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甜蜜与浪漫的化身:凯隆世家酒庄

Friday, June 07, 2013 9:30:53 AM    红酒世界网
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摘要: 凯隆世家酒庄是圣埃斯泰夫产区内一个历史悠久的酒庄。该酒庄除了波尔多三级名庄这个头衔引人注目外,其充满爱意的心形酒标也使得它人气颇高。许多情侣在这个心形酒标的见证下,幸福地步入了婚姻的殿堂。当然,除了这些,该酒庄背后还有很多故事,本文将带您一起走进它。

甜蜜与浪漫的化身:凯隆世家酒庄

凯隆世家酒庄(图片来源:Chateau Calon-Segur

1、凯隆世家外文名的起源——小船名和侯爵名的结合      

凯隆世家酒庄(Chateau Calon-Segur)历史悠久,可追溯至罗马时期。其外文名中的“Calon”最初源于拉丁文中的“calonis”,意思是指那些用于在梅多克地区内河流域穿梭往来,运送木材的小船。而“Segur”则取自酒庄曾经的主人——著名的世家侯爵(Marquis de Segur)。这位侯爵当时可谓是世界葡萄酒业的一号人物,在葡萄酒业叱咤风云。当时他除了凯隆世家之外,还拥有两个顶级的历史名庄——拉图酒庄(Chateau Latour)和拉菲古堡 (Chateau Lafite)。     

2、凯隆世家见证爱情的标志——心形酒标      

世家侯爵这位葡萄酒界的风云人物除了与酒庄外文名的历史渊源密不可分外,还对酒庄代表浪漫和甜蜜的心形酒标功不可没。该侯爵有句名言,就是:“虽然我身在拉菲及拉图之中酿酒,但我的心却在凯隆世家。”正因为这句名言,所以酒标签之上,印有一个心形,用来纪念他。每逢情人节,充满了爱意的凯隆世家酒庄葡萄酒成了许多情侣的必选酒品。众多爱人在这个心形酒标的见证下,幸福地步入了婚姻的殿堂。      

3、凯隆世家的地理位置——圣埃斯泰夫最北端的列级名庄      

凯隆世家在1855年梅多克分级中,被评为三级庄。该酒庄是圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产区内最北端的列级名庄。      

4、凯隆世家最重要的品种——赤霞珠      

尽管,波尔多目前更倾向于种植梅洛(Merlot),但凯隆世家却在扩大赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的种植。该酒庄的酿酒技术总监文森特•米勒(Vincent Millet)表示酒庄每年所产的混酿酒中,赤霞珠所占的比例将至少达到75%。他还说:“现在我们每公顷种植了10,000株葡萄,而之前只有7,200株。这将有利于提升赤霞珠的品质,因为种植密度更大,每株葡萄之间的竞争也越大,为了生存下去,每株葡萄就得拼命地获取各种养分。”      

目前,酒庄葡萄园中赤霞珠所占的比例为53%——这相比之前的48%有了上升——而梅洛所占的比例则下降至38%。

5、凯隆世家的生态葡萄园——葡萄与野草共生      

凯隆世家目前拥有55公顷的葡萄园,但用于种植葡萄的仅为45公顷。剩下的10公顷中,有5公顷轮种年轻的葡萄藤;剩下的5公顷会播撒一些与野草类似的种子,如野豌豆和莲花。这些植株不仅能为土壤赋予新的生命力;并且还是一种天然的杀虫剂,能除掉吞噬葡萄藤根的小线虫。      

6、凯隆世家独特的风土——海绵般的粘土层      

米勒说凯隆世家酒庄所产的葡萄酒以清新为主要特点,这主要得益于该酒庄得天独厚的风土条件。该酒庄的葡萄园里粘土层遍布,这些土壤就像海绵一样,当土壤中的水分过多时,它就将多余的水分储蓄起来,而当土壤中的水分不足时,它就会释放出一些水分。此外,这些土层里还含有丰富的矿物质。米勒所尝过的最古老的凯隆世家葡萄酒产自1945年,他说,尽管年份已久,但该酒尝起来依然清新如故。      

7、凯隆世家的新纪元——著名人寿保险公司的接手      

2012年6月,也就是酒庄前任庄主丹尼斯•开普奔•嘉斯科顿(Denise Capbern-Gasqueton)去世后的9个月,凯隆世家以大约2亿1千2百万美元的价格出售给法国人寿保险公司Suravenir。嘉斯科顿夫人是波尔多地区最能干,最精明的女人之一,他的已故丈夫菲利普(Philippe)的家族自1894年以来,就一直是凯隆世家的主人。  

8、凯隆世家惊人的巧合——三位庄主均死于同一时节      

凯隆世家的前三任庄主都是在葡萄采摘时节去世的,这确实是一个惊人的巧合。      

9、凯隆世家对传统的追随——重教堂,轻网络      

凯隆世家酒庄在之前并没有属于自己的网站,这与很多酒庄都不一样。新主人接手酒庄后,将着手建设属于酒庄的网站。不过,就目前的情况来看,没有网站似乎对酒庄的影响并不大。此外,酒庄另外一个与众不同的地方是,该酒庄有属于自己的传统小教堂,并且该教堂在2011年嘉斯科顿夫人去世之前,一直在正常使用。  

10、凯隆世家举杯时刻——1982年份葡萄酒      

如果你此刻正寻求一款品质最佳的凯隆世家葡萄酒,米勒的推荐是1982年份的凯隆世家酒庄干红葡萄酒(Chateau Calon-Segur, Saint-Estephe, France)。凯隆世家还出产副牌酒和三牌酒,名字分别为:凯隆世家酒庄副牌干红葡萄酒(Marquis de Calon, Saint-Estephe, France)和凯隆世家酒庄三牌干红葡萄酒(La Chapelle de Calon, Saint-Estephe, France)。

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