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为避开热浪,加州酒农正在与时间赛跑

California Harvest Races to Beat the Heat
Friday, September 16, 2022 10:04:19 AM    红酒世界网
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摘要: 加利福尼亚州多个产区的采收工作正在顺利开展中,酒农对2022年的收成持谨慎乐观的态度。
ABSTRACT: With picking well under way in many regions, the 2022 harvest in California has producers cautiously optimistic.

据葡萄酒搜索(Wine-Searcher)网站202292日报道,加利福尼亚州California)多个产区的采收工作正在顺利进行中,酒农对2022年的收成持谨慎乐观的态度。

为避开热浪,加州酒农正在与时间赛跑

加州葡萄园(图片来源:josephphelps.com 

8月末以来,为了避开即将到来的热浪,加州大部分地区的酒农都在争先恐后地进行葡萄采收工作。天气预报显示,本周末的气温将升至45℃之高。

加州是一个地域辽阔的大州,因此当地各产区的气候条件差异很大。但总的来说,2022持续的干旱中,加州葡萄园经历了温和的冬季和夏季。许多地区的葡萄提早成熟,酒农也可以提前开始采收。

纳帕谷Napa Valley产区内,沙利文卢瑟福酒庄(Sullivan Rutherford Estate)的酿酒师杰夫·科尔(Jeff Cole)介绍道:“大部分酒农正忙于采收白葡萄,8月底梅洛Merlot)葡萄已经开始采收。采收工作将于9月初全面展开。”

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沙利文卢瑟福酒庄葡萄园(图片来源:sullivanwine.com)

是之语酒庄(Language of Yes Wine)的酿酒师兰德尔·格雷姆(Randall Grahm)表示,中央海岸(Central Coast产区的大多数酒庄都提前了采收计划。他解释:“中央海岸的采收非常早。帕索罗布尔斯Paso Robles)和蒙特利县(Monterey County)南部都很早。而圣巴巴拉县Santa Barbara County),我认为不是特别早。2022年本身似乎并没有特别温暖,但采收时间确实很早,这是干旱程度的一个指标。

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圣巴巴拉县葡萄园(图片来源:santamariavalley.com

格雷姆说:“葡萄挂枝的时间越长,葡萄酒的风味发展和细腻度就越好。万物皆有时。人们都希望长寿,葡萄也一样,它们需要适当的时间来生长。”

不过,今年的“早”并不意味着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也可以开始采收了。酒农正在加快采收白葡萄,大量红葡萄也在采收进程中,但本周末仍有许多葡萄串不得不面临热浪的考验,耐心等待未来的凉爽天气。在帕索罗布尔斯产区拥有同名酒庄的麦普瑞斯·迈尔斯 (McPrice Myers)说,今年他是第一次在葡萄树上使用遮阳布。

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麦普瑞斯·迈尔斯酒庄葡萄采收(图片来源:mcpricemyers.com 

早收之年

帕索罗布尔斯产区内,阿尔塔科利纳酒庄(Alta Colina Wine的酿酒师莫莉·隆伯格(Molly Lonborg称,2022年是“迄今为止我职业生涯中采收最早的一个年份”。“从生长期的天气来看,这也是过去十年中最热的年份之一,”隆伯格表示。“今年与2017非常相似,是帕索罗布尔斯有史以来最热的年份之一。主要的区别在于,2017接连出现多场高达43的热浪,而今年的极端高温事件发生较少,只是高温天气一直持续。

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阿尔塔科利纳酒庄葡萄园(图片来源:altacolina.com 

隆伯格称:“目前,白葡萄的品质令人惊喜,酸甜比例和风味都很美妙。快要成熟的红葡萄果实也很可口,并且已经有了明显的颜色。”

由于干旱的天气状况,酒农们大多并不期望今年的产量能高于平均水平。然而,干旱之年往往能产出品质上乘的葡萄酒。

阿尔玛罗莎酒庄(Alma Rosa Winery)的酿酒师萨姆拉·莫里斯(Samra Morris)表示:“根据我初步的观察,由于今年的干旱天气,圣塔丽塔山AVA产区(Sta. Rita Hills AVA)的产量较低,但葡萄果实得以缓慢而均匀地成熟,最终酿成的葡萄酒将拥有凝练集中的风味。从品质上看,圣塔丽塔山2022年的收成上佳。”

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阿尔玛罗莎酒庄葡萄园(图片来源:almarosawinery.com 

值得注意的是,加利福尼亚州是一个大州,在埃尔多拉多县El Dorado及其周边地区的高海拔优质葡萄酒产区,今年的采收季似乎要晚一些,部分原因是一场严重的霜冻侵袭了该产区的局部地区。

伯格尔酒庄(Boeger Winery)的酿酒师贾斯汀·伯格尔(Justin Boeger)称:“那些没有结霜的葡萄树看起来依然品质甚佳。我们经历了一场很晚又很冷的霜冻,约有三分之一的葡萄树受损。产量的下降是一个重大打击,好在剩余的葡萄果实品质上佳,我很期待能够将它们酿成酒。”

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伯格尔酒庄葡萄园(图片来源:www.boegerwinery.com 

今年,酒庄面临的另一大挑战是橡木桶短缺。据《旧金山纪事报》(San Francisco Chronicle)本月报道,奥克兰港(Port of Oakland)的怠工事件导致装载橡木桶的集装箱滞留在港口,法国制桶公司的销售代表无法将其取回。今年的葡萄产量不高,否则这将会是一个更大的问题。不过,对于那些想使用橡木桶发酵的酒庄来说,目前的状况已经很让人头疼了。

科尔说:“还有几个制桶商没有寄来橡木桶,他们向我保证,已经把橡木桶取出了集装箱。橡木桶的采购不是问题,但却收不到货......目前,我拥有的橡木桶只能满足70%的需求,但3-4周后我就需要用到更多橡木桶了。如果还是收不到,我们就不得不随机应变,将葡萄酒装进不锈钢罐了。”

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杰夫·科尔与橡木桶(图片来源:sullivanwine.com 

“在过去的几年里,大自然向我们抛出了许多曲线球,我试图依靠过往经验来保持葡萄酒的品质。”科尔感慨道。(文/Lynn)

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本文标签: 加州      采收     
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