莱茵黑森：千山之地

莱茵黑森（Rheinhessen）位于德国西部，这里位于山谷的起伏山丘上，因而又被称为“千山之地”。莱茵黑森是德国面积最大的葡萄酒产区，葡萄园面积达26,800公顷。在过去20年里，莱茵黑森的葡萄酒产业实现了成功复兴，一批受过专业教育的年轻酒农扎根于此，为这里的葡萄酒品质和形象带来了质的飞跃，也为这个葡萄酒产区带来了无与伦比的活力。

莱茵黑森葡萄园（图片来源：www.winesofgermany.com.cn）

莱茵黑森产区气候温和，光照时间长。由于受到洪斯吕克山（Hunsruck）、陶努斯山（Taunus）、奥登瓦德山（Odenwald）和北法尔茨高地（Nordpfalz Bergland）的保护，莱茵黑森避免了冷空气与强降雨的侵袭，成为德国最温暖的葡萄酒产区之一，也是欧洲中部最干燥的地区之一，非常利于葡萄藤的生长。

莱茵黑森产区葡萄藤（图片来源：www.rheinhessen.de）

该产区的土壤主要由石英岩、斑岩、板岩、火山岩以及独具特色的第三纪沉积岩组成，辅以年代更为久远的红板岩土壤，这种古老的土壤主要聚集在莱茵黑森东部靠近尼尔斯泰因（Nierstein）的“红色斜坡（Roter Hang）”上，以及西部山林遍布、丘陵起伏的乡村里。产区内适宜葡萄种植的缓坡加上多样的土壤和微气候，为种植多样的葡萄品种提供了基础，由此造就出了风格多样、品质优异的葡萄酒，引人注目。

莱茵黑森产区土壤（图片来源：www.rheinhessen.de）

在莱茵黑森产区，白葡萄品种的种植面积占71%，红葡萄品种占29%。雷司令（Riesling）和米勒-图高（Muller-Thurgau）是这里种植最广泛的白葡萄品种，当地传统葡萄品种西万尼（Silvaner）在产区内的种植也颇为广泛，这里是德国乃至全球西万尼种植面积最大的产区。近年来，莱茵黑森产区的红葡萄酒也发展迅速，红葡萄品种的种植面积在十年内增长了超过一倍，主要品种为丹菲特（Dornfelder）和黑皮诺（Pinot Noir）等。

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在过去，莱茵黑森产区有一种非常受欢迎的混酿葡萄酒——莱茵白葡萄酒（Liebfraumilch），这种白葡萄酒产自沃尔姆斯（Worms）圣母教堂（Liefrauenkirche）附近的葡萄园，成酒口感柔顺醇厚。如今，当地的新一代年轻酿酒师不断发掘山坡葡萄园的潜力，酿造出了更多品质优秀的葡萄酒，既出产了不少芳香馥郁、口感柔顺、酒体中等、酸度温和、适宜尽早饮用的葡萄酒，还出产了一些品质卓越、风味优雅、具有复杂度和深度的葡萄酒。此外，起泡酒也是莱茵黑森的特色之一，备受葡萄酒爱好者的青睐。（编译/Estelle）