酒款
机场店每日品鉴

“酒色”之徒:看透白葡萄酒的色相

Wednesday, May 29, 2013 11:15:22 AM    红酒世界网
点击次数:9572
摘要: 通过葡萄酒的颜色我们可以在一定程度上了解葡萄酒的风格,本文将教您如何成为“酒色”之徒,看透白葡萄酒的色相。

“色即是空,空即是色”,《摩诃般若波罗蜜多心经》的这一经句已成千古经典,但是对于葡萄酒来说,这句话可能并不一定是真理,葡萄酒的颜色其实已经欺骗了它自己,透过葡萄酒的颜色我们可以了解的东西很多很多。

“酒色”之徒:看透白葡萄酒的色相

你想知道你要买的长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒的酒体究竟是丰厚还是清瘦?答案就在你眼前,不管你信不信,反正我是信了!线索就来自葡萄酒的颜色,例如你要买的这款霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒奶油味过重,这意味着它的萃取物含量较高,也意味着它们通常会具有明显的金黄色泽。作为爱好葡萄酒的“酒色”之徒,当然要学会看透白葡萄酒色相的方法啦!

无色到浅青黄色:酒体轻盈的白葡萄酒

酒体轻盈的白酒的酒体颜色从无色到浅青黄色。大多数这种类型的葡萄酒适合年轻时冰镇饮用,例如:灰皮诺(Pinot Grigio)、阿尔巴利诺(Albarino)、绿酒(Vinho Verde)和慕斯卡岱(Muscadet)。

淡淡的金黄色:酒体中等的白葡萄酒

“酒色”之徒:看透白葡萄酒的色相

绝大多数白葡萄酒都是酒体中等的白葡萄酒,它们呈现淡淡的金黄色,例如长相思、未经橡木桶陈酿的霞多丽和白诗南(Chenin Blanc)。

金黄色:酒体厚重的白葡萄酒

“酒色”之徒:看透白葡萄酒的色相

2015年博卡斯特尔酒庄柯多勒白葡萄酒 (点击图片即可跳转购买)

白葡萄酒的颜色既可以来自红葡萄品种如黑皮诺(Pinot Noir)的自流汁又可以来自白葡萄品种的高度萃取。通常这些葡萄酒具有较低的酸度,采用橡木桶陈酿以添加葡萄酒的奶油和香草香,例如:霞多丽、维欧尼(Viognier)和玛珊(Marssanne)。

暗黄色:老年份的白葡萄酒

老年份的白酒失去了它们的色泽,随着时间的流逝,变得暗淡无光。因为白葡萄酒对光线十分敏感,随着时间的推移,白葡萄酒的颜色会变成琥珀色。

通过葡萄酒的颜色,我们大致地就可以对葡萄酒的风格有一定程度上的了解,葡萄酒具体是什么样的货色,我们也都心知肚明了!

声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网   
电话:+86 755 2690 1406   邮箱:wine@wine-world.com
红酒世界网微信
扫一扫
分享本文到微信
本文标签: 葡萄酒颜色      葡萄酒品鉴     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
跨境