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庞特卡内古堡:践行生物动力法的“超二级庄”

Saturday, August 27, 2022 10:04:11 AM    红酒世界网
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摘要: 红酒世界现精选4大高分年份,推出【2015-2018年庞特卡内古堡红葡萄酒垂直品鉴套装】,邀您一同领略“波尔多神奇20”之一的不凡风采。

庞特卡内古堡Chateau Pontet-Canet,又名:庞特卡奈古堡)在1855分级中被评为五级庄,但近年来的表现已远超五级庄,即使在名庄林立的波雅克(Pauillac)也难掩其光芒

庞特卡内古堡:践行生物动力法的“超二级庄”

庞特卡内古堡(图片来源:www.pontet-canet.com) 

庞特卡内古堡的历史最早可追溯至1705年,曾任梅多克(Medoc)地区总督的让-弗朗索瓦·庞特(Jean-Francois de Pontet)买下波雅克北部的数公顷土地,并开辟了葡萄园。酒庄成立至今已走过三百多年的岁月,今日的庞特卡内古堡仍保留着数世纪前的酿酒传统,皆因酒庄仅经历过三个家族的传承,传统的酿造技艺得以代代相传。

庞特卡内古堡:践行生物动力法的“超二级庄”

庞特卡内古堡葡萄园(图片来源:www.pontet-canet.com) 

近年来,酒庄管理者泰瑟隆(Tesseron)家族精耕细酿,从未停止过追求卓越的步伐。2004年,酒庄作为梅多克列级庄中的先驱者,率先推行生物动力法(Biodynamics,以还原风土的天然魅力。在泰瑟隆家族的创新管理下,酒庄20092010年份正牌酒连续收获了罗伯特·帕克(Robert Parker)本人的满分盛赞;此后酒质一路高涨,凭借强劲势头坐实“超二级庄”的称号,同时也被众多酒评家誉为“波尔多新星”。

庞特卡内古堡:践行生物动力法的“超二级庄”

庞特卡内古堡马匹耕作(图片来源:www.pontet-canet.com) 

庞特卡内古堡出产的葡萄酒品质出众,其正牌酒——庞特卡内古堡红葡萄酒Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France表现尤为亮眼,位列帕克心目中媲美一级庄品质的20款波尔多酒款——“波尔多神奇20”(The Magical 20之一,其2015年份至2018年份无一例外地收获了帕克团队(Robert Parker Team)和詹姆斯·萨克林(James Suckling96分以上的双重认可,其中2016年份更是获得《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast杂志100的满分推崇。

红酒世界现精选4大高分年份,推出2015-2018年庞特卡内古堡红葡萄酒垂直品鉴套装】,邀您一同领略“波尔多神奇20之一的不凡风采。

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2015年:【RP 97分】【JS 98分】【WE 97分】

2015年是一个十分杰出的年份。这一年冬季的降雨较为充足,为沉眠中的葡萄树提供了水分储备。春季转暖,葡萄树在4月下旬开始顺利萌芽,5月末进入花期。6月天气状况稳定,葡萄坐果顺利。初夏天气温暖,时而炎热干燥。7月末,在炎热干燥的天气中,部分葡萄开始进入转色期。8月和9月的几场降雨让葡萄得以更好地成熟。最终收获的果实酚类物质成熟,风味集中,糖分含量丰富但不过量,且酸度宜人。

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2015庞特卡内古堡红葡萄酒由65%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%梅洛(Merlot)、4%品丽珠(Cabernet Franc)与1%味而多(Petit Verdot)混酿而成,成酒散发出极富表现力的糖渍黑樱桃、黑覆盆子和黑醋栗的香气,并伴有樱桃、干玫瑰、烟草、樟脑、肉桂棒和泥土的芬芳,入口展现出层次丰富的黑色水果和红色水果风味,酒体饱满,单宁细腻而紧实,余味悠长而令人愉悦。

2016年:【RP 98+分】【JS 97分】【WE 100分】

对波雅克这个兼有黏土和砾石土壤的产区而言,2016年是一个值得举杯庆祝的出色年份。这一年的春季降雨不断,好在该产区的砾石土壤有着不错的排水性能。夏季炎热干旱,但得益于春季的降雨以及黏土良好的储水性能,葡萄藤拥有足够的水分来抵抗干旱天气。在葡萄转色之前,雨水稀少,有利于葡萄果皮增厚并提高多酚类物质的浓度。酒庄在理想的天气条件下完成采收。

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2016庞特卡内古堡红葡萄酒由65%赤霞珠、30%梅洛、3%品丽珠与3%味而多混酿而成,成酒散发着黑森林蛋糕、黑醋栗和蓝莓派的香气,并伴有糖渍紫罗兰、海鲜酱、巧克力薄荷、肉类、森林湿土和大茴香的气息,酒体饱满醇厚,果味丰沛,口感如砖房般坚实,单宁极其成熟紧实,且具有颗粒感,风格清新,平衡感佳,余味悠长而富有深度。帕克团队前成员丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)盛赞此酒“层次如此丰富,令人难以置信”。

2017年:【RP 96分】【JS 96分】【WE 96分】

波雅克的2017年份以干燥的冬季开始,2月多雨,春季气温温和。4月,一场霜冻袭击了波尔多的部分葡萄园,好在庞特卡内古堡位于河口附近,天气受益于洋流的调节,仅受到轻微影响。入夏后天气尽管干燥,但温和的气温降低了水分不足的风险。8月份的天气依然十分干燥,有助于葡萄成熟。9月的前两周天气凉爽潮湿所幸9月下旬天气重回干燥,为晚熟的葡萄品种如赤霞珠、品丽珠提供了良好条件。

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2017庞特卡内古堡红葡萄酒由64%赤霞珠、30%梅洛、4%品丽珠与3%味而多混酿而成,成酒散发出樱桃、覆盆子果酱、李子、红醋栗和黑醋栗的香气,并伴有玫瑰果茶、紫丁香、肉桂棒、干树叶、灌木丛的美妙芬芳,还蕴含一缕铅笔屑的气息,其酒体适中,口感清爽怡人,矿物风味十足,风格优雅,单宁顺滑,余味馥郁而绵长。

2018年:【RP 98分】【JS 98分】【WE 98分】

对庞特卡内古堡而言,2018年是一个充满挑战、低产高质的非凡年份。波尔多上半年降雨频繁,葡萄生长季初期的天气非常潮湿、温暖,这导致霉菌如野火般在波尔多的葡萄园中蔓延。由于庞特卡内古堡践行100%生物动力法,节制的应对措施对于霜霉病来说显得太过温和。该年份产量下降到正常年份的三分之一左右,但酒庄尽其所能确保了葡萄果实的高品质。酒庄庄主阿尔弗雷德·泰瑟隆(Alfred Tesseron)表示:“2018年份是独一无二的。这一年非常特别,可以说是在每一个方面。我不为产量感到自豪,但我为葡萄酒感到骄傲。”

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2018庞特卡内古堡红葡萄酒由70%赤霞珠、22%梅洛、5%品丽珠与3%味而多混酿而成,成酒散发出覆盆子派、黑醋栗、玫瑰油和中国五香的香气,并伴有肉桂棒、泥土、铅笔芯和灌木丛的气息,入口展现出层次分明的糖渍黑色浆果和红色浆果的风味,香气馥郁,口感丰富、诱人而浓郁,酒体坚实,单宁顺滑,清新感十足,余味蕴含着异域香料的气息。帕克团队、詹姆斯·萨克林和《葡萄酒爱好者》不约而同地给这款酒打出98分的高分,足见其品质卓绝。(文/Lynn)

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