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酒内存知己:选酒友和选酒一样重要

Choose a Best Companion to Share the Best Wine
Wednesday, December 09, 2015 3:08:54 PM    红酒世界网
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摘要: 不同的葡萄酒,有不同的“气质”,不同的性格特点,就跟人一样。在呼朋唤友出来享用美酒时,要按酒选人,才不会糟蹋好酒,懂得欣赏一款酒的美妙之处。
ABSTRACT: Wine is like a person with distinctive character. When we want to enjoy a wine, it’s necessary to choose a companion of the same kind.
  一花一世界,一酒一人生;选对了酒,选对了酒友,才能开始最美妙的品酒之旅。
 
  1. 如果是喝波尔多名庄酒,找一位自己尊敬的人吧!
 酒内存知己:选酒友和选酒一样重要
  波尔多各子产区的葡萄酒分级,最初源于1855年的左岸分级,61家列级名庄,代表的是泱泱大酒风范,令人一提起即不由自主地颔首称赞。在品鉴这样的名庄酒时,其实品的不仅仅是酒液,也不仅仅是风土,还是成百上千年的历史沉淀,成百上千年的坚守与信念。
 
  这样的酒,不适合觥筹交错、喧嚣繁华的场合;相反的,只是邀请一位良师,或者一位前辈,听对方侃侃而谈,说古论今;在酒液中,徜徉中外历史长河,享尽酒香酒韵,岂不受益匪浅。
 
  2. 如果是喝勃艮第黑皮诺,当与心爱挚诚之人。
 
  勃艮第这个产区,虽然出产了世界上最昂贵的一部分葡萄酒,但实际上并不如波尔多那般声名响亮。它像一个藏在深闺中的秀女,尽管外面对她无限好奇,极尽追捧,依然静安一隅,沉浸在自己清幽闲雅的世界中。
 
  在饮用勃艮第的黑皮诺葡萄酒时,你就像面对一个清雅恬静的女子,需要温言细语地与之交谈,了解她,体会她的玲珑细腻心思,懂得她深藏于心的好。这过程,着实不易,需要耐心,需要将心比心,需要摒弃外界的浮夸;只有做到这些,你才能有机会见识到她清丽无双,娇羞无限的内秀之美。大概只有与心爱之人为伴之时,才能到达这样的境界吧。世间熙熙,心中唯你。
 
  3. 如果是喝德国雷司令,知己相逢千杯少。
 
  德国清爽的气候,孕育了清新明丽的雷司令白葡萄酒。其酒看着纯澈天然,闻着芳香四溢,品着唇齿留香。这样的酒,当与知心之人、莫逆之交共饮。
 
  不管是干型、半干型还是甜型,甚至是名满天下的BA和TBA雷司令,都适合在暑热稍减的夏夜,坐对如水般毫无顾忌的挚友,拿上一个冰桶,坐在海边,或者凉台,慢慢啜饮,相视而笑。人之相交,贵在知心;以酒相交,贵在知意。
 
酒内存知己:选酒友和选酒一样重要
  4. 如果是喝意大利西西里红酒,携一火辣辣的情人吧。
