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一文认识纳帕谷名庄

Guide to famous Napa Wineries
Thursday, September 28, 2017 10:10:15 AM    红酒世界网
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摘要: 纳帕谷的葡萄酒历史虽然并不悠久,但发展迅速。本文介绍几个在纳帕谷拥有重要地位的知名酒庄,带你感受这个产区葡萄酒的生机和热情。
ABSTRACT: Napa Valley wines develop very fast and has become an important wine region of the world. This article will introduce some famous wineries of Napa Valley.

加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa Valley)的葡萄酒历史如同其国家的历史一样,虽然并不悠久,但发展迅速。

  1839年,乔治·卡尔弗特·扬特(George Calvert Yount)在纳帕谷种下酿酒葡萄,开启酿酒之路后,这里的风土潜力开始被人们发掘出来。19世纪70年代前后,查尔斯·库克(Charles Krug)建立了纳帕谷第一座具有商业性质的酒庄。19世纪90年代,180多家酒庄如同雨后春笋般迅速遍布纳帕谷。随后病害、战争等灾难相继而来,仿佛被打入黑暗之地的纳帕谷葡萄酒业在夹缝中求得生存,并在20世纪30年代逐渐复兴,随之一路登峰,成就了当今知名的纳帕谷产区。

  本文介绍几个在纳帕谷拥有重要地位的知名酒庄,带大家感受这个产区葡萄酒的生机和热情。

  1. 蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)

蒙大维酒庄由美国葡萄酒界的传奇罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)于1966年创建。蒙大维希望创建一座能酿造出世界级精致佳酿的纳帕谷酒庄,但这样的想法在当时很多人看来无异于堂·吉诃德(Don Quijote de la Mancha)幻想自己是一位中世纪骑士般不现实。对葡萄酒充满热情的蒙大维先生先后请来了技术精良的酿酒团队,比如沃伦·维尼亚斯基(Warren Winiarski)——离任后创立了鹿跃酒窖(Stag’s Leap Wine Cellars)。

  蒙大维酒庄葡萄园的总面积达到440公顷,每个葡萄园都种植着契合各自园地风土的葡萄品种,但大部分为长相思(Sauvignon Blanc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。喀龙园(To Kalon Vineyard)是酒庄最具价值的葡萄园,拥有类型丰富的土壤,以及白昼温和、夜晚凉爽的气候条件,是酿酒葡萄的理想种植之地。

  蒙大维酒庄以赤霞珠闻名于世。酒庄酿造葡萄酒以传统的波尔多(Bordeaux)酿造方式为主,采用手工采摘酿酒葡萄,而后的发酵则在不锈钢罐中进行,并用橡木桶中陈酿葡萄酒。蒙大维赤霞珠珍藏红葡萄酒(Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Reserve, Napa Valley, USA)是酒庄的代表作,酒款酒标正中印有“RESERVE”(珍藏)的字样。

  2004年星座集团(Constellation)购下了蒙大维酒庄,但酒庄的酿酒团队和蒙大维精神依然一直伴随着这个酒庄。

  2. 贝灵哲酒庄(Beringer Vineyards)

一文认识纳帕谷名庄

图片来源:Beringer Vineyards

贝灵哲酒庄由一对德国兄弟——雅各·贝灵哲(Jacob Beringer)和弗雷德里克·贝灵哲(Frederick Beringer)创建于1876年,是纳帕谷最古老的酒庄。贝灵哲酒庄的建筑是典型的德国维多利亚(Victoria)时期风格,山墙、石雕和室内木镶板非常精美。

  贝灵哲酒庄骨子里有一种旧世界的精神,对风土的重视程度可以媲美勃艮第(Burgundy)。酒庄在酿造葡萄酒时,所有的酿酒技术都围绕着风土环境展开。值得一提的是,贝灵哲酒庄拥有一个建在隧道中的天然藏酒库,该酒库始建于19世纪70年代,完工于80年代。

  著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)曾如此评价贝灵哲:“在我的品酒生涯中,曾尝过无数堪称世界级佳酿的葡萄酒,很多所谓名庄的表现却让我非常失望,但在贝灵哲这里,我找到了品质非凡、极具代表性的美国葡萄酒。”

  3. 鹿跃酒窖

鹿跃酒窖由蒙大维酒庄首位酿酒师沃伦·维尼亚斯基创立于20世纪80年代初。酒庄的葡萄园根据风土条件的不同,分别种植着赤霞珠、梅洛(Merlot)、雷司令(Riesling)和霞多丽(Chardonnay)。

