2005年份高柏丽酒庄红葡萄酒

2005 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France

Monday, October 10, 2016 8:10:36 AM 红酒世界网

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摘要：高柏丽酒庄是一个有着古老历史的酒庄。据资料提及，自1461年起，就存在一个叫做“Pujau”的葡萄园，该园地处于一片非常优秀的圆顶坡地上，这就是高柏丽酒庄现在的位置。酒庄拥有三十公顷葡萄园，园内有个完美的斜坡，土质具有高效的吸水功能，均匀分布的洼面在多雨的年份里能保证水份的有效排放。葡萄地由三种土质构成，土壤最为稀薄：地表混有第四纪的光滑沙砾土质，底土层为贝壳石化物。

李志延评分：95分

2005年份高柏丽酒庄红葡萄酒

图片来源：Chateau Haut-Bailly

年份：2005

　　酒庄：高柏丽酒庄

　　产区：波尔多 » 佩萨克-雷奥良

　　葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠

　　品鉴时间：2016.05

　　李志延酒评：这是一款年轻且富有活力的红葡萄酒，带有动人的雪松、烟草和甜黑醋栗的风味。单宁浓厚、成熟，口感温和。将在若干年后达到巅峰，这款高柏丽酒庄（Haut-Bailly）红葡萄酒十分美味，非常适合喜欢年轻的波尔多葡萄酒的人。

　　Tasting Note: Youthful and vigorous with lovely cedar, tobacco and sweet blackcurrant flavors. The tannins are succulent and ripe with a gentleness on the palate. Best after several years but for those who prefer young Bordeaux, this Haut-Bailly is delicious.

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本文标签： 波尔多佩萨克名庄

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葡萄酒大师（Master of Wine）是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉，并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国，在美国哈佛大学取得硕士学位，并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家，还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起，李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品，其著作《东膳西酿，2009年》（Asian Palate）与《东品西酿，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书，以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师（Master Sake Sommelier）头衔。