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贺兰芳华酒庄

你能想到这些奇怪的搭配吗?

Have You Ever Seen These Strangest Food and Wine Pairing?
Friday, May 20, 2016 3:38:03 PM    红酒世界网
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摘要: 葡萄酒最讲究与不同食物的搭配,其中最为人广知的准则便是“红酒配红肉,白酒配白肉”。然而,在外国网友的世界里,葡萄酒与食物的搭配可以有各种奇奇怪怪的搭配方法。
ABSTRACT: Wine is selected when eating different food for the rule: white wine with fish and red wine with meat. However, it is possible for foreigners to have these strangest food and wine pairing.

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)干红葡萄酒搭配牛排,霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒搭配新鲜的鱼类,马尔贝克(Malbec)红葡萄酒搭配烤肉……这些都是很常见的葡萄酒与美食搭配。

食物与葡萄酒的搭配是一个经久不衰的话题,但是你是否想过有时最令人意想不到的组合,也会给人带来意想不到的惊喜。以下是小编从外国网友了解到的几种你意想不到的葡萄酒与食物搭配,让我们一起来大开眼界吧!

1. 金鱼和赤霞珠干红葡萄酒

你能想到这些奇怪的搭配吗?

没错!就是金鱼!利用切达干酪对金鱼进行基本的料理,搭配赤霞珠干红葡萄酒享用。赤霞珠干红葡萄酒单宁较高,能牢牢地锁住切达干酪的味道,同时增强口腔的满足感。值得尝试!

2. 披萨和香槟(Champagne)

你能想到这些奇怪的搭配吗?

披萨看起来似乎是廉价的快餐食品,将它和香槟进行搭配使很多人大跌眼镜!香槟的果味和酸度,搭配披萨刚好可以解腻。除此之外,培根和普罗塞克(Prosecco)起泡酒的搭配也能起到同样的效果,这种搭配也是惊为人知的组合。

3. 炸鸡和蓝布鲁斯科干红葡萄酒(Dry Lambrusco)

除了下雪时刻的炸鸡与啤酒,我们还有蓝布鲁斯科干红葡萄酒搭配炸鸡的别样选择。大多数人会认为意大利的蓝布鲁斯科干红并不适合搭配炸鸡,但在一些地方,这种搭配还是很受欢迎的,比如意大利卢卡的周边地区。

4. 西芹冰沙凉菜汤和阿尔巴利诺(Albarino)白葡萄酒

酸中带咸的西芹冰沙凉菜汤,带有番茄的酸甜,与阿尔巴利诺白葡萄酒的柑橘风味很好地融合在一起。美食与酒在口腔中相遇,西芹冰沙在嘴巴里融化,令人精神一振,清新凉爽。

5. 墨西哥酸辣牛肉卷和雷司令(Riesling)半干白葡萄酒

你能想到这些奇怪的搭配吗?

墨西哥酸辣牛肉卷的酸,遇上雷司令白葡萄酒的柑橘风味,能很好地相互衬托,酸出精彩。同时,雷司令半干白葡萄酒带有的酸度也能降低肉类带来的油腻感,弱化牛肉卷的辛辣味。这种搭配,也不失为怪异的和谐。(文/Vivian)

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本文标签: 葡萄酒      餐酒搭配      奇怪     
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