2007年份滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

2007 Chateau d'Yquem, Sauternes, France

Thursday, March 30, 2017 7:49:40 AM 红酒世界网

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摘要：滴金酒庄在苏玳产区内的葡萄园面积为126公顷，但其中只有100公顷一直用于生产。酒庄每年都会将2-3公顷的葡萄树拔出，让这片土地休耕一年，而新栽的葡萄树在前5-7年酿的酒都不会用酒庄的名称命名。虽然滴金酒酿制所用的葡萄赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）各占50%，但有80%的葡萄园用来种植赛美蓉，而剩下的20%则用来用来种植长相思。葡萄平均产量为900升每公顷，远低于苏玳地区的1,200-2,000升/公顷。

李志延评分：97分

2007年份滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

图片来源：www.chateau-yquem.fr

年份：2007

　　酒庄：滴金酒庄

　　产区：法国 » 波尔多 » 苏玳

　　葡萄品种：赛美蓉、长相思

　　品鉴时间：2015.04

　　品鉴地点：香港

　　李志延酒评：这一美妙的年份带有糖渍橙皮与贵腐霉（Botrytis）动人而复杂的风味，滋味馥郁。瓶陈后，口感更为深邃、饱满。目前年轻适饮，然而瓶陈4－6将趋最佳。

　　Tasting Note：A beautiful sweet vintage with candied orange peel, lovely botrytis complexity and rich mouthfeel. It has gained even more depth and richness in bottle. Enjoy now in its youth but best after 4-6 more years in bottle.

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本文标签： 波尔多列级庄 1855

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英文名: Jeannie Cho Lee

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葡萄酒大师（Master of Wine）是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉，并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国，在美国哈佛大学取得硕士学位，并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家，还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起，李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品，其著作《东膳西酿，2009年》（Asian Palate）与《东品西酿，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书，以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师（Master Sake Sommelier）头衔。