莱斯古堡，拉菲集团旗下贵腐名庄

“苏玳（Sauternes）琼浆美妙如斯，莱斯古堡（Chateau Rieussec）所酿又是其中佼佼者。”罗斯柴尔德（Rothschild）家族的埃里克·罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de Rothschild）曾这样夸赞莱斯古堡。

莱斯古堡位于法国波尔多格拉夫（Graves）的苏玳产区内，在1855年苏玳&巴萨克（Barsac）分级时，该酒庄凭借着卓越的风土和高品质的贵腐甜白葡萄酒，荣获“一级庄”的头衔。

苏玳产区（图片来源：www.bordeaux.com）

莱斯古堡拥有悠久的发展历史。18世纪时，它原为郎贡（Langon）地区加尔默罗会（Carmelite）修士们的财产。后来，酒庄在大革命期间被充公，并在18世纪晚期作为“国家财产”公开售卖给了马黑勒哈（Marheilhac）先生。其后百余年间，酒庄几经易主，最终在1984年被拉菲罗斯柴尔德集团〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)，简称DBR〕收入麾下。

之后，集团不仅新建了酒窖和发酵间，而且还引进现代化技术设备，以用于葡萄筛选和压榨。同时，为使葡萄酒的品质得到保障，集团提高了筛选酿酒原料的标准，然后严格执行。令人钦佩的是，如若某个年份的果实质量不达标，莱斯古堡则会选择不进行酿造。在一系列整改措施实施后，莱斯古堡葡萄酒的品质较1985年之前又上了一个新台阶。

莱斯古堡葡萄园（图片来源：www.lafite.com）

莱斯古堡的葡萄园占地93公顷，连绵于苏玳和法歌（Fargues）村的山丘上，园内土壤由砂质黏土和砾石混合组成。在这片优越的风土上，酒庄种植了90%的赛美蓉（Semillon）、7%的长相思（Sauvignon Blanc）和3%的密斯卡岱（Muscadelle），并且最终根据它们的成熟度以及贵腐菌（Noble Rot）的生长情况，进行筛选性采收。后期用于熟化葡萄酒的橡木桶主要来自DBR的私有制桶厂，制桶工人每年都会将酒窖里一半的旧桶替换成新的橡木桶。葡萄酒的陈酿时间依据年份变化而定，一般为16至26个月。

拉菲集团制桶厂橡木桶制作（图片来源：www.lafite.com）

在卓越风土的滋养和极高品质要求的推动下，莱斯古堡成就的佳酿层出不穷。不过，正因酒庄对葡萄的筛选十分严格，从上世纪90年代起，其正牌酒莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（Chateau Rieussec, Sauternes, France）的产量大大减少，1993年和2012年更是因葡萄品质未达到标准而停产。在这般对品质的严苛要求下，其正牌酒品质非凡，令人向往。

莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒入口柔美，香气不断涌现，力量感在烘烤与木质香气中慢慢袭来，细腻清新的余韵里带有杏仁干、焦糖及苦橘的诱人风味。其2001年份在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）2004年百大葡萄酒榜单中位居榜首；2013年份则获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）98分和《葡萄酒观察家》95分的称赞；2016年份莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒保持了一贯的优异品质，俘获众多名人雅客的心，帕克团队（Robert Parker Team）和詹姆斯·萨克林均给予96分以上的超高分好评。

2016年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

不论是在前期的葡萄栽培、采收时期的甄选、还是后续的酿制工艺，莱斯古堡都精益求精，完美地展现出了脚下风土的优渥特性，以及酿制出优质葡萄酒的极大潜力。目前，除正牌酒外，莱斯古堡还出产副牌酒——莱斯珍宝贵腐甜白葡萄酒（Carmes de Rieussec, Sauternes, France）及一款干白葡萄酒——莱斯之星干白葡萄酒（R de Rieussec, Bordeaux, France）。副牌酒采用与正牌酒同样严格的果实筛选标准，装瓶前经橡木桶熟化18个月，整体风格精细而不失清新，柑橘类香气占主导。干白则以清爽的口感和纯净的果香著称，具有一定的陈年潜力。（文/Maul）