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爱诗途酒庄:一场因爱开启的旅途

Friday, August 26, 2022 10:01:19 AM    红酒世界网
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摘要: 日前,爱诗途酒庄中国代表Celine携酒庄的正牌、副牌和三牌酒与红酒世界团队共同品鉴,在迷人酒香和Celine的娓娓道来中,仿若跟随爱诗途进行了一场穿越时空、充满诗意的旅行。

爱诗途酒庄Chateau Cos d'Estournel,又名爱士图尔庄园)位于法国波尔多左岸的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)村,在1855分级中位列二级庄,无论是其别具东方神韵的城堡,得天独厚的风土,抑或是精致曼妙的葡萄酒,无一不令人深深着迷。近年来,酒庄凭借不俗实力被许多业界权威奉为“超二级庄”,而在著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)眼中,爱诗途酒庄早已达到一级庄的水平。

爱诗途酒庄:一场因爱开启的旅途

爱诗途酒庄(图片来源:www.estournel.com) 

日前,爱诗途酒庄中国代表Celine携酒庄的正牌、副牌和三牌酒与红酒世界团队共同品鉴,在迷人酒香和Celine的娓娓道来中,我们仿若跟随爱诗途进行了一场穿越时空、充满诗意的旅行。

爱诗途宛若一位孤身跨海的冒险家,神秘莫测、谜团满身。品尝一口爱诗途葡萄酒,面纱随之缓缓脱落,酒庄的真容逐渐显露。远方古城的故事、贩卖着异域货物的市场、夕阳下的欢乐庆典,都一一浮现出来。在这场非同寻常的异域之旅中,每一个细节都能让人感受到爱诗途深入骨髓的独特个性,每品尝一口爱诗途葡萄酒,酒液中流淌着的风土人情都令人心驰神往。

爱诗途酒庄:一场因爱开启的旅途

爱诗途酒庄红葡萄酒(图片来源:www.estournel.com) 

2015年爱士图尔庄园红葡萄酒Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France)

RP 95+分】【JS 98分】【WE 96分】

2015年是一个十分杰出的年份。这一年冬季的降雨较为充足,为沉眠中的葡萄树提供了水分储备。春季转暖,天气状况稳定,葡萄萌芽期和花期平稳度过,坐果顺利。葡萄生长期天气温暖,但时而炎热干燥。8月和9月的几场降雨让葡萄得以更好地成熟。采收季天气状况良好,最终收获的果实酚类物质成熟,风味集中,糖分含量丰富但不过量,且酸度宜人。

爱诗途酒庄:一场因爱开启的旅途

爱诗途酒庄赤霞珠(图片来源:www.estournel.com) 

詹姆斯·萨克林(James Suckling)对于2015年份的爱诗途正牌酒如是评价:“这款酒散发着浓郁的肉豆蔻、丁香和干花的香气,伴有李子和黑莓的气息,香气微妙而又如此复杂,酒体饱满结实,极其细腻的单宁与美妙悠长的余味融入其中。爱诗途的典型风格。”

在帕克团队(Robert Parker Team)眼中,这款酒亦是品质非凡,“黑色水果和大量异域香料的风味在口中爆发,单宁极其成熟紧实,带有迷人的清新感,余韵绵长。”

爱诗途酒庄:一场因爱开启的旅途

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2015年爱诗途酒庄红葡萄酒由75%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、23.5%梅洛(Merlot)和1.5%品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,并在法国橡木桶中继续陈酿18个月。成酒散发着成熟水果和香料的气息,每种香气都清晰可辨,馥郁而不沉重,带有黑醋栗和蓝莓的风味,果味成熟清新,其酒体饱满,口感耐嚼,单宁细腻柔滑,陈年潜力惊人。这款正牌酒拥有一种优雅的魅力,将端庄与性感融为一体,令人目眩神迷。1843年,伟大哲学家马克思结婚时,恩格斯就以一箱爱诗途正牌酒作为新婚贺礼赠予好友,寄予新人情比金坚、百年好合的祝愿。

