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瓏岱酒庄:开启拉菲集团的中国新篇章

An Introduction to Domaine de Long Dai
Sunday, February 06, 2022 10:03:39 AM    红酒世界网
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摘要: 瓏岱酒庄地处中国山东,与拉菲古堡、乐王吉酒庄等名庄系出同门,隶属于拉菲罗斯柴尔德集团。近年来,瓏岱酒庄发展迅速,出产的葡萄酒品质优异,颇受好评。
ABSTRACT: Domaine de Long Dai, located in Shandong Province, was established by Domaines Barons de Rothschild Lafite, which owns Chateau Lafite Rothschild and some famous wineries. In recent years, it has developed rapidly and its wines are of good quality and well received.

近年来,中国葡萄酒产业发展快速,潜力巨大的葡萄酒消费市场吸引了国外知名酒庄的注意,他们不仅将自己出产的葡萄酒销往中国,还希望在中国这片面积广阔、气候类型丰富的土地上酿造出优质葡萄酒。今天,我们就一起来了解一下酒界传奇拉菲罗斯柴尔德集团〔Domaines Barons de Rothschild Lafite (Lafite),简称拉菲集团〕在中国山东书写的美好篇章——瓏岱酒庄(Domaine de Long Dai)。  

瓏岱酒庄:开启拉菲集团的中国新篇章

瓏岱酒庄葡萄园(图片来源:www.lafite.com)

百年传奇家族,书写崭新篇章

罗斯柴尔德(Rothschild家族自1868年入主拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)后,又相继购入1855四级庄杜哈米隆古堡(Chateau Duhart-Milon)、苏玳一级庄拉菲莱斯古堡酒庄(Chateau Rieussec)以及波美侯(Pomerol)的乐王吉酒庄(Chateau l'Evangile)等名庄,逐渐巩固了拉菲集团在葡萄酒界的显赫地位。除法国外,拉菲集团不断探索世界各地的优质葡萄酒产区,在全球布局了多家酒庄,如智利的巴斯克酒庄(Vina Los Vascos)和阿根廷的凯洛酒庄(Bodegas Caro)等。早在十几年前,拉菲集团也将目光投向了中国山东这片优质风土,决定在这里开启新篇章。

瓏岱酒庄:开启拉菲集团的中国新篇章

拉菲集团“五支箭”标志(图片来源:www.lafite.com

在中国多个葡萄酒产区调查后,拉菲集团最终于2009年在山东蓬莱的丘山山谷(Qiu Shan Valley)购入葡萄园,建立了瓏岱酒庄。随后,他们的技术团队从这片土地开始探索,共计挖掘了400多个土坑,以寻找最佳的葡萄种植区域。“瓏岱”二字的灵感来源于山东泰山,代表一座由自然与人类合力雕琢而成的意象化山脉。这一名字不仅是对齐鲁大地光辉历史的致敬,也承载着拉菲集团对酒庄的希冀:致力于打造将自然风土与悉心耕耘完美结合的美酒佳酿,同时还展现出了酒庄“借大自然的馈赠打造上乘佳酿”的理念。

瓏岱酒庄:开启拉菲集团的中国新篇章

图片来源:www.lafite.com

因地制宜,科学管理 

瓏岱酒庄的葡萄园位于山东省丘山山谷腹地,距离黄海20km,受黄海影响,气候整体来说较为炎热。这里的冬季寒冷干燥,但气温仍略高于中国其他葡萄酒产区,因此葡萄藤无需埋土防寒;除了7-8月短暂的雨季,夏季通常温暖干燥,而这样的好天气会一直持续到采收季,有利于葡萄果实的成熟与采摘。酒庄葡萄园共占地34公顷,分布于420块梯田上,能有效地维系地貌、保护土壤结构,但颇费人力、物力和财力。园内的土壤以花岗岩为主,十分适合赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和马瑟兰(Marselan)的生长。

瓏岱酒庄:开启拉菲集团的中国新篇章

瓏岱酒庄葡萄园(图片来源:www.lafite.com)

在葡萄园管理方面,酒庄采用精准的葡萄栽培模式,通过疏芽和绿色采收等措施适当减产,同时采取起垄栽培的方式使葡萄藤免受春季霜冻的影响。由于不同地块的微气候和风土条件稍有差异,生长在不同梯田上的葡萄成熟时间也不尽相同,因此酒庄选择多次采摘,以确保采摘的葡萄果实达到理想的成熟度。此外,瓏岱酒庄还积极与当地合作,吸纳了10位村民成为酒庄团队的永久成员,帮助酒庄研究当地风土,并在葡萄成熟时期辅助采摘。

瓏岱酒庄:开启拉菲集团的中国新篇章

瓏岱酒庄葡萄园(图片来源:www.lafite.com)

品质佳酿,匠心打造 

目前,瓏岱酒庄共出品两款葡萄酒:瓏岱酒庄红葡萄酒(Domaine de Long Dai, Qiu Shan Valley, China)和瓏岱酒庄琥岳红葡萄酒(Domaine de Long Dai Hu Yue, Qiu Shan Valley, China)。

这两款酒均采用传统的波尔多酿酒工艺打造,展现了中国的特色风土特征。由人工采摘的葡萄果实在置于小筐后会立即运往酿造车间经筛选、去梗和破皮。破皮完成后,不同地块的葡萄会单独放入1,500-9,000升的温控不锈钢发酵罐中进行酒精发酵。在发酵期间,酒庄会采用温和的淋皮方式,以有效萃取葡萄中的单宁和风味物质,并且进行长达18-21天的浸渍。之后,酒液会在经过苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)后进行调配并置于法国橡木桶熟化。

瓏岱酒庄:开启拉菲集团的中国新篇章

瓏岱酒庄红葡萄酒(图片来源:www.lafite.com) 

酒庄正牌酒瓏岱酒庄红葡萄酒由赤霞珠、马瑟兰和品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,成酒颜色深邃,呈紫红色,散发着黑醋栗、蓝莓等成熟水果的香气和紫罗兰的花香,缀以淡淡的草本植物清香以及丁香、烤面包和烟熏等橡木桶带来的风味,口感清新,单宁细腻,酸度令人愉悦。该款酒的首个年份为2017年,一经发布便获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)团队94分的好评。其2018、2019年连续两个年份的酒款更是分别入选“JS2020年度中国十大葡萄酒榜单”与“JS2021年度中国十大葡萄酒榜单”,品质可见一斑。

瓏岱酒庄:开启拉菲集团的中国新篇章

瓏岱酒庄琥岳红葡萄酒(图片来源:www.lafite.com)

酒庄副牌酒瓏岱酒庄琥岳红葡萄酒是以赤霞珠为主导的混酿,辅以品丽珠、西拉、马瑟兰以及梅洛(Merlot)等其他葡萄品种,成酒色泽深邃浓郁,黑醋栗、黑樱桃和蓝莓的香气与紫罗兰的花香交织其中,伴有淡淡的草本植物和橡木风味,酸度活泼,酒体适中。自2018年问世至今,该酒款的表现也十分抢眼。JS团队为其首个年份酒款给出了93分,帕克团队(Robert Parker Team)赞叹道“这是一款精心酿制的蓬莱混酿红葡萄酒”,品质优异。(文/Sophie)

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