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贺兰芳华酒庄:美好时光的陈酿

HolyFun Winery: Ageing of Good Time and Good Wine
Thursday, November 02, 2023 9:00:09 AM    红酒世界网
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摘要: 贺兰芳华酒庄位于贺兰山东麓产区,是一座融合了东西方葡萄酒文明和文化的天然田园酒庄。“芳华”代表“美好的时光”,贺兰芳华的葡萄酒就是美好时光的陈酿。
ABSTRACT: HolyFun Winery, located at the Helan Mountain's East Foothill, is a pastoral winery that combines Western and Eastern wine culture. The Chinese name of the winery suggests that its wines represent the ageing of good times.

贺兰芳华酒庄(HolyFun Winery)位于宁夏贺兰山东麓(Helan Mountain’s East Foothill)产区的青铜峡市,是一座融合了东西方葡萄酒文明和文化的天然田园酒庄。贺兰芳华酒庄在2021年该产区的列级酒庄评选中位列三级庄。    

贺兰芳华酒庄由王新雯女士于1998年创立。屈原在《楚辞》中写到:“芳与泽其杂糅兮,羌芳华自中出。”酒庄的名字中“芳华”寓意“美好的时光”,而贺兰芳华的葡萄酒就是美好时光的陈酿。贺兰芳华酒庄多年以来践行着这样的酿酒哲学,坚信美好的东西总是会在时间的打磨中显现出来。

贺兰芳华酒庄:美好时光的陈酿

贺兰芳华酒庄建筑(图片来源:贺兰芳华酒庄

贺兰芳华酒庄所在的青铜峡,地处贺兰山脉的南端,比邻黄河,位于一山一河之间的山丘陵和贺兰山洪积扇地貌区域。土壤类型多为灰钙土和砾石土,矿物质丰富,透水性强。其次,青铜峡是宁夏贺兰山东麓产区里日照时间较长的区域,具有高积温、强光照、少降雨、大温差等特点,酿酒葡萄在这种环境下成熟缓慢,糖酸比例较为平衡,香气浓郁。    

贺兰芳华酒庄:美好时光的陈酿

贺兰芳华酒庄葡萄园(图片来源:贺兰芳华酒庄

跟名字所彰显的年轻与活力不同,贺兰芳华酒庄葡萄园内的葡萄藤最高树龄可达25年,这在宁夏贺兰山东麓产区是比较少见的。尽管拥有如此优质的葡萄藤,贺兰芳华在酿造理念上仍然遵循顺其自然、减少人工干预的方式,所有葡萄均采取有机种植的方式,致力于酿造能够真正展现宁夏贺兰山风土的优质葡萄酒。目前,酒庄主要种植的葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)、霞多丽(Chardonnay)和威尔士雷司令(Welschriesling,又名贵人香)等。    

贺兰芳华酒庄:美好时光的陈酿

葡萄藤(图片来源:贺兰芳华酒庄 

贺兰芳华酒庄多年砥砺深耕,出品的葡萄酒深受消费者的喜爱。2019年贺兰芳华酒庄195黑标红葡萄酒(2019 HolyFun 195 Black Label)风格明快活泼,散发着草莓和黑醋栗的果香,伴随桑葚和黑巧克力的甜美气息,缓缓过渡到松柏、烟草和皮革的气息,层次丰富,口感柔和,单宁细腻。   

贺兰芳华酒庄:美好时光的陈酿

2019年贺兰芳华酒庄195黑标红葡萄酒

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2017年贺兰芳华酒庄171赤霞珠红葡萄酒(2017 HolyFun 171 Cabernet Sauvignon)初闻略显含蓄,稍加醒酒后便绽放出草莓、樱桃、桑葚、黑醋栗、甜椒与香料的芳香,随后是香草和太妃糖的气息,层层递进。这款酒酸度明快,单宁充沛,水果风味与橡木桶陈酿带来的香草、烤面包、烟草和雪茄盒的味道相互交织,优雅与力量兼备,复杂感与平衡感俱佳。  

贺兰芳华酒庄:美好时光的陈酿

2017年贺兰芳华酒庄171赤霞珠红葡萄酒

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(文/Irene)

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