1983年份骑士酒庄白葡萄酒

1983 Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France

Thursday, January 05, 2017 7:52:18 AM 红酒世界网

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摘要：骑士酒庄（Domaine de Chevalier）位于一块较小的林中空地上，四周茂盛的树木可以保护葡萄树抵御极端的天气。实际上，骑士酒庄就像一座神秘的酒庄，如同波尔多其他优异的酒庄一样，出产优异的葡萄酒，却远离喧嚣的公众焦点。说起骑士酒庄，往往会以这句话作为开场白：“只有最伟大的风土才能孕育出最伟大的葡萄酒”。这句话表达了骑士酒庄对于葡萄酒的基本理念，不仅仅包括常规的葡萄栽培，更包含着那种弥漫在葡萄园每个角落的信念，以及所有在酒庄工作的人，年复一年，他们不断地完善，并改进那些已经了然于胸的酿造技术，为的就是能实现孜孜以求的最完美标准——极致的平衡。

李志延评分：95分

1983年份骑士酒庄白葡萄酒

（此图为同一酒款不同年份示意图，仅供参考；图片来源：Domaine de Chevalier）

年份：1983

　　酒庄：骑士酒庄

　　产区：法国 » 波尔多 » 佩萨克-雷奥良

　　葡萄品种：赛美蓉、长相思

　　李志延酒评：这是盲品酒款，尽管不难辨别出它的产地，但我对于年份的猜测却产生较大偏差。这款已陈年32年的白葡萄酒令人兴奋不已，仅展现了少许瓶陈特征，色泽依旧为柠檬黄，风味清新、活泼，充满新鲜杏子和混合草本的气息。该酒口感直接、优雅，余味悠长。

　　Tasting Note：This wine was tasted blind and although it was not difficult to identify the origin, I was way off on the vintage. At 32 years old, this white is sensational, showing only hints of bottle age - the color is still lemon-yellow, the flavors are fresh, lively and filled with notes of fresh apricot and mixed herbs. Linear, elegant white with a long finish.

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本文标签： 波尔多格拉芙列级

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李志延亚洲首位葡萄酒大师

英文名: Jeannie Cho Lee

国籍: 美国

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葡萄酒大师（Master of Wine）是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉，并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国，在美国哈佛大学取得硕士学位，并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家，还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起，李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品，其著作《东膳西酿，2009年》（Asian Palate）与《东品西酿，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书，以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师（Master Sake Sommelier）头衔。