若诗庄园，充满传奇色彩的发展之路

坐落于澳大利亚南澳洲（South Australia）的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区，若诗庄园（Rosemount Estate）自1974年建立以来，就因其优质的美酒佳酿，闻名于整个澳大利亚乃至全世界。1991年，若诗庄园收购拥有百年历史的麦田酒厂（Ryecroft Winery）及其葡萄园，得以获取更多优质的葡萄果实，其在迈拉仑维尔的酿酒实力也进一步得到提升。如今，若诗庄园是澳大利亚最大的葡萄酒集团——富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estate）旗下的知名酒庄之一。

若诗酒庄空中一览（图片来源：www.rosemountestate.com）

40余年的传奇发展之路   

从1974年建立以来，若诗庄园仅经历了40多年的发展，便已发展成了澳大利亚领先的酒庄之一，酒庄及其出产的佳酿屡屡在各种国际赛事中获奖，颇具传奇色彩。

在20世纪80年代初期，霞多丽是当时世界上最受欢迎的白葡萄品种之一，若诗庄园凭着一款1980年霞多丽珍藏白葡萄酒（Rosemount Estate Show Reserve Chardonnay）声名大噪。这款酒品质出众，揽获了国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine and Spirit Competition，简称IWSC）双重金奖等多项奖誉，让若诗庄园在澳大利亚乃至全球范围内迅速树立起声望。

不过若诗庄园并没有因此故步自封，而是不断开辟发展新的天地。在1999年的旧金山国际葡萄酒大赛（San Francisco International Wine Competition）中，若诗庄园荣获“年度酒庄”（Winery of the Year）称号。次年，在伦敦举办的国际葡萄酒与烈酒大赛上，若诗庄园囊括了“年度酿酒师”（Winemaker of the Year）及“最佳澳大利亚生产商”（Best Australian Producer）两项荣誉，此外还获得了国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge，简称IWC）的“最佳澳大利亚生产商”称号。拿下多项国际性大奖后，若诗庄园也受到了知名葡萄酒媒体的青睐，在2011年，《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）将它评选为“年度新世界酒庄”（New World Winery of the Year）。

图片来源：www.rosemountestate.com

靓丽的风土名片  

自建立以来，若诗酒庄便一直致力于打造展现澳大利亚丰富风土的葡萄酒，出品了不少果味丰富、新鲜活泼的美酒，其中精选自酒庄所在地——迈拉仑维尔的葡萄果实，所酿就的酒款品质尤为出众。 

迈拉仑维尔产区是澳大利亚重要的葡萄酒产地，出产了许多质量上乘的葡萄酒。该产区自1838年便开始酿造葡萄酒，拥有超过180年的酿酒历史。这里种植的葡萄品种以设拉子（Shiraz）为主，也栽种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）与霞多丽（Chardonnay）等许多其他品种。迈拉仑维尔地区的地貌环境多种多样，土壤类型也十分丰富，包括砂质壤土、黏土和石灰岩等多种类型，适合培育优质葡萄。这里出产的葡萄酒水果风味浓郁，清新易饮，富有地方特色，是当地风土的靓丽名片。

若诗酒庄葡萄园（图片来源：www.rosemountestate.com）

可持续发展的运作模式

可持续发展是若诗庄园发展理念的重要组成部分。在处理水资源、废物和能源的过程中，若诗庄园始终遵循行业内的最高标准，采取20余种措施实现废物的“回收或再利用”。同时，酒庄还积极地与包括环境保护局（Environmental Protection Agency）在内的多家环境保护机构和高校进行合作，将生产过程中产生的废水处理后储存在塘地里，用于灌溉林地，进而为动物及鸟类提供更理想的栖息地，以增加生物多样性。另外，若诗还与当地的野生动物园合作，致力于土地的植被恢复，促进本土生物多样性发展。

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在可持续发展理念的指导下，庄园的酿酒团队践行尊重自然与科学的酿造方法，注重土地与酿酒葡萄的联系，以丰富的葡萄园管理和葡萄酒酿造经验，使酿造出来的葡萄酒保持独特的个性特征。

若诗庄园酿酒师（图片来源：www.rosemountestate.com）

闻名的钻石标系列酒款

若诗致力于酿造品质上乘的葡萄酒，在保持庄园一贯的酿酒风格前提下，不断推陈出新。庄园目前有三个系列的酒款，包括钻石标（Diamond Label）、旗舰藏品（Flagships Collection）、若诗混酿（Rosemount Blends），其中钻石标系列最具知名度。该系列酒款果味清新明快，完美地诠释了若诗庄园的标志性风格：清新感十足，风格活泼，可口易饮，无需陈年即可享用。

若诗庄园钻石标赤霞珠红葡萄酒（Rosemount Estate Diamond Label Cabernet Sauvignon, South Australia, Australia）是钻石标系列的代表酒款之一，这款酒呈宝石红色，略泛紫红色调，从杯中飘散出黑李子及樱桃的迷人果香，夹带着些微赤霞珠葡萄特征性的草本气息，入口后明快多汁的李子及黑樱桃风味喷薄而出，口感柔顺，如天鹅绒般丝滑，具有颗粒感的精细单宁支撑起坚实的骨架，余味清新纯净。

若诗庄园钻石标赤霞珠红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）  

多样的风土、可持续发展的经营理念与清新鲜活的品质佳酿，让充满传奇色彩的若诗庄园更为迷人，相信凭借精益求精的匠心精神，它会向世人推出更多的佳酿，继续在葡萄酒界大放异彩。（文/Spencer）