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被遗忘的意大利贵族酒:高贵蒙特布查诺

Italy’s Forgotten Noble Red: Vino Nobile di Montepulciano
Monday, August 15, 2022 10:04:43 AM    红酒世界网
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摘要: 高贵蒙特布查诺葡萄酒产自托斯卡纳大区蒙特布查诺市,是意大利第一个获得DOCG认证的葡萄酒。
ABSTRACT: Vino Nobile di Montepulciano is the top wine made in Montepulciano of Tuscuny region. It was the first Italian wine awarded DOCG status back in 1980.

意大利是一个迷人且多样化的国家,这里既有如巴罗洛(Barolo)、布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)这样著名的葡萄酒,也有许多其他有过辉煌时期后默默无闻的葡萄酒。高贵蒙特布查诺葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano, Tuscany, Italy)就是这样一个有着悠久历史,与这片土地有着深刻联系的意大利葡萄酒,非常值得有好奇心的葡萄酒爱好者们去探索。

被遗忘的意大利贵族酒:高贵蒙特布查诺

图片来源:consorziovinonobile.it

高贵蒙特布查诺葡萄酒产自托斯卡纳大区蒙特布查诺市(Montepulciano),那是一个风景如画的山坡小镇,位于蒙塔希诺(Montalcino)、皮恩扎(Pienza)和经典基安蒂(Chianti Classico)南部边界附近。高贵蒙特布查诺通常比经典基安帝更有结构感和深度,但不如布鲁奈罗华丽。

在过去三十年左右,当地酿造商与附近其他产区的做法一样,为了商业化目的而采取激进的萃取,盲目追求橡木风味和国际化的风格。然而近年来,这里的酿造商一改往日做法,专注于展现桑娇维塞(Sangiovese,在当地被称为Prugnolo Gentile)的天然纯净度和表现力。

被遗忘的意大利贵族酒:高贵蒙特布查诺

图片来源:consorziovinonobile.it 

早在1980年,高贵蒙特布查诺葡萄酒就成为了第一个被授予优质法定产区(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,简称DOCG)级别的意大利葡萄酒。但它的历史远不止于此,关于高贵蒙特布查诺的记载最早可以追溯到8世纪。随后在1685年,作家弗朗西斯科·雷迪(Francesco Redi)在他的著名诗歌《托斯卡纳酒神》(Bacco di Toscana)中也称赞了这种葡萄酒。另外,托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)也于1816年写道:“我现在只缺乏一些优质的高贵蒙特普查诺葡萄酒......这是我非常喜欢的葡萄酒,轻柔而又风味浓郁的它已经成为了我生活的必需品。”

被遗忘的意大利贵族酒:高贵蒙特布查诺

高贵蒙特布查诺DOCG产区编号(图片来源:consorziovinonobile.it) 

高贵蒙特布查诺葡萄酒必须使用不低于70%的桑娇维塞葡萄,另外30%可以使用其他托斯卡纳本土葡萄品种。法定总陈酿时间为2年,酿造商可以选择以下3种陈酿方式:橡木桶中陈酿24个月;橡木桶中陈酿至少18个月,其余时间在其他容器中陈酿;橡木桶中陈酿至少12个月,瓶中陈酿至少6个月,其余时间在其他容器中陈酿。

大部分酒庄的产品线都是从入门级的蒙特布查诺红葡萄酒(Rosso di Montepulciano)开始,这也是一种基于桑娇维塞的红葡萄酒,类似于蒙塔希诺红葡萄酒(Rosso di Montalcino),最好的蒙特布查诺红葡萄酒拥有大量的桑娇维塞葡萄的特性、中等酒体结构和良好的陈年价值。

被遗忘的意大利贵族酒:高贵蒙特布查诺

产区名庄 阿雯诺尼斯酒庄酒窖(图片来源:aziendeconsorziovinonobile.it)

接下来才是高贵蒙特布查诺葡萄酒,单一葡萄园的高贵蒙特布查诺曾经很少见,但近年来有所增加,总的来说,突出特定地块的风土个性是一个积极的趋势。部分酿造商也会出产高贵蒙特布查诺珍藏红葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano Riserva)。在酿造方式上,重橡木桶风格的倾向依然存在,但与前几年相比已经不常见了。

除了蒙特布查诺红葡萄酒和高贵蒙特布查诺红葡萄酒,该产区还酿造传奇的蒙特布查诺圣酒(Vin Santo di Montepulciano DOC, Tuscany, Italy),这是一种用本土风干白葡萄酿造的甜白葡萄酒。

目前产区内共有77家酿造商,其中包括著名的阿雯诺尼斯酒庄(Avignonesi),其2001年阿雯诺尼斯酒庄鹧鸪眼圣酒(Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano DOC, Tuscany, Italy)曾获帕克团队(Robert Parker Team)满分盛赞。(文/viaviaTina) 

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本文标签: 托斯卡纳      意大利      贵族酒     
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