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黎巴嫩:古老本土品种的复兴

Ancient Grape Varieties Make a Comeback in Lebanon
Tuesday, February 07, 2023 10:01:25 AM    红酒世界网
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摘要: 黎巴嫩有着悠远流长的葡萄酒酿造史,其葡萄酒产业也正在蓬勃发展。新生代的黎巴嫩酿酒师认为,黎巴嫩葡萄酒行业的未来在于那些古老的本土品种,本文将为您一一揭晓。
ABSTRACT: Lebanon is a country with a long history of winemaking, and the wine industry in this country is thriving. A younger generation of winemakers believe the future is in native grapes, here are three to know.

长期以来,人们都认为腓尼基人(Phoenician)的航海贸易对葡萄酒在古代地中海世界的传播发挥了重要作用。而最近的考古发现证实,早在公元前7世纪,腓尼基人就已经在现代的黎巴嫩(Lebanon)地区酿造葡萄酒。

黎巴嫩葡萄酒专家法拉·贝鲁(Farrah Berrou)表示:“早在法国人到来以前,黎巴嫩便已经有了葡萄酒酿造的历史。法国人振兴了葡萄酒产业,但将葡萄酒引入欧洲的是腓尼基人,而非前者。”

黎巴嫩:古老本土品种的复兴

黎巴嫩葡萄园(图片来源:www.lebanonwines.com 

后来,罗马人将葡萄酒带回了黎凡特(Levant,包括黎巴嫩在内的东地中海地区),并于公元150-250年之间,在黎巴嫩巴勒贝克(Baalbek)为罗马的葡萄酒之神巴克斯(Bacchus)建造了一座宏伟的神庙。该地区的葡萄酒酿造业随后经历了一段衰落期,直到1850年代,法国耶稣会(Jesuit)的修道士开始在贝卡谷(Bekaa Valley)种植葡萄。

几十年以来,受法国影响的寥寥数家酒庄生产了黎巴嫩大部分的商业瓶装酒。但在过去25年左右的时间里,黎巴嫩的酒庄数量已经翻了一番,年轻一代的酿酒师壮志满怀,决心提升黎巴嫩在葡萄酒界的地位。尽管神索Cinsault)、西拉Syrah)等法国品种目前占据该国葡萄酒产量的很大一部分,但新生代的酿酒师们认为,黎巴嫩葡萄酒行业的未来在于那些古老的本土品种。以下便是如今正在黎巴嫩焕发新生,且未来大有潜力的几个本土葡萄品种。

黎巴嫩:古老本土品种的复兴

黎巴嫩葡萄园(图片来源:www.lebanonwines.com)

1. 敖拜德(Obaideh

敖拜德是一种酸度低、含糖量高的白葡萄品种,历史上主要用于酿造亚力酒(Arak,一种茴香利口酒),如今正在成为葡萄酒的热门酿造品种。七之酒庄(Sept Winery)和黎巴嫩之丘酒庄(Coteaux du Liban)采用敖拜德酿造一种有着奶油般绵密质地的甜白,带有蜂蜜和柠檬的风味,此外还尝试用它酿造浸皮(Skin-Contact)葡萄酒。

黎巴嫩:古老本土品种的复兴

敖拜德(图片来源:levinsept.com 

2. 默华(Merwah

默华是一种生长在黎巴嫩山区的白葡萄品种,与它的近亲赛美蓉(Semillon)一样,酿出的葡萄酒口感浓郁,带有坚果和花朵的香气。黎巴嫩最古老的酒庄——卡萨拉酒庄(Chateau Ksara)选用 60 年树龄的老藤默华酿造了一款单一品种酒,充分展现了默华的品种魅力。默塞尔酒庄(Mersel Wine)则采用默华与维欧尼(Viognier)混酿了一款颇具特色的自然起泡酒(Pet-Nat)。

黎巴嫩:古老本土品种的复兴

卡萨拉酒庄默华白葡萄酒(图片来源:chateauksara.com 

3. 萨巴吉耶(Sabbaghieh)

萨巴吉耶之名源于Sabgha”一词,意为“染料”或“染色”。由于含有大量花青素,这个红葡萄品种的果皮颜色十分深邃。萨巴吉耶以植物的香气与红色水果风味为典型特征,常与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)进行混酿。(文/Lynn)

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