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一文速览波内玛尔特级园

An Introduction to Bonnes-Mares
Friday, January 22, 2021 10:04:49 AM    红酒世界网
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摘要: 波内玛尔园是香波-慕西尼仅有的两座特级园之一,这里出品了不少高品质黑皮诺佳酿。
ABSTRACT: Bonnes-Mares, one of the only two Grands Crus in Chambolle-Musigny, produces red wines only.

波内玛尔Bonnes-Mares是勃艮第33座特级园(Grand Cru)之一,出产着高品质的黑皮诺Pinot Noir)红葡萄酒。该园早在1936就获得了特级园的认证,而这块土地的葡萄种植历史则更加悠久。

一文速览波内玛尔特级园

勃艮第葡萄园景色(图片来源:BIVB / Aurelien IBANEZ) 

自中世纪晚期,波内玛尔园就以其名Bonnes-Mares为人所知。但关于波内玛尔这一名字的具体来源,至今无从考究。有说法认为该名源自法语的“marer”一词,意为“仔细栽培”,也有说法是其一座修建于1125年的西多会修道院(Cistercian Abbey有关。

波内玛尔特级园位于夜丘Cote de Nuits葡萄种植面积约为14.66公顷(2018年数据)。波内玛尔园横跨香波-慕西尼(Chambolle-Musigny和莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)两个酒村,大部分葡萄园地处在前者范围内,大约只有1.5公顷位于莫雷-圣丹尼。

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波内玛尔园位置示意图

波内玛尔园面积不大,但拥有丰富多样的土壤条件。从整体来看,波内玛尔园的底土由石灰岩和白泥灰岩构成,表层为黏土与燧石的混合土壤,部分坡度平缓的地块表层土壤深达40厘米。其土质较轻,含有较多碎石,呈棕褐色或略带红色,起源于1.5亿年前的侏罗纪时代。

坐落在不同位置的葡萄园的土壤条件也各有不同,比如位于莫雷-圣丹尼南端的地块土层更深厚,土质多样,此地块出品的葡萄酒一般酒体浑厚;而再往南位于香波-慕西尼村的地块的土壤构成中含有更多的石灰岩,出品口感更为丝滑和风格优雅的葡萄酒。

勃艮第较为优质的葡萄园通常位于斜坡上,享受充足日照的同时又利于排水。波内玛尔坐落在夜丘山坡中段,朝向东边,海拔在250-280米之间,北面是大名鼎鼎的德园(Clos de tart南边被一级园Premier Cru所包围。

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2011年马尼安(波内玛尔特级园)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

波内玛尔特级园以黑皮诺一枝独秀,专注酿造黑皮诺红葡萄酒。该园出品的葡萄酒风味浓郁,带有紫罗兰、腐殖土和灌木丛等经典香气,偶尔闪现一丝野味气息。其酒体饱满丰腴,架构明晰,且具有可观的陈年潜力,最优质的酒款可陈酿30-50年。在一些较为成熟的年份里,该园出产的葡萄酒拥有更为馥郁的香气,并伴随着些许麝香的芬芳。(文/Blair)

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本文标签: 黑皮诺      特级园      波内玛尔     
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