米其林晚宴指定酒款推荐

小伙伴们都惊呆了:啤酒与美食应该这样配

Saturday, October 26, 2013 10:35:01 AM    红酒世界网
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摘要: 啤酒的喝法很自由,平时喝啤酒的时候,我们很少会想到其实不同的啤酒适合搭配不同的食物。如果想要让啤酒与食物达成相得益彰的效果,需要仔细将它们进行恰当的配对。下面我们就来看看,不同的食物分别适合搭配哪种类型的啤酒。

啤酒可以搭配各式各样的美味菜肴,这是因为它的风味非常复杂多样,口感清新鲜美,可以与食物的各种滋味交相融合。啤酒与食物进行搭配的时候,需要考虑的第一个问题也是最重要的问题是啤酒的风味是否能与食物的味道相配。

  1、奶酪、三明治和披萨

奶酪和葡萄酒是公认的绝配。除了葡萄酒之外,啤酒其实也很适合搭配奶酪。啤酒中的碳酸可以化解奶酪的油脂,那些带有奶酪的三明治和披萨都可以搭配啤酒。

  推荐搭配啤酒:所有啤酒。不过对于味道比较浓郁的奶酪如山羊乳奶酪和蓝奶酪,最好选一款深色淡啤或者麦啤。

  2、鸡肉、海鲜和意大利面

鸡肉、海鲜和意大利面的味道都不是很浓郁,因此它们适合搭配风味偏淡的啤酒,以避免啤酒的风味把食物的味道覆盖住。适合搭配鸡肉和鱼肉的啤酒有德国淡啤和比利时四季麦啤。如果鸡肉和鱼肉中加入了奶油或者酱料,那就要选一款风味稍微浓郁一点的啤酒。意大利面适合搭配的啤酒比较多样一些,包括金色麦啤以及德国和美国的小麦啤酒。

  推荐搭配啤酒:比利时金色麦啤、德国小麦啤酒和美国小麦啤酒。

  3、炸薯条和其他油炸食品

小伙伴们都惊呆了:啤酒与美食应该这样配

比利时的炸薯条堪称世界之最,而且比利时的人均炸薯条消费量名列世界第一。比利时的炸薯条和它的啤酒是天然的绝配。一般来说,炸薯条的味道并不是特别浓郁,适合搭配风味偏淡而且口感清新自然的啤酒,这样的啤酒可以让口腔保持清爽,而且不会把炸薯条的甘美味道冲刷掉。

  推荐搭配啤酒:德国低度淡啤、德国三月假日啤酒、德国十月啤酒、比利时金色麦啤以及比利时淡味啤酒。

  4、汉堡、牛排和烤肉

小伙伴们都惊呆了:啤酒与美食应该这样配

牛排和赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)是非常经典的搭配。不过,一些颜色较深、风味较浓的啤酒如棕色麦啤和黑啤也十分适合搭配牛排。对于像汉堡、牛排和烤肉这样味道浓重的肉类菜肴,关键在于寻找一款味道跟它同样浓郁的啤酒。

  推荐搭配啤酒:比利时淡啤、棕色或琥珀色麦啤以及黑啤等。

  5、辛辣菜肴

布法罗辣鸡翅、泰国菜、四川菜和墨西哥菜都适合搭配低度淡啤。啤酒花可以减轻食物的辣味,所以啤酒花含量高的啤酒都适合搭配辛辣菜肴

  推荐搭配啤酒:低度淡啤和印度麦啤等。

  6、甜点

小伙伴们都惊呆了:啤酒与美食应该这样配

黑啤带有巧克力的香气,因此它非常适合搭配巧克力松饼和其他味道浓郁的甜点。水果味浓郁的低度啤酒也非常适合搭配各式甜点。

  推荐搭配啤酒:水果味浓郁的低度甜啤酒、黑啤和印度麦啤。

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