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起泡酒配餐指南

Champagne and Sparkling Wine Food Pairings
Thursday, May 21, 2015 9:03:27 AM    红酒世界网
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摘要: 本文专门为葡萄酒入门者们提供了起泡酒配餐法,让您轻轻松松配餐起泡酒。
ABSTRACT: Here is a quick guide to get you start on simple food pairing options for various sparkling wines and Champagnes.

无论是传统法酿造的香槟(Champagne),还是西班牙阳光且又平易近人的卡瓦(Cava),抑或意大利闪着金光冒泡泡的阿斯蒂(Moscato d'Asti)和普洛赛克(Prosecco),都透露着一丝神秘感与清新感。本文将就起泡酒配餐做一下简单的介绍。

起泡酒配餐指南

起泡酒与食物的搭配:

1. 香槟适宜搭配菜肴:三重奶油奶酪、奶油爆米花、黄油或奶油酱汁的菜肴、虾类及其他海鲜、萨拉米香肠、蔬菜、烟熏三文鱼、酿蘑菇、鱼子酱、炸鱿鱼、鸡蛋类、鹅肝酱、牡蛎、甜面包、马斯卡彭奶酪、水果类甜点和松脆面包干等。

起泡酒配餐指南

2. 桃红起泡酒适宜搭配菜肴:布里干酪、帕尔玛熏火腿、烟熏三文鱼、巧克力、树莓和巧克力包浆果等。

3. 卡瓦起泡酒适宜搭配菜肴:曼彻格奶酪、橄榄、杏仁、薯片、炸鱼、烟熏三文鱼、帕尔玛熏火腿、索拉娜火腿、寿司和西班牙餐前小吃等。

起泡酒配餐指南

4. 阿斯蒂起泡酒适宜搭配菜肴:烤杏仁、奶酪蛋糕、树莓、姜味饼干、香柠饼干、柠檬蛋白酥、水果冰沙和桃子派等。

5. 普洛赛克等其他意大利主流起泡酒适宜搭配菜肴:杏仁、开胃菜、亚洲菜、芦笋、寿司、烟熏三文鱼、虾仁杯和蜂蜜口味的食物等(编译/Mia)

原文作者: Stacy Slinkard      载自: about
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本文标签: 起泡酒      配餐     
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