深受帕克赞赏的教皇新堡佳酿，帕普酒庄有何魅力？

帕普酒庄（Clos des Papes）是法国教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区的顶级酒庄之一，出品优质而传统的教皇新堡佳酿，其教皇新堡红葡萄酒更是被罗伯特·帕克（Robert Parker）视为“最顶尖的教皇新堡佳酿之一”，法国两任总统夏尔·戴高乐（Charles de Gaulle）和乔治·蓬皮杜（Georges Pompidou）都曾品尝过该酒庄出产的葡萄酒。

这座教皇新堡酒庄究竟有何特别之处？且看本文为你分析。

人才辈出的阿弗瑞家族

帕普酒庄的历史最早可追溯至18世纪中期。但酒庄使用“帕普酒庄”名义装瓶和发售葡萄酒却是从1896年开始，这要归功于人才辈出的阿弗瑞（Avril）家族。保罗·阿弗瑞（Paul Avril，1873-1962）是帕普酒庄以“Clos des Papes”之名装瓶并发售葡萄酒的开创者，同时也是力促教皇新堡产区获得AOC认证的重要人物之一，他的一生颇具传奇色彩。

帕普酒庄景观（图片来源：www.chateauneuf.dk）

在保罗·阿弗瑞的儿子瑞吉斯·阿弗瑞（Regis Avril）掌管酒庄期间，法国两任总统夏尔·戴高乐和乔治·蓬皮杜都曾品尝过酒庄的佳酿。

出生于1937年的保罗·阿弗瑞与祖父同名，是酒庄又一位优秀庄主。他与“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克多次一同参加品鉴，结下了深厚的友谊。帕克对保罗赞誉甚高，“他是一位富于远见卓识的庄主，也是一位良师。”2009年，帕克再次拜访酒庄时，保罗·阿弗瑞已在此前不幸逝世，帕克缅怀道：“保罗·阿弗瑞是教皇新堡产区的伟人，此次再访，斯人已逝，悲情满怀。”

帕普酒庄现任庄主是保罗·阿弗瑞的儿子保罗·文森特·阿弗瑞（Paul Vincent Avril）。保罗·文森特早年间曾在勃艮第学习酿酒技术，正是这段学习经历使他认识到高端葡萄酒应该具备精致与优雅的特性。1988年，文森特回到家乡，与父亲一同打理酒庄。文森特的酿酒技术得到了帕克的充分肯定，帕克曾道：“还是采用传统的方法，酿造车间没有变动，酒液在大橡木桶中陈酿……文森特正在令酒款品质得到了进一步提升。”

精细酿造，红白高品质佳酿

帕普酒庄葡萄园一共有24个地块，总面积为32公顷，其中3公顷种植白葡萄品种。酒庄的名字“Clos des Papes”来源于其中一块邻近教皇城堡、被围墙包围的地块。在葡萄园的管理上，酒庄采用生物动力法，已获得“有机农业（Agriculture Biologique）”认证。酒庄根据葡萄品种的特性，因地制宜栽种葡萄酒。贫瘠而多鹅卵石的地块用来种植西拉（Syrah），而慕合怀特（Mourvedre）则种在富含黏土的地块。

帕普酒庄酒窖（图片来源：www.chateauneuf.dk）

帕普酒庄酿造高品质佳酿背后的“秘诀”就是严格控制葡萄果实低产，酒庄通过绿色采收和采收期间反复筛选果实来把控酿酒葡萄果实的品质。

酒庄出品了两款教皇新堡葡萄酒，一红一白，各有特色。

1. 帕普教皇新堡红葡萄酒（Clos des Papes, Chateauneuf-du-Pape, France）

帕普教皇新堡红葡萄酒主要由65%歌海娜（Grenache）、20%慕合怀特和10%西拉混酿而成，还包括5%的蜜思卡丹（Muscardin）、古诺瓦兹（Counoise）和瓦卡瑞斯（Vaccarese）。酒液在旧大橡木桶中熟化12-15个月后，通常不经过滤便直接装瓶。成酒风味集中、浓郁且复杂，带有纯净的果味，风格优雅，随着陈年，酒液的质地会发展得如天鹅绒般丝滑，带来奢华的口感体验。

帕普教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

帕普教皇新堡红葡萄酒品质优异，且表现稳定，常获得各大酒评名家高分评价。其2010年份酒款获得帕克团队（Robert Parker Team）99+分超高分评分，2007年份更是获得了100分满分。

2. 帕普酒庄教皇新堡白葡萄酒（Clos Des Papes Blanc, Chateauneuf-du-Pape, France）

帕普教皇新堡白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

帕普酒庄出品的教皇新堡白葡萄酒被帕克评为“教皇新堡地区最为长寿的白葡萄酒之一”，采用布布兰克（Bourboulenc）、克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、白歌海娜（Grenache Blanc）和匹格普勒（Picpoul）酿造而成，不经橡木桶熟化。成酒风格鲜明，酸度脆爽，口感活泼，余味悠长。（文/Blair）