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纯净,细腻,平衡——芙朗酒庄晚收雷司令

Pure, Delicate, Balance: Fromm Riesling Spatlese
Wednesday, September 28, 2022 10:02:14 AM    红酒世界网
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摘要: 芙朗酒庄位于新西兰马尔堡产区,致力于践行可持续发展的种植和酿造理念,坚持“风土高于科技,品质高于产量”原则,酿造风味浓郁而集中且能够展现风土特色的葡萄酒。
ABSTRACT: Located in Marlborough of New Zealand, Fromm practices sustainable farming and winemaking and adheres to the principles of "terroir over technology and quality over yield", making wines that are rich and concentrated in flavour and express the character of the terroir.

20世纪80年代末,来自瑞士酿酒世家的乔治·芙朗(Georg Fromm)和同样来自瑞士的酿酒师哈奇·卡尔伯勒(Hatsch Kalberer)相遇,于是他们决定在新西兰的马尔堡(Marlborough)产区创建芙朗酒庄(Fromm)。经过一系列的规划和葡萄栽培后,芙朗酒庄终于在1992年完成了酒庄的第一次葡萄采收。随后,芙朗酒庄逐渐在国际上建立起声誉,出产了许多兼具欧洲风格和新西兰特色的葡萄酒。 

纯净,细腻,平衡——芙朗酒庄晚收雷司令

图片来源:frommwinery.co.nz

2008年,乔治·芙朗返回瑞士并将其重心转移到家族酒庄上,而包括哈奇·卡尔伯勒在内的酿酒团队则继续在酒庄打造优质葡萄酒。如今,酒庄由芙朗家族的老友波尔·伦茨格(Pol Lenzinger)所有,他与酒庄的联合所有人斯蒂芬·瓦利泽(Stephan Walliser)以及来自瑞士的商业伙伴乔治·瓦利泽(Georg Walliser)共同经营着酒庄。 

纯净,细腻,平衡——芙朗酒庄晚收雷司令

图片来源:frommwinery.co.nz 

在葡萄种植和酿酒上,酒庄践行可持续发展的种植和酿造理念,不使用任何人工化学药剂,从而使酿造出的葡萄酒能更纯粹地表达其风土和年份。芙朗酒庄坚持“风土高于科技,品质高于产量”的原则,以零灌溉为目标,致力于实现旱作农业(Dry Farming)的方式来管理葡萄园。这不仅有助于节约用水,还能控制葡萄产量,从而出产风味和单宁更加成熟的葡萄果实。除此之外,酒庄还通过提高种植密度的方式来提高葡萄的风味浓郁度。

纯净,细腻,平衡——芙朗酒庄晚收雷司令

图片来源:frommwinery.co.nz 

芙朗酒庄拥有三个葡萄园,分别是芙朗园(Fromm Vineyard)、克莱文园(Clayvin Vineyard)和祈藤园(Churton Vineyard)。园内种植的葡萄品种众多,包括黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)、马尔贝克(Malbec)、雷司令(Riesling)和长相思(Sauvignon Blanc)等。今天,我们为大家推荐的是芙朗酒庄出产的一款雷司令酒款——2021年芙朗酒庄晚收雷司令白葡萄酒(Fromm Riesling Spatlese, Marlborough, New Zealand)。

纯净,细腻,平衡——芙朗酒庄晚收雷司令

芙朗酒庄雷司令葡萄(图片来源:frommwinery.co.nz

芙朗酒庄酿造的雷司令葡萄酒与德国摩泽尔(Mosel)、萨尔(Saar)和乌沃(Ruwer)等产区的雷司令葡萄酒风格相似。尽管它们有较高的残糖,但又有相应的酸度与之相平衡,并不甜腻。马尔堡气候干燥,加上酒庄对葡萄园进行精心的树冠管理,可以有效避免酒庄的葡萄感染霉菌,收获优质健康的葡萄果实,从而赋予成酒良好的酸度和优雅新鲜的风格,同时保持雷司令特有的纯净感和细腻度。

纯净,细腻,平衡——芙朗酒庄晚收雷司令

2021年芙朗酒庄晚收雷司令白葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 

2021年的夏季凉爽干燥,秋季晴朗,这样的天气使该年份的晚收雷司令展现出优雅的风格和紧密的结构。由此打造出的这款酒呈现浅黄绿色色泽,具有经典的苹果、酸橙和柑橘皮的香气,以及一些精致的橙花花香,与蕴含的一丝燧石、矿物质风味紧紧相连,果味丰富,口感令人愉悦,甜度、酸度与坚实的结构达到美妙的平衡,余味纯净干爽。凭借优秀的品质,这款酒获得了新西兰葡萄酒大师鲍勃·坎贝尔(Bob Campbell)95分的高分赞誉。(文/Maxwell)

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本文标签: 雷司令      芙朗酒庄     
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