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一文速览孔得里约产区

An Introduction to Condrieu
Wednesday, October 28, 2020 10:00:48 AM    红酒世界网
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摘要: 孔得里约是北罗纳河谷一个颇具特色的白葡萄酒产区,以独具个性的维欧尼白葡萄酒闻名于世。关于孔得里约,你了解多少?
ABSTRACT: Condrieu, the northernmost white wine appellation of Rhone Valley, is famous for its unique Viognier wine all over the world. How much do you konw about Condrieu?

在北罗纳河谷(Northern Rhone Valley)众多著名红葡萄酒产区的包围下,孔得里约(Condrieu)独树一帜,以个性独特的维欧尼(Viognier)白葡萄酒闻名于世。孔得里约如同红宝石上点缀的明珠,在北罗纳河谷乃至世界葡萄酒的舞台上闪烁着耀眼星光。

一文速览孔得里约产区

图片来源:www.domaine-georges-vernay.fr

一、地理位置

孔得里约地处罗纳河(Rhone River)的右岸,靠近维埃纳(Vienne),位于罗第丘(Cote Rotie)南部,产区范围涵盖罗纳(Rhone)、卢瓦尔(Loire)和阿尔代什(Ardeche)三省内的7个市镇。孔得里约的名字源于法语“Coin du Ruisseau”,即“河流的拐角”

二、历史发展

孔得里约的葡萄种植历史悠久,维欧尼这一品种很可能早在古希腊时期便已在这里种植了。公元92年,罗马皇帝多米蒂安(Domitien)以影响军队为由,下令拔除了所有的葡萄藤。公元280年左右,皇帝普罗布斯(Probus)下令重新种植葡萄藤,复兴葡萄酒产业。此后这里的葡萄酒行业不断发展,到教皇迁居至阿维尼翁(Avignon)之后,孔得里约葡萄酒更是享有盛誉,受到历任教皇们的喜爱,著名美食家库农斯基(Curnonsky)更是称赞其为法国最好的白葡萄酒之一。在这之后,孔得里约遭遇了一段艰难时期,根瘤蚜虫病、第一次世界大战、第二次世界大战以及后来的工业化等一系列的打击,使孔得里约的大部分葡萄园被遗弃,仅剩十几公顷。

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孔得里约葡萄园(图片来源:Inter Rhone@ Bernard Favre)

随着法国逐步建立起原产地命名控制制度(Appellation d'Origine Controlee,简称AOC),孔得里约也于1940年获得了AOC地位。不过,这个产区的复兴之路却是始于20世纪80年代,当时人们开始在废弃的山坡葡萄园内重新种植葡萄。1986年,孔得里约重新划定了产区范围,只保留了位于山坡上、光照条件优秀的葡萄园。现如今,产区内葡萄园的种植面积约为200公顷。

三、产区风土

孔得里约以大陆性气候为主,也会受到一些地中海气候的影响,夏季炎热。葡萄园主要分布在朝南或东南的陡峭阶地上,这里光照充足,通风条件好,有助于葡萄藤健康生长,免受病虫害的影响,南或东南的朝向也可以保护葡萄藤在开花期免受寒冷北风密斯托拉风(Mistral)的摧毁。

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孔得里约位于山坡上的葡萄园(图片来源:www.vin-condrieu.fr)

产区内的土壤主要以花岗岩为主,岩石边缘较为易碎,形成的裂缝中富含黏土,裂缝有利于葡萄藤根系深扎入土壤,黏土则为葡萄藤的生长提供了充足的水分。其中,由花岗岩、云母、片岩和黏土组成的阿在勒(Arzelle)土壤,被不少人认为是出产优质孔得里约葡萄酒的先决条件。这种土壤呈灰白色,土层较浅,易受侵蚀,产区内维护良好的阶地便有助于减缓土壤侵蚀,保持土壤结构。

四、葡萄品种

维欧尼是孔得里约产区唯一的法定品种,在这里有着悠久的种植历史。这一品种果皮厚,酸度较低,培育难度较大,需要大量阳光才能成熟,然而阳光和热量过多,又会使葡萄酒酒精度过高,缺乏清新感。同时,维欧尼葡萄酒中的许多香气需要在发酵过程中酒精度达13%abv之后才能发展出来,因此需要十分注意葡萄的采摘时间并严格把控酒精发酵的进程,以酿出风味丰富美妙、同时兼具清新感的佳酿。

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维欧尼(图片来源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe)

优质的维欧尼白葡萄酒充满着诱人的花果香气,带有芒果、梨、桃、杏和柑橘等果香,紫罗兰、鸢尾和刺槐等花香,以及麝香和香料的香气,伴有烤榛子和杏仁的味道。其酒体饱满,口感顺滑,细细品味时还有一丝香料风味在口中萦绕。维欧尼葡萄酒在年轻时就可以饮用,部分酒庄会使用橡木桶熟化等工艺来增添葡萄酒的风味。

五、葡萄酒风格

自孔得里约葡萄酒开始复兴到如今的数十年里,这里的葡萄酒经历了一个从甜型到干型的风格转变。起初,这里主要酿造风格甜美、口感浓郁的甜型葡萄酒。之后,为了满足消费者们对干型葡萄酒的喜爱,产区内出产了更多的干型葡萄酒,这些酒款酸度较低,风味丰富,带有浓郁的橘子、木瓜、青柠、杏仁的香气,伴有姜饼、夏威夷果和多香果等风味,大多适宜在发售后2-4年内享用。同时为了将两种风格的葡萄酒区分开来,孔得里约甜型葡萄酒酒标上通常会标识“逐粒精选贵腐酒(Selection des Grains Nobles)”的字样。

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酿造优质孔得里约葡萄酒的酒庄中不乏知名酒庄,如乔治维尔奈酒庄(Domaine Georges Vernay)和吉佳乐世家酒庄(E.Guigal)等等,酿造的维欧尼葡萄酒品质出众,为提高孔得里约产区的声誉做出了极大的贡献。(文/Lucille)

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