1985年份高柏丽酒庄红葡萄酒

1985 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France

Tuesday, October 11, 2016 8:20:57 AM 红酒世界网

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摘要：高柏丽酒庄是一个有着古老历史的酒庄。据资料提及，自1461年起，就存在一个叫做“Pujau”的葡萄园，该园地处于一片非常优秀的圆顶坡地上，这就是高柏丽酒庄现在的位置。1998年7月30日，高柏丽酒庄被美国人罗伯特·威尔默（Robert G. Wilmers）收购，他是纽约M&T银行的主管。随后威尔默进行大量投资，循序渐进地改建，先是葡萄园和农业设施，然后是酒库和庄园。在高柏丽酒庄，葡萄园的管理既重视土地生态又恪守传统的原则，葡萄树种植不使用除草剂，葡萄用手工采摘。酒庄目前的研究强调既要考虑最佳的葡萄质量，又要控制产量。

李志延评分：94分

1985年份高柏丽酒庄红葡萄酒

图片来源：Chateau Haut-Bailly

年份：1985

　　酒庄：高柏丽酒庄

　　产区：波尔多 » 佩萨克-雷奥良

　　葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠

　　品鉴时间：2016.05

　　李志延酒评：这款酒发展出了皮革、甜美的陈年烟草及干花的香气。单宁已充分柔化，果味犹存。这是一款品质极佳葡萄酒，口感成熟，现在饮用美味可口。
　　Tasting Note: Evolved with notes of leather, sweet aged tobacco and dried flowers. Tannins have softened but the fruit is still there. Gorgeous, mature and delicious now.

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本文标签： 波尔多佩萨克列级

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葡萄酒大师（Master of Wine）是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉，并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国，在美国哈佛大学取得硕士学位，并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家，还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起，李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品，其著作《东膳西酿，2009年》（Asian Palate）与《东品西酿，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书，以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师（Master Sake Sommelier）头衔。