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给年夜饭添一道酒肉香甜的梅洛丸子

A Merlot Meatball for Your Family Reunion Dinner
Tuesday, January 24, 2017 4:03:44 PM    红酒世界网
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摘要: 春节的脚步越来越近,忙忙碌碌备着年货,你是否也在思考今年的年夜饭该有什么菜肴?有酒有肉,不如添一道酒肉香甜的梅洛丸子吧!
ABSTRACT: As the Spring Festival coming, you may wonder about what to prepare for your family reunion dinner. Why not have a try at this Merlot meatball?

“二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,炖羊肉……”年年岁岁,为着团圆喜庆,家家户户早早地就在为着春节做好各种准备。而大年三十的年夜饭,更是欢聚一堂的重头戏,为此,想必你已费尽心思搜罗各式美味佳肴了吧?今天,小编便奉上一份飘着酒香、酸甜可口的梅洛(Merlot)丸子,为你的菜单增一分美味香甜!

给年夜饭添一道酒肉香甜的梅洛丸子

材料:

  1包意式肉丸或瑞典肉丸

  半杯香醋

  1杯梅洛红葡萄酒

  3勺蒜末

  1汤匙酱油

  1/3杯蜂蜜

  10汤匙无盐黄油块

  1汤匙玉米淀粉

  1汤匙水   

  做法:

  1. 将事先备好的肉丸子放入小锅中,用小火加热解冻;

  2. 在平锅中倒入备好的香醋、梅洛红葡萄酒、蒜末、酱油和蜂蜜,用中低火翻煮至沸腾,成为酱汁;

  3. 将平锅的火调小,酱汁炖煮20-25分钟;

  4. 往平锅里加入备好的黄油块,不断搅拌至黄油融化;

  5. 将玉米淀粉倒入小碗中,加水稀释,形成芡汁;

  6. 把芡汁倒入酱汁中,继续搅拌翻煮2-3分钟,然后淋倒在肉丸子之上;

  7. 浇上酱汁的肉丸子继续大火煮1.5-2小时,或待丸子中心温度达70℃以上,即可起锅装盘。

  浓厚的酱汁包裹着丸子,莹莹翠绿的葱花缀点其中,咬一口,肉质甜嫩而不失嚼劲,酱汁浓郁入味,满嘴喷香。如此一道梅洛丸子,既满足了味蕾,又小过了一把葡萄酒瘾,梅洛的甜美优雅仿若飘溢四周,身为葡萄酒粉的你还能抵抗得住吗?(文/Vivian)

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本文标签: 葡萄酒      梅洛      肉丸子     
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