酒款
龙谕酒庄

散发男性气质的葡萄酒——强大型葡萄酒

Wine Exudes Masculinity:Powerful Wines
Thursday, May 15, 2014 5:18:41 PM    红酒世界网
点击次数:19091
摘要: “强大”这个词主要用来形容那些含有丰富物质、体格健壮的葡萄酒。这个词通常与单宁酸和酒精含量有关。
ABSTRACT: “Powerful” is used to describe robust wines of great substance. This word in wine vocabulary is often found in reference to Tannins and alcohol content.

在各种葡萄酒酒评中,常常会出现“Powerful”这个词语,它可以翻译为“强大的”、“权力大的”、“有力量的”等等。乍一看这些词语,不免让人联想起那些站在权利顶峰或是满身肌肉的男性。你也许会疑惑,这样一个充满男性色彩的词语,到底是用来形容什么样的葡萄酒呢?

散发男性气质的葡萄酒——强大型葡萄酒

其实,单从字面意思出发,我们也不难猜测,堪称“强大”的葡萄酒一定是那些充满男性气质的葡萄酒中的佼佼者。 为了得到精确的解释,笔者翻阅了各类名人的名词解释,最后发现这个词主要用来形容那些含有丰富物质、体格健壮的葡萄酒。 “强大的”葡萄酒通常需要两方面的支撑。一是单宁酸,这是一种被称作“葡萄酒骨骼”的物质。它支撑着葡萄酒的整体结构,控制着葡萄酒的苦味和涩味。高单宁会令葡萄酒更具立体感,棱角分明。二是酒精含量,强大的葡萄酒一般均具有恰当的高酒精度。这就是说,尽管这个酒精度高于平均的水平,不过它仍然可以同葡萄酒中的单宁、果味及其他物质相平衡。

散发男性气质的葡萄酒——强大型葡萄酒

对于那些更喜欢醇厚口感的爱酒人士来说,强大的葡萄酒难免有点过于强势。尽管它们天生有力,却从不会缺乏平衡度,这也是人们将“强大”看成对葡萄酒的赞誉的原因。 最好的“强大”葡萄酒具有很强的陈年潜力,只要给它时间,它就会逐渐显现出自身的各种优点。所以,不要嫌弃它的年轻气盛,只要你愿意等待,相信在几年的陈酿之后,强大的葡萄酒一定会演变出最精彩的口感。

最典型的强大葡萄酒便是加州的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和澳大利亚的西拉(Shiraz)。世界知名酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)毫不掩饰自己对这两种葡萄酒的喜爱,在这两个种类的葡萄酒中,曾有多款获得过他100分满分的超高评价,引得两地的酒商纷纷效仿生产,一时间导致市场上强大的葡萄酒泛滥,引发了整个地区葡萄酒行业的反思。

散发男性气质的葡萄酒——强大型葡萄酒

2012年7&8酒庄赤霞珠红葡萄酒(点击图片可跳转购买)

时至今日,关于生产强大葡萄酒的争论仍然未曾停止。这种让部分人爱、部分人烦的葡萄酒还在接受着人们一次又一次的味蕾挑战。

原文作者: Jennifer Finnigan      载自: Wine Spectrum
声明:本文版权属于“红酒世界”,不得以任何形式转载和使用,对未经授权转载和使用的行为红酒世界保留追究相关法律责任的权利。下载“红酒世界App”,关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。
扫一扫 添加微信
一起酒海泛舟
本文标签: 赤霞珠      单宁      品酒术语     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
博芬智能酒柜
拍酒标查红酒