2016年爱诗途古乐红葡萄酒Goulee by Cos d'Estournel, Medoc, France)

JS 93分】【WS 90分】【AG 90分】

2016年对爱诗途而言是一个卓越的年份。这一年从温暖湿润的冬季开始,葡萄藤提前萌芽却在之后不久便遭遇降温,生长放缓。5月末,葡萄藤在晴朗的天气中进入花期并顺利坐果。入夏之后,炎热干燥的天气一直从6月底持续至9月,赤霞珠和梅洛对这种天气有很强的适应性,特别是一些在具有良好持水性能的土壤上种植的老藤。

爱诗途酒庄:一场因爱开启的旅途

爱诗途酒庄葡萄园(图片来源:www.estournel.com) 

葡萄酒志(Vinous)的尼尔·马丁(Neal Martin)对2016年古乐赞不绝口:“这款酒散发出活泼、清新的黑色水果和青椒的香气,酒体适中,单宁具有颗粒感。我欣赏这款酒的清新感和古典风格,2016年份较往年更为凝练、深邃。”

杰布·丹那克(Jeb Dunnuck)也给予此酒高度评价:“这是一款令人满意的、平衡的、高品质的葡萄酒。” 

2016年爱诗途古乐红葡萄酒由77%梅洛、18%赤霞珠和5%味而多(Petit Verdot)混酿而成,散发着令人愉悦的覆盆子和黑莓香气,并伴有红醋栗和蓝莓的气息,回味带有香料味。这些香气与赤霞珠葡萄品种典型清新气息——松树皮和燧石的微妙香气相平衡,口感圆润而丰富。

爱诗途酒庄:一场因爱开启的旅途

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爱诗途古乐红葡萄酒拥有大自然赐予的美好与馥郁,海风的轻盈、桉树的气息、红色水果与可可的香脆芬芳一一展现。这款酒令人想起与朋友一同漫步海边的那些神清气爽的下午,抑或是在盛满柔和阳光的海边餐厅内大快朵颐的瞬间。野性与直接,率直与馥郁,坚定与欢笑,爱诗途古乐毫无掩饰地展露着自己的个性。

爱诗途:一场灵魂的旅行

爱诗途酒庄是波尔多独树一帜的存在,其历史底蕴和建筑风格都与亚洲有着不解之缘。1791年,一位名叫路易斯·加斯帕德·爱士图尔(Louis Gaspard dEstournel)的年轻人继承了圣埃斯泰夫村的两处庄园,其中一处名为“Cos”。他将法语中意指“山丘”的“Cos”一词,置于自己的姓氏“dEstournel”之前,爱诗途酒庄的传奇之旅就此开启。

爱诗途酒庄:一场因爱开启的旅途

路易斯·加斯帕德·爱士图尔(图片来源:www.estournel.com) 

酒庄创始人面对世界抱持开放的精神,早在1838年,他就开始将葡萄酒出口至遥远的亚洲,并在酒瓶上附上自己的名字。后来在生意往来中,路易斯迷恋上了东方的文化与艺术。于是他从中汲取灵感,将亚洲宝塔、苏丹木雕门和大象等东方元素融入城堡的设计中,打造了一座“献给葡萄酒的豪华宫殿”。爱诗途酒庄的标志是一只驮着宝塔的大象,我们从中得以窥见创始人对东方文化的痴迷。

爱诗途酒庄:一场因爱开启的旅途

爱诗途酒庄城堡(图片来源:www.estournel.com) 

“爱诗途”是酒庄经过反复斟酌选定的官方中文名,“爱”代表酒庄团队对葡萄酒的热爱,“诗”代表酒庄之内充满异域风情的诗意世界,“途”则代表了创始人对远方的追寻,以及爱诗途对未知世界的不懈探索。 

从过去到如今,爱诗途酒庄始终沿袭着来自遥远之地的记忆,为世人呈现着关于诗与远方的美学盛宴。(文/Lynn)

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