卡蒙加谷：南加州产区的沧海遗珠

二十世纪初期，地处美国南加州（Southern California）洛杉矶以东的卡蒙加谷（Cucamonga Valley）曾是美国酿酒业的中心地区，也是全世界最大的葡萄种植区之一，于1995年被认证为法定种植区（American Viticulture Areas，简称AVA）。

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卡蒙加谷产区沿着圣加布里埃尔山（San Gabriel Mountain）的山脚分布着超过8,000公顷的葡萄园。在鼎盛时期，该地拥有十个主要的葡萄种植区。但在上世纪大部分时间里，令卡蒙加谷受到关注的却是该地区的牧场、购物中心、工业园区和劣质的罐装葡萄酒，导致该产区一直以来被人忽视甚至遗忘。

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历史

卡蒙加谷最早的葡萄种植记录可追溯至1838年，唐蒂布尔西奥·塔皮亚 （Don Tiburcio Tapia） 在该地种植了葡萄树。1880年代初期，来自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的移民塞龚迪·瓜迪（Secondo Guasti）创立了意大利葡萄园公司（Italian Vineyard Company），控制着约2,000公顷的葡萄园，这在当时使其成为全球最大的酿酒厂之一，该产区随之兴盛。

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1920年至1960年间，新法律允许家庭酿酒，因此家庭式酿酒者对葡萄的需求猛增。1934 年，卡蒙加谷先锋葡萄园协会（Cucamonga Pioneer Vineyard Association）成立。这是一个由当地种植者经营的合作酿酒厂和营销组织。随着时间的推移，卡蒙加谷的葡萄栽培继续蓬勃发展，而南加州其他地区的产量逐年下降。直到1968年，卡蒙加谷产区每年生产4750万瓶葡萄酒，占南加州葡萄酒产量的98%。

然而，1960年后，由于城市扩张的需求和开发商愿意为土地支付更高额的价格等商业举措开始蚕食葡萄园面积。其次，来自其他地区和海外的销售竞争加剧。更残酷的是，多年来空气污染着实对葡萄栽培造成了伤害。南加州的葡萄园同时也饱受皮尔斯病（Pierce's Disease）的困扰，这是一种主要通过飞虫传播的毁灭性病虫害疾病。种种原因的叠加导致卡蒙加谷落寞至今。

如今，该产区只剩下三间酿酒厂和130公顷的葡萄种植面积。

风土

卡蒙加谷产区远离太平洋且受到群山的阻挡，因此气候受到海洋调节的作用相对较弱，属于炎热的地中海气候，具有漫长、干燥、阳光充足的生长季节。土壤结构以花岗岩（Granitie）为主，具有良好的排水性。这样的气候和土壤条件使该产区适合种植成熟缓慢且结实的红葡萄品种。因此，仙粉黛（Zinfandel）是迄今为止种植最广泛的品种，占所有葡萄种植面积的82%。其余少量种植的葡萄品种包歌海娜（Grenache）、弥生（Mission）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）以及桑娇维塞（Sangiovese）。其中大部分被用于酿造甜酒及加强型葡萄酒。

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展望

卡蒙加谷的种植历史以及其拥有的古老葡萄园奠定了该产区不甘平凡的基础，随之而来的便是一批知名酿酒师对该地的日益关注，一场卡蒙加谷的酿酒复兴运动正在悄然进行。他们用卡蒙加谷出产的葡萄酿造的葡萄酒在业内赢得了高度赞誉。

来自纳帕谷（Napa Valley）、索诺玛（Sonoma）和中央海岸（Central Coast）产区的知名葡萄酒商也正在使用卡蒙加谷的古老葡萄园出产的葡萄酿造高品质葡萄酒。他们不仅感受到了与过去联系以及尊重风土历史的重要性，还有葡萄果实本身的顽强精神。这些葡萄经受住了疾病、干旱和减产等压力。该产区不仅没有销声匿迹，反而是以欣欣向荣的姿态面向未来与挑战。（文/Darlene）