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意大利的Big Boys,不哭!

Don’t Cry, Italian Big Boys
Thursday, June 26, 2014 4:13:22 PM    红酒世界网
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摘要: 意大利的Big Boys尽管球场失意,但在葡萄酒界却不容忽视,它们是由ABC’S组成的一支强悍队伍,是意大利最具代表性的葡萄酒。
ABSTRACT: Italian wines do not learn well so difficultly any more after realizing the ABC’S of Big Boys.

意大利,不哭!意大利的Big Boys,不哭!尽管巴神似乎还在思考人生,尽管皮尔洛和布冯略显老迈,尽管基耶利尼的后肩上还印着苏神留下的牙印,但意大利的Big Boys,别哭!暂时的告别是为了未来的登顶,此时的离去是为了有朝一日的重逢,你们就如意大利葡萄酒一样,顽强有力,生命力旺盛,即便一直成长在法国葡萄酒的耀眼光环之下,但意大利葡萄酒界的Big Boys总有长大的一天!

意大利的Big Boys,不哭!

在葡萄酒界,意大利的Big Boys是一众“肌肉型男”,它们同样强劲有力,生命力旺盛,丝毫不亚于意大利队的任何一位球星,它们俗称ABC’S——Aglianico(艾格尼科)、Amarone della Valpolicella(阿玛罗尼)、Barolo(巴罗洛)、Barbaresco(巴巴莱斯科)、Brunello di Montalcino(布鲁奈罗)、Chianti Classico(经典基安帝)和Super Tuscans(超级托斯卡纳),个个都是意大利最具代表性的葡萄酒。

  1. 艾格尼科(Aglianico)

  艾格尼科是意大利南部无可争议的王者,产自陶拉斯(Taurasi)的艾格尼科葡萄酒有着“意大利南部巴罗洛”的美誉,其单宁高,酸度高,风味凝练集中,但单宁精致,丝毫不显得粗糙,常伴有李子和柏油味。根据规定,在上市前,艾格尼科葡萄酒必须经过两年的橡木桶陈年。

  2. 阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)

  阿玛罗尼誉为“瓦坡里切拉之王”。该酒采用晒成半干的葡萄酿造,风味凝练独特,酒体饱满,充满干果气息,单宁结实,高酸,陈年潜力巨大。在发售前,阿玛罗尼至少陈酿2年,而大多都陈酿5年左右。阿玛罗尼是一种高酒精度的干红葡萄酒,最低酒精度为14%ABV,通常在15%-16%ABV。

  3. 巴罗洛(Barolo)

  巴罗洛乃“王者之酒,酒中之王”,是意大利最早的DOCG级葡萄酒,是皮埃蒙特的标志。巴罗洛由内比奥罗(Nebbiolo)酿造,必须在橡木桶中至少熟成2年,在上市前至少瓶陈1年。陈酿有5年以上(在橡木桶中至少陈酿三年)的葡萄酒则可以标上“巴罗洛珍藏(Barolo Riserva)”的标记。关于巴罗洛葡萄酒的特点,罗伯特•帕克的评价是:“此酒刚毅不屈,单宁极其强烈,在酒龄年轻的时候往往难以亲近,且桀骜不驯。”

  4. 巴巴莱斯科(Barbaresco)

  如果说巴罗洛是皮埃蒙特之王,那巴巴莱斯科就是皮埃蒙特的王子。作为年轻版本的巴罗洛,巴巴莱斯科同样采用内比奥罗酿造。根据产区法规定,其上市前必须经过2年的陈年,其中包括至少1年的橡木桶陈酿,而能被称为珍藏酒(Riserva)的至少需要陈酿4年以上,酒精度必须达到12.5%以上,不过许多酒的酒精度都接近13.5%。典型的巴巴莱斯科葡萄酒带有玫瑰、紫罗兰的香气,并伴有樱桃、松露、茴香和甘草的风味,高单宁,陈年潜力巨大。

  5. 蒙塔希诺布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)

  蒙塔希诺布鲁奈罗是“托斯卡纳皇冠上的明珠”,必须采用100%桑娇维塞(Sangiovese)酿造,其口感强劲,风味复杂。根据产区法规定,典型的蒙塔希诺布鲁奈罗葡萄酒需要至少陈年48个月才能发售,而珍藏级酒则需要至少陈年60个月。

  6. 经典基安帝(Chianti Classico)

  “黑公鸡”是经典基安帝的标志。经典基安帝葡萄酒必须至少采用80%桑娇维塞酿造,散发着紫罗兰和红色水果味,结构平衡,有层次,单宁随着陈年会变得柔顺可口,酒精度在12%ABV以上。

  7. 超级托斯卡纳(Super Tuscans)

  “超级托斯卡纳”是指一系列产自意大利托斯卡纳产区的优质红葡萄酒,其与其他托斯卡纳葡萄酒最大的不同在于其所用的酿酒葡萄多为非意大利本土葡萄品种。著名的超级托斯卡纳葡萄酒包括安东尼世家天娜干红葡萄酒、奥纳亚马塞多干红葡萄酒(Tenuta dell’Orenellaia Masseto)等,还有被称为“意大利酒王”的西施佳雅等等。尽管绝大多数超级托斯卡纳都属优质地区葡萄酒(IGT),但其品质丝毫不亚于任何一款DOC级或DOCG级葡萄酒。

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本文标签: 经典基安帝      意大利      巴罗洛      阿玛罗尼     
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