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教你看懂100分制的葡萄酒评分

Grading Wine: What is the 100-Point System?
Friday, June 05, 2015 5:39:18 PM    红酒世界网
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摘要: 经常购买葡萄酒的人可能会注意到,在购买葡萄酒的时候,在商品描述里总能看到一些评分和酒评。本文教您看懂100分制的葡萄酒评分。
ABSTRACT: If you purchase wine regularly, you’ve probably come across tags displayed with wine that often include a review and a score. This article will show you a easy way to understand 100-point system.

经常购买葡萄酒的人可能会注意到,在购买葡萄酒的时候,在商品描述里总能看到一些评分和酒评,甚至包括适饮期的描述。评分来自专业的杂志或酒评家,如罗伯特·帕克(Robert Parker)。然而,一些专业的品酒师可能在一款85分的酒和一款90分的酒之间,推荐了前者。消费者可能对此心存疑虑。评分可以作为选购葡萄酒的参考,但是在参考之前,对于评分,应该有更深入的了解。

教你看懂100分制的葡萄酒评分

大部分酒评家和专业杂志采用的是100分制的评分体系。一款葡萄酒,只要它是葡萄酒,它就有50分的基础分。

葡萄酒的评分是对葡萄酒4个方面的评估:外观(颜色)、香气、口味(口感和结构)和总体印象分。因此,无论葡萄酒评分的哪一个方面,实际上都是评分人主观的判断。尽管一些著名的酒评家的评分会相对可靠,但是一般来讲,著名的酒评家都有其精专的地区,而至于其他地区的葡萄酒的评分,可能相对就没那么可靠。例如,帕克的高分总是给果香浓郁、酒精度高、非常严肃的葡萄酒。   

教你看懂100分制的葡萄酒评分

此外,酒评家在品评之前,已经知道了葡萄酒的基本信息,尽管有时他们会盲品一些葡萄酒,在打出分数前,不知道葡萄酒生产商的相关信息。通常,不同的酒评家也会针锋相对,但他们逐鹿的领域并非如波尔多五大名庄这样的经典葡萄酒,若是一个酒评家给一款阿尔巴利诺(Albarino)葡萄酒打出87分,这就意味着他并不是和他过往经验做比较,而是和其他评过这款葡萄酒的酒评家做比较。   

有了这些变量,100分制的评分就不能作为绝对的参考。如果希望把酒评家的评分作为参考,可以慢慢摸索,选择和自己喜好相近的酒评家,根据他们的推荐选择葡萄酒。   

教你看懂100分制的葡萄酒评分

当然,没有被酒评家品评过的葡萄酒,或是超市货架上没有给出评分的葡萄酒,并不意味着葡萄酒品质不佳。一些葡萄酒不参与评分,一些零售商没有得到葡萄酒的评分信息,这时候可以上网查阅葡萄酒的相关信息。   

至于如何用最简单的办法理解100分制的评分,《葡萄酒观察家》(Wine Spector)的专业侍酒师给出了这一描述:   

80分以下的葡萄酒通常是有缺陷的;80-84分的葡萄酒就意味着“还不错,如果有的话,我会饮用,但不会专门去找这款酒。”;85-89分的葡萄酒说明“唔,这真的不错!”;90-94分的葡萄酒则是“品质上乘,我想多了解一下这款葡萄酒。”;而95-100分的葡萄酒则需要用“经典”来形容,它代表了那一种类型的风格,是那一种类型的葡萄酒的典范,是多年之后还会回味的葡萄酒。(编译/软软Sylvia)

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载自: Skepchick
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本文标签: 葡萄酒品鉴      评分      百分制酒评     
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