酒款
Riedel黑皮诺酒杯璀璨六色套装杯

盲品的乐趣:波尔多VS勃艮第

Advanced Tasting: Bordeaux Versus Burgundy
Wednesday, May 06, 2015 11:18:02 AM    红酒世界网
点击次数:12927
摘要: 谈到盲品波尔多和勃艮第红葡萄酒,或许有人会嗤之以鼻,因为这个太基础,太简单了!但实际上,不论是波尔多,还是勃艮第,其葡萄酒文化均可谓博大精深,即使是专业人士,也可能在辨别二者时出现失误。
ABSTRACT: Outsiders might think that telling red Bordeaux from red Burgundy is absurdly simple, until you have blindfolded them and proved they can’t even tell red from white.

谈到盲品波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)红葡萄酒,或许有人会嗤之以鼻,因为这个太基础,太简单了!但实际上,不论是波尔多,还是勃艮第,其葡萄酒文化均可谓博大精深,即使是专业人士,也可能在辨别二者时出现失误。

据传,有一位新晋葡萄酒大师(Master of Wine)在其庆功宴上,将一款勃艮第葡萄酒误判为波尔多葡萄酒。已故知名英国葡萄酒商哈利·沃(Harry Waugh)曾被问及是否会将波尔多和勃艮第葡萄酒混淆,他这样打趣道:“只要不进餐饮酒,我就不会出错。”   

下面,我们带大家盲品波尔多和勃艮第红葡萄酒。首先,尽量挑选酒龄和品质在同一层次的酒款。然后,对照下表各项内容分别判断盲品的酒款。

在掌握上述技巧后,可以尝试盲品圣埃美隆(St. Emilion)与勃艮第红葡萄酒。前者是以梅洛(Merlot)为主的红葡萄酒,其风格甜美,富含诱人的李子气息,酒体丰满,单宁含量较高。相比之下,勃艮第红葡萄酒的香气特征以覆盆子为主,颜色较浅,酒体较轻。(编译/Catherine)

原文作者: Jancis Robinson      载自: How to Taste
声明:本文版权属于“红酒世界”,不得以任何形式转载和使用,对未经授权转载和使用的行为红酒世界保留追究相关法律责任的权利。下载“红酒世界App”,关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。
红酒世界网微信
扫一扫
分享本文到微信
本文标签: 勃艮第      波尔多      赤霞珠      盲品     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
APP
拍酒标查红酒