种植和酿酒技术。20世纪80年代,法尔兹对土地进行了重新规划,给当地的葡萄园建立了现代标准,提高了生产质量。到了20世纪末,法尔兹便因出产品质优良的葡萄酒而在国际上名声渐响。近40年来,法尔兹大力发展现代化技术,为葡萄酒行业的现代化发展做出了不少贡献。

产区概况

法尔兹产区位于德国的西南部,地处哈茨山(Haardt Mountains)和莱茵平原(Rhine Plain)之间,北接莱茵黑森(Rheinhessen),南部、西部则与法国接壤,其葡萄园南北绵延近80公里。从种植面积上来说,法尔兹是德国13个法定葡萄酒产区中的第二大产区,截至2017年,其葡萄种植面积约为23,652公顷。同时,其产量也时常能够占据13产区之首。

探寻德国经典产区——法尔兹

气候与土壤

得益于哈茨山的保护,法尔兹产区气候与法国的阿尔萨斯(Alsace)类似,是德国葡萄酒产区中最温暖干燥、光照最充足的产区之一。产区内最普遍的土壤类型为壤土,并常常混有黄土、白垩土、黏土、有色砂岩和沙土等,如此丰富的土壤类型培育出了各具特色的葡萄酒。

探寻德国经典产区——法尔兹

法尔兹葡萄园(图片来源:www.germanwines.de

主要葡萄品种

法尔兹既出产备受赞誉的白葡萄酒,也拥有品质极高的红葡萄酒。截至2017年,这里白葡萄品种的种植比例为64.9%,红葡萄品种则是35.1%。

雷司令是法尔兹首屈一指的葡萄品种,由其酿成的雷司令葡萄酒是法尔兹的旗舰酒款,与德国其他产区相比,这里的雷司令葡萄酒多了几分复杂的口感,酒体更为饱满,酸度则较摩泽尔(Mosel)的稍低一些。此外,从20世纪90年代起,这里也开始使用雷司令生产德国著名的起泡酒——塞克特(Sekt)。

探寻德国经典产区——法尔兹

雷司令(图片来源:www.germanwines.de

这里的第二大种植品种为丹菲特(Dornfelder),丹菲特葡萄酒是法尔兹最为知名的红葡萄酒,色泽深邃,风味复杂,富含层次感。此外,法尔兹还种有米勒-图高(Muller-Thurgau)和黑皮诺(Pinot Noir,德国称为Spatburgunder),以及少量的灰皮诺(Pinot Gris,德国称为Grauburgunder)、 葡萄牙人(Portugieser)、白皮诺(Pinot Blanc,德国称为Weissburgunder)、肯纳(Kerner)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄品种。(文/Gelsey)

声明:本文版权属于“红酒世界”,不得以任何形式转载和使用,对未经授权转载和使用的行为红酒世界保留追究相关法律责任的权利。下载“红酒世界App”,关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。
扫一扫 添加微信
一起酒海泛舟
本文标签: 雷司令      德国      法尔兹     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
博芬智能酒柜
拍酒标查红酒