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法国葡萄酒旅游指南(二)——香槟 II

Tuesday, October 15, 2013 2:11:36 PM    陈微然
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摘要: 香槟产区恐怕是法国葡萄酒旅游最发达的产区了,香槟产区距巴黎150公里,住在巴黎的爱酒人只需开车一个半小时,便能听到香槟杯中上升的气泡谱写出的序曲。

由Reims出发

  住在兰斯对于只把葡萄酒旅游当做行程一部分的朋友,为25为法国国王加冕的兰斯大教堂,著名的玻璃工坊,兰斯著名的粉红饼干Maison Fossier和一条布满精品餐厅的步行街Place d'Erlon都是在兰斯值得去的地方。

  每年夏季兰斯大教堂晚上都有灯光表演,白天伫立在教堂周围的僧侣雕塑到了晚上变会被灯光“穿上”外衣,穿越回欧洲的中世纪。人们随着灯光的变换体味着数百年来宗教和历史的变迁。

法国葡萄酒旅游指南(二)——香槟 II

位于大教堂边上的兰斯旅游局还推出了各种导览服务,如果是单个游客,可以选择自助导览器自行参观。多人一道游览还可以选择去旅游局找专门的导游导览。非常推荐大家参观兰斯教堂的时候找专人进行导览,旅游局有合作的中文导游,会告诉你很多你不曾听闻的,那些年在大教堂里发生过的事。

  推荐酒庄

  许多香槟大厂的总部都设在兰斯,比如Lanson,Veuve Cliquot,G.H Mumm,Taittinger,Pommery等等。他们距离市中心都比较远,最近的当属靠近火车站的Veuve Cliquot和Lanson了,但是这两间香槟酒庄都需要提前预约。

  如果有车,推荐大家去Champagne Pommery,5 place du General Gouraud看看,这家香槟厂从1878年对公众开放以来,每年吸引着13万游客前往参观。位于地下20米的酒窖一共30公里长,由于酒窖的一大部分原来是采石场,所以十分的宽敞。酒庄每年会邀请不同的现代设计师在酒窖当中展示他们的作品,所以30公里的酒窖之旅绝不会寂寞。导览的工作人员都非常的热情,在大约40分钟的酒窖之旅当中,会将香槟产区和酒庄的历史娓娓道来。夏天参观大家一定记得多添一件衣服。参观加上品酒的费用大约25欧左右,走的时候还可以提“一打”200ml的小香槟回家。每只小香槟的“时装外衣”都由著名设计师亲自操刀,排在酒庄的商店里琳琅满目。游客还可以参观旁边的Villa Demoisselle,这是当时酒庄庄主为女儿建造的住所,只可惜他的女儿仅仅享受了一年便去世了。Villa Demoisselle的建筑风格从视觉上有点洛可可和哥特式的混合,室内的装潢更是十分精致,值得去其中游览一番,体味一下其中的小资情调。

法国葡萄酒旅游指南(二)——香槟 II

法国葡萄酒旅游指南(二)——香槟 II

出产著名的Comtes de Champagne的Champagne Taittinger也在附近,可以一并前往。最后还可以再酒庄边上的星级餐厅享受一顿饕餮盛宴。

  推荐餐厅

  兰斯分别有四家米其林星级餐厅,两家一星分别为Le Foch,Le Millenaire,两家两星餐厅是L'assiette  champenoise,Le Parc les Crayere。后一家就在香槟厂Pommery的旁边,整个餐厅坐落在一间气势恢宏的古堡之中,城堡漂亮的花园里面还有一间小餐厅叫做Le Jardin。想感受星级主厨风格的朋友可以去试试,每道菜价格15-30欧不等,就餐环境特别好,四周都是鸟语花香。

  另外一家当地人很推崇的餐厅叫做Cafe du Palais,14,Place Myron Herrick,51100 Reims。这家餐厅从1930年开始便一直是家族式经营,餐厅不大,周一至周五只有午间开放,周六全天开放。餐厅以做香槟地区的特色菜为主,比如Jambon de Reims和Langres奶酪。其实这里更适合作为一个品享下午茶的地点,一杯香槟,一盘粉红饼干,和明媚的阳光。在兰斯城里乏了小憩一番的绝佳地点。

