《葡萄酒与烈酒》评分体系

在英国和美国各有一份《葡萄酒与烈酒》杂志，不过，英国的《葡萄酒与烈酒》（wine and spirit）已于2008年与英国葡萄酒贸易周刊哈珀斯（Harpers）合并，之后不再出版发行。所以，我们今天重点讲的是美国的《葡萄酒与烈酒》评分体系。它是世界上最权威的葡萄酒杂志之一，其办公室设在纽约和旧金山（Ｓan Francisco）。自1994年起，和《葡萄酒倡导家》、《葡萄酒观察家》一样，《葡萄酒与烈酒》也开始采取100分评分体系对葡萄酒进行评分。以下为其评分体系的介绍。

图片来源：Wine and Spirit

被品评的葡萄酒：被品评的葡萄酒一般为酒庄提供给《葡萄酒与烈酒》杂志或该杂志购买的葡萄酒。这些酒首先交予“筛选团”品尝筛选（为了避免个人偏见，筛选团通常是由杂志的工作人员、零售商、调酒师、酿酒师以及其它葡萄酒专业人士组成）。筛选团将挑选并推荐其中出众的葡萄酒。只有这些出众的葡萄酒才会被送至“评酒团”进行评分。

　　品评地点：《葡萄酒与烈酒》只在两个地方进行葡萄酒品评。品评美国国内葡萄酒是在旧金山办事处，而品评进口葡萄酒时则是在纽约办事处，除去这两地之外，别无其他。

　　主要品评人物：乔休尔•格林（Joshua Greene），总编辑，主要负责加州、波尔多、勃艮第、香槟等产区。塔拉•Q•托马斯（Tara Q. Thomas），高级编辑，主要负责地中海、西拉和东欧产区。帕特里克•斯基（Patrick Comiskey），资深记者，负责加利福尼亚州以外的所有美国葡萄酒。彼得•林浩明（Peter Liem），资深记者，主要负责德国和奥地利。帕特里西奥•塔皮亚（Patricio Tapia），资深记者，主要负责阿根廷、智利和西班牙产区。

　　品评原则：所有葡萄酒的品评都是在适宜的环境和盲品条件下进行的。在其品种特色和产区特点的基础上，评酒师会根据葡萄酒的表现而打分。

　　相关分数：与《葡萄酒爱好者》一样，该杂志以80分作为基点，但只分为4个档次，每个分数段代表不同的葡萄酒的特点。

　　80-85分：该葡萄品种或产区的典范。

　　86-90分：极力推荐的葡萄酒。

　　90-94分：与众不同的葡萄酒。

　　95-100分：顶级佳酿，稀世珍品。

　　由分数可以看出，《葡萄酒与烈酒》所评分的葡萄酒的品质都不错，这可能得益于其在评分阶段前“筛选团”的工作。而著名的《葡萄酒倡导家》和《葡萄酒观察家》则与之不同，这两份杂志的评分体系中都有“次品”或“劣品”等级。

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