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巴顿城堡:近两百年的传承与坚守

Chateau Leoville Barton:Heritage and Perseverance
Thursday, August 06, 2020 10:00:05 AM    红酒世界网
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摘要: 巴顿城堡在1855列级庄评选中被评为二级庄,自创建以来就一直由巴顿家族掌管,在巴顿家族的精心经营下,巴顿城堡的葡萄酒因卓越品质而誉满天下,拥有众多忠实追随者。
ABSTRACT: As a Second Growth in 1855 Classification, Chateau Leoville Barton is managed by Barton family since its establishment. It is world-renowned for producing remarkable wines, appealing to numerous wine lovers.

巴顿城堡(Chateau Leoville Barton)位于著名的波尔多圣朱利安 (Saint-Julien)产区,在1855列级庄评选中被评为二级庄。 酒庄自创建以来就一直由巴顿(Barton)家族掌管,在巴顿家族的精心经营下,巴顿城堡的葡萄酒因卓越品质而誉满天下,拥有众多忠实追随者。

巴顿城堡:近两百年的传承与坚守

图片来源:www.leoville-barton.com

巴顿家族,世代承袭

巴顿家族与葡萄酒的历史渊源可以追溯到18世纪。1725年,爱尔兰人托马斯·巴顿(Thomas Barton)第一次踏上波尔多这片热土,而后逐渐对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,并决定创办自己的葡萄酒贸易公司。从那时开始,巴顿家族就开始了将近3个世纪的葡萄酒之路。

后来,托马斯的孙子休·巴顿(Hugh Barton)接管了家族在波尔多的葡萄酒事业,并将其进一步发展扩大。1821年,他收购了朗高巴顿庄园(Chateau Langoa Barton)的前身——朗高酒庄(Chateau Langoa)。随后,他于1826年又将露维利酒庄(Domaine de Leoville)出售的部分葡萄园收归名下,并将其改名为“Leoville Barton”,巴顿城堡自此建立。

1855年,巴顿家族的精心经营得到了回报,在1855分级中,朗高巴顿庄园被评为三级庄,巴顿城堡则名列二级庄。

巴顿城堡:近两百年的传承与坚守

巴顿城堡建筑(图片来源:www.leoville-barton.com

历经了数代传承后,罗纳德·巴顿(Ronald Barton)继承了巴顿城堡。1945年,罗纳德在参军结束后重新回到波尔多,他凭借着勇敢乐观的本性和出众的才华,让巴顿城堡在历经第二次世界大战后慢慢恢复了旧日的辉煌。在他的精心管理下,巴顿城堡出产了一系列品质卓越的葡萄酒,如1948、1949、1953、1955和1959年份的葡萄酒。

巴顿城堡:近两百年的传承与坚守

巴顿城堡葡萄酒(点击图片即可跳转购买

图片来源:www.leoville-barton.com

1983年,膝下无子的罗纳德为了守护巴顿家族的产业,将管理权移交给了侄子安东尼·巴顿(Anthony Barton)。事实上,安东尼很早就进入了葡萄酒行业,还于1967年创办了自己的公司——安东尼·巴顿精品酒业(Les Vins Fins Anthony Barton)。继承酒庄后,安东尼和女儿莉莲·巴顿·赛多利斯(Lilian Barton Sartorius)一起管理家族的葡萄酒事业,谋求酒庄的新发展。如今,莉莲从父亲安东尼的手中接过了指挥棒,与她的子女一起管理酒庄的事务。

优异风土,精心酿造

巴顿城堡位于圣朱利安产区的中心地带,面向吉伦特河(Gironde),风土卓越。酒庄葡萄园面积达50公顷,种有74%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、23%的梅洛(Merlot)和3%的品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄树的平均树龄为40年,有些最古老的地块甚至种植于1953年。园内土壤为典型的圣朱利安土质,表层分布有砾石,底层则为混有砾石的黏土。

巴顿城堡:近两百年的传承与坚守

巴顿城堡的葡萄园(图片来源:www.leoville-barton.com

酒庄推崇尊重自然和有机种植的可持续发展理念,如使用有机化肥和对废弃物进行分类回收等。酒庄还实行高密度种植,每年会对有缺陷的葡萄树进行更换,以保持每公顷9,100株的种植密度。在采收季,酒庄通常会组建将近120人的团队进行人工采摘以及初步筛选。

在酿造工序方面,巴顿家族历来尊重传统,但也寻求创新。采收的葡萄经去梗后,会在光学分拣台上进行筛选,然后转移到温控橡木桶中进行发酵。发酵期间每天会进行2次淋皮,以充分萃取颜色、单宁和风味物质。之后,酒液会被置入新桶比例为60%的法国橡木桶中陈年18个月。在陈年过程中,酿酒师会不断添桶,以减少葡萄酒与空气的接触。此外,酒庄还会每三个月遵循古法进行一次倒罐,以除去因重力沉积在酒桶底部的沉淀。最后,酒庄还会使用蛋清来对酒液进行澄清,以获取更为清澈透亮的酒液。酒庄的现任酿酒顾问为知名酿酒师埃里克·博赛诺(Eric Boissenot),埃里克会和酒庄的技术总监一起品尝不同批次和品种的酒液,然后挑选最合适的配比进行调配

巴顿城堡:近两百年的传承与坚守

巴顿城堡的酒窖(图片来源:www.leoville-barton.com

魅力佳酿,品质至上

从创立至今,在巴顿家族的管理下,巴顿城堡已走过了将近两百年的岁月。酒庄的根早已深扎在波尔多这片沃土之中,持续不断地为世人酿造出一款款魅力佳酿。目前,巴顿城堡共出品两款葡萄酒:正牌酒巴顿城堡红葡萄酒(Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France)和副牌酒巴顿城堡副牌红葡萄酒(La Reserve de Leoville Barton, Saint-Julien, France)。

巴顿城堡正牌酒以赤霞珠为主,富于力量的同时又不失精致,果味浓郁,充满了黑色水果的气息,单宁细腻,口感集中,余味悠长,陈年潜力出色。正牌酒素来品质卓越,除了拥有大批忠实追随者外,还频揽各大酒评家及权威机构的高分好评。其中,2016年份的该酒款不仅收获了詹姆斯·萨克林(James Suckling)97分的高分盛赞,还夺得了《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称WS)2019百大葡萄酒榜单的第一名,其品质可见一斑。

巴顿城堡:近两百年的传承与坚守

2016年巴顿城堡红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

巴顿城堡副牌酒具有典型的圣朱利安葡萄酒风格,精致优雅,果味十足,香气清新复杂,单宁丝滑,口感细腻柔顺,平易近人。(文/Gelsey)

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本文标签: 圣朱利安      二级庄      巴顿城堡     
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