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当专业品酒师遇上专业酒具(上)

Professional Wine Accessories Recommended by a Professional Wine Taster
Wednesday, December 10, 2014 5:08:32 PM    红酒世界网
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摘要: 作为一位负责任的专业品酒师,必须为大家解读一下平时只有专业人士才能接触到的专业酒具,本文先给大家介绍专业的酒刀和酒杯,我们一起来见识一下这些专业酒具的神奇之处。
ABSTRACT: As a professional and responsible wine taster, here I want to introduce 2 of the most flashy and professional wine accessories to you.

市面上的酒具推陈出新,大到一个醒酒器,小到一个开瓶器,都有数之不尽的新颖设计,让人看的眼花缭乱,实在不知从何入手。作为一位负责任的专业品酒师,必须为大家解读一下平时只有专业人士才能接触到的专业酒具,本文先给大家介绍专业的酒刀和酒杯,我们一起来见识一下这些专业酒具的神奇之处。

  酒刀篇:拉吉奥乐酒刀
 
当专业品酒师遇上专业酒具(上)
图片来源:Laguiole imports
 
  作为一位专业的品酒师,使用什么样的酒刀,绝对是身份和品位的象征!世界上最好的酒刀,有着酒刀之王称号的,非拉吉奥乐酒刀莫属。拉吉奥乐酒刀又被称为法国国刀,被法国总统作为送给每位到访的外国政府首脑的国礼。给他人赠送拉吉奥乐刀时要收一枚硬币:根据拉吉奥乐当地人一种风俗,所有锋利的东西都不能送人,否则就会切断送刀人和收刀人之间的友谊或者爱情。为了驱除厄运,或者说出于传说,收刀人要给送刀人一枚硬币作为交换。这个传统在其他欧洲国家也是如此,它的由来一直是个谜!
 
  笔者有幸托友人从法国带回来一把拉吉奥酒刀,实际使用起来感觉并没有普通的海马酒刀使用方便,拉吉奥乐酒刀的工艺性质远远大于其实际性质,因为它是纯手工制作的,很多时候拿着它更多的是一种身份和品位的象征!相信很多朋友平时都习惯用海马酒刀,海马酒刀之所以好用是因为有两个卡口,两个卡口都可以作为支撑点,但是拉吉奥乐酒刀只有一个卡口当支撑点。使用拉吉奥乐酒刀开瓶时,酒塞的前段部分可以轻松拉起来,但是如果酒塞比较紧,后段部分的酒塞只能用手硬拉起来。建议平时自己喝酒的时候用海马酒刀,等有客人来了再拿出拉吉奥乐酒刀炫耀一番吧!
 
  酒杯篇:无情杯(Les Impitoyables)
 
  无情杯,一款由法国高级品牌“标致”(Peugeot)打造的经典酒杯系列!相信每一位看到它造型的酒杯的品酒师,都会非常的兴奋。当然,对于一位专业的品酒师而言,酒杯只有新颖的外形并不足够,质地与实用性同样重要。无情杯用上等的水晶制作而成,手感非常好。杯底与杯内的凹陷位可透过摇杯,突出葡萄酒的各种香气元素,让人能够品尝到酒的各个层次。另外,它亦方便品尝者用两指握杯,避免手温影响了葡萄酒的香气。把葡萄酒倒杯中,仔细品尝,你会发现这款酒杯的设计并非只是哗众取宠,此款设计能让品酒师全方位地感受到酒的香气和层次。(文/Jack)
 

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