  推荐酒店

  Reims城里基本以国际连锁酒店为主,价格也基本在100欧元以上,由于地处市中心,所以停车过夜也有12欧每天的费用。如果大家开车来,推荐住在附近的村子里,享受安宁的乡村生活。

  Le clos des Terres Soudee

  25 Rue Saint Vincent 51390 Virgny

  这是一家离兰斯10公里的酒店,隶属于Champagne Roger Coulon。酒店的装潢非常有情调,而且每个房间都是以香槟产区,香槟酒为主题,很漂亮。酒庄还提供各式各样的品酒活动,和小型的“品酒工坊”。在这里你可以系统的了解香槟的酿造工艺,如果在采收的时期来,你还可以亲自下田去采收葡萄,甚至亲自给香槟除渣!除渣后的香槟会贴上你自己设计的个性酒标,拿回家珍藏,唯一不太方便的是酒店里暂时还不能提供正餐,村里也没有餐厅,不过因为离兰斯只有10公里的路程,所以可以在酒庄参加完活动去兰斯吃饭,顺便看看兰斯的夜景。

  尽情血拼后的消遣线路

  Cote des Bar 是香槟产区最南端的子产区,离购物圣地Troyes只有四十分钟的车程。如果选择在Troyes购物并且留宿,顺道去Cote des Bar了解香槟最好不过了。

   推荐酒庄

  Champagne Veuve Devaux

  Hameau de Villeneuve

  10110 Bar-sur-Seine(France)

  在寡妇Devaux精妙的商业操作之下, 早在19世纪末这间酒庄就实现了几乎50%产量的出口。Devaux家族的最后一位继承人因为没有子嗣,所以在1987年时这间酒庄卖给了奥布大区(Aube)的酿酒合作社。

  酒庄里面专门设置了一个关于香槟地区葡萄酒知识的展示区域,配上图片和讲解,清晰明了。直至六人的品酒都是免费,香槟的价格23-50欧不等。同时还值得一试的是他家的Rosé de Riceys,这是一种当地用黑皮诺酿制的桃红葡萄酒,不带气泡。Riceys这个村庄是香槟地区唯一可以使用三种AOC的产区,包括:Champagne,产黑皮诺红葡萄酒的Coteaux Champenois AOC,以及桃红葡萄酒AOC Rose de Riceys。

  酒庄并没有一个固定的参观流程,也无需预约。大家可以自由参观酒庄设置的葡萄酒知识展示区,可以在酒庄边上的花园想用一杯香槟,并且参观改造成储酒室的古老养鸽房。

法国葡萄酒旅游指南(二)——香槟 II

法国葡萄酒旅游指南(二)——香槟 II

Champagne Drappier

  Rue des Vignes

  10200 URVILLE - FRANC

  Drappier是一间家庭式经营的香槟酒庄,也是法国戴高乐总统最喜欢的香槟酒。他拥有最古老的,由西多会修士Saint Bernard建造的酒窖。酒庄在中世纪在Clairveaux教会的带领下一直有出产。酒庄如今由Michel Drappier经营,每天来访的客人让酒庄里甚至有点熙熙攘攘。

  酒庄的接待工作都由Drappier家人完成,说一口流利英文的Michel只要有空都会来酒庄跟新客人打招呼问好。他的父亲Micheline偶尔也会出现在酒庄当中,总是笑眯眯的他出产了让戴高乐总统欲罢不能的香槟,以及最终进驻爱丽舍宫的粉红香槟。

  酒庄还出产一款叫做Quattuor的香槟,他由香槟产区少见的葡萄品种Arbane,Petit Meslier,Blanc Vrai和Chardonnay酿制而成。带着古老品种的香气,也许你能在其中体会到中世纪教会香槟的美。

法国葡萄酒旅游指南(二)——香槟 II

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