2011年份白马酒庄红葡萄酒

2001 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

Thursday, February 23, 2017 8:51:54 AM 红酒世界网

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摘要：这款酒是2001年份的百分佳酿。白马酒庄在圣埃美隆（Saint-Emilion）列级酒庄中，属于一级酒庄A级（Premiers Grands Crus Classes A），白马酒庄的正牌酒每年约生产6,000箱，需在不锈钢罐中发酵和浸泡4周，发酵后的葡萄酒要在100%的全新橡木桶中陈酿18至24个月。副牌酒小白马（Le Petit Cheval）每年约生产2,500箱。白马酒庄葡萄酒最大的优点是其在年轻时与陈年后都很迷人，年轻时会有一股甜甜的诱人韵味，酒力很弱。但经过10年陈年后，其酒又可以表现出很强、多层次、既柔又密的个性。

李志延评分：100分

2011年份白马酒庄红葡萄酒

同一酒款不同年份示例图

年份：2001

　　酒庄：白马酒庄

　　产区：法国 » 波尔多 » 圣埃美隆

　　葡萄品种：梅洛、品丽珠、赤霞珠

　　品鉴时间：2014.11

　　李志延酒评：强劲、热烈、艳丽，是这个年份最好的波尔多红葡萄酒。这款酒有混合草本、黑莓、西梅和一丝松露香。美味充满口腔但没有过于厚重感，一气呵成，持久的余韵持续多于20秒。现在已经可以享用这款热情的美酒，但巅峰将出现在五至八年间。

　　Tasting Note：Powerful, intense, voluptuous Cheval Blanc that is the best Bordeaux red from this vintage. The wine is complete with a mix of herbs, blackberry, plum and hint of black truffle. Palate explodes with flavor without any heaviness or effort - seamless from the beginning to the end. Persistent finish that lingers for more than 20 seconds. One can enjoy its youthful exuberance but best in 5 to 8 years.

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本文标签： 波尔多圣埃美隆列级庄

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李志延亚洲首位葡萄酒大师

英文名: Jeannie Cho Lee

国籍: 美国

出生地: 韩国首尔

职业: 葡萄酒大师

葡萄酒大师（Master of Wine）是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉，并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国，在美国哈佛大学取得硕士学位，并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家，还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起，李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品，其著作《东膳西酿，2009年》（Asian Palate）与《东品西酿，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书，以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师（Master Sake Sommelier）头衔。