2001年份彭寿酒庄（洛奇特级园）老藤红葡萄酒

2001 Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes, Cote de Nuits, France

Saturday, January 14, 2017 7:34:30 AM 红酒世界网

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摘要：彭寿酒庄（Domaine Ponsot）在1934年开始实行酒庄装瓶，1957年，酒庄庄主伊波利特退休，彭寿酒庄由他的儿子吉恩·玛丽·彭寿（Jean-Marie Ponsot）掌管。吉恩·玛丽·彭寿曾经担任过莫雷·圣丹尼的市长，从1942年起，他开始在酒庄种植葡萄和酿酒。1961年，彭寿酒庄开始在一些葡萄园实行对分佃耕制法，如香波-慕西尼园（Chambolle-Musigny）、香贝丹（Chambertin）等。1972年，吉恩-玛丽的妻子杰奎琳·彭寿（Jacquelyn Ponsot）继承了热夫雷地区的葡萄园，该酒庄又一次得到扩张。1983年至今，劳伦一直掌管酒庄事宜。1983年劳伦接手酒庄后，在酿酒上也有一些独特之处。该酒庄虽然不完全认同自然动力（biodynamic）的种植法，但会参考月亮周期来进行葡萄园管理。

李志延评分：94分

2001年份彭寿酒庄（洛奇特级园）老藤红葡萄酒

图片来源：Domaine Ponsot

年份：2001

　　酒庄：彭寿酒庄

　　产区：勃艮第 » 莫雷-圣丹尼

　　葡萄品种：黑皮诺

　　李志延酒评：这是一款风格浓郁的葡萄酒，带有泥土、成熟深色莓果和烤草本的风味。酒体宏大，口腔中段香气充满口腔却丝毫不显厚重或过于集中。尽管已陈年14载，却几乎没有陈年的痕迹。喜欢这款酒中的丝丝神秘感和羞涩感，好像几年后你将会从中发现令人惊喜的东西。饮用2小时前开瓶（但不要换瓶），浓郁的层次感通过接触空气而变得更为美妙。

　　Tasting Note：An intense wine with earthy, ripe dark berries and roasted herbs on the palate. This wine is big without being heavy and focused while it has a mouth-filling mid palate. Despite being 14 years old, it hardly shows its age. Love the slight mystery and shyness in this wine, like you will discover something amazing in just a few years time. Opened (but not decanted) for 2 hours before drinking, the dense layers of this wine benefited from breathing.

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本文标签： 勃艮第特级园洛奇

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李志延亚洲首位葡萄酒大师

英文名: Jeannie Cho Lee

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葡萄酒大师（Master of Wine）是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉，并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国，在美国哈佛大学取得硕士学位，并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家，还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起，李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品，其著作《东膳西酿，2009年》（Asian Palate）与《东品西酿，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书，以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师（Master Sake Sommelier）头衔。