  鹿跃酒窖于1972年开始酿酒,不久后就酿造出了一款惊世佳酿——1973年鹿跃酒窖23号桶赤霞珠干红葡萄酒(Stag's Leap Wine Cellars Warren Winiarski Estate Cask 23 Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)。在1976年5月24日的知名巴黎审判盲品中,这款23号桶击败了来自木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)的葡萄酒,荣膺桂冠。作为酒庄的代表之作,23号桶的辉煌不止于此。值得一提的是,1985年,美国时任总统罗纳德·威尔逊·里根(Ronald Wilson Reagan)在白宫设宴招待前苏联总统戈尔巴乔夫(Gorbachev)时,便采用了鹿跃的23号桶葡萄酒;英国女王伊丽莎白二世(Queen Elizabeth II)庆祝里根总统纪念日时,也以此酒助兴。

  4. 作品一号酒庄(Opus One Winery)

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图片来源:Opus One Winery

坐落在纳帕谷奥克维尔(Oakville)的作品一号酒庄自1979年诞生之时起,就备受瞩目。酒庄由木桐酒庄的庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)联合蒙大维酒庄庄主罗伯特·蒙大维创建,是名副其实的“含着金钥匙”出生的酒庄。这座“强强联合”建立起来的作品一号所酿造的葡萄酒结合了“父辈”的优点,既有法国波尔多葡萄酒的细腻优雅,也延续了美国纳帕谷的鲜明个性。

  酒庄出品正牌酒作品一号红葡萄酒(Opus One, Napa Valley, USA)和副牌酒作品一号序曲红葡萄酒(Opus One Overture, Napa Valley, USA)。酒庄的葡萄酒只使用五个葡萄品种酿酒:赤霞珠、梅洛、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)。作品一号葡萄酒首两个年份为1979年份和1980年份,它们于1984年同时面市。作品一号葡萄酒在发酵完成后需要经过18个月的橡木桶陈酿才会过滤装瓶,装瓶后还需要经历18个月的瓶陈方能上市。所以一款作品一号的葡萄酒从葡萄收获到上市,需要经过三年以上的时间。

  副牌酒作品一号序曲诞生于1993年,精心采用未被选中于酿造作品一号红葡萄酒的葡萄酿造,但这部分葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间会比正牌酒更长。此外,副牌酒会使用不同年份的葡萄酒汁混酿而成,所以其副牌酒也同样拥有优雅和平衡的特质。

  5. 啸鹰酒庄(Screaming Eagle Winery)

啸鹰酒庄由简·菲利普斯女士(Jean Phillips)创建于20世纪80年代,其首款葡萄酒发售于1992年。酒庄的名字“啸鹰”(Screaming Eagle)据说来自于美国引以为傲的第101空降师的别号,该空降师在二战中取得不凡的佳绩。啸鹰酒庄虽然酿酒历史短暂,但在菲利普斯女士“更少就是更多”酿酒理念的带领之下,酒庄酿造出令人惊叹的稀世佳酿,并常常位居美国最贵葡萄酒系列榜单的榜首。

  啸鹰酒庄的葡萄酒有多个系列,最为有名且最贵的要数啸鹰赤霞珠葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)和啸鹰“空军二号”红葡萄酒(Screaming Eagle Second Flight, Napa Valley, USA),其中尤以啸鹰赤霞珠葡萄酒为甚。

  6. 哈兰酒庄(Harlan Estate)

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图片来源:Harlan Estate

由威廉·哈兰(H. William Harlan)创建于1948年的哈兰酒庄坐落在奥克维尔西部山区,与啸鹰酒庄隔村相望。1990年,酒庄发布了其首个年份的酒款。迄今为止,酒庄的葡萄园共达15公顷,葡萄酒年产酒量达2万瓶。

  哈兰酒庄的葡萄酒兼备果香及花香,单宁坚实,具有20年以上的陈年潜力,价格昂贵,深受人们推崇。罗伯特·帕克曾盛赞1991年份的哈兰酒庄红葡萄酒(Harlan Estate, Napa Valley, USA),称其让盲品会上的酒评家误认为是梅多克(Medoc)的顶级葡萄酒,此外帕克还认为这款酒的1992年份完美程度可以媲美1990年份的玛歌酒庄红葡萄酒(Chateau Margaux, Margaux, France)和拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)。

  7. 香桐酒庄(Domaine Chandon)

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图片来源:Chandon

香桐酒庄(Domaine Chandon)是一个拥有法国血统的美国酒庄,是隶属于世界奢侈品品牌酩悦·轩尼诗-路易·威登集团(Moet Hennessy Louis Vuitton,简称为LVMH)旗下的起泡酒品牌。因其庄园环境舒适,风景优美,香桐酒庄也被评为美国最美酒庄之一。该酒庄的葡萄园主要种植黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier),并用其酿造起泡酒。

  作为美国最具代表性的产区,纳帕谷的优秀酒庄当然不止以上这几座,无论是大型酒庄,亦或是小型的精品酒庄,都在这片奇妙的风土上,占据着不可或缺的地位,共同造就着这片葡萄酒圣地的传奇。(文/Estella)

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本文标签: 纳帕谷      啸鹰      哈兰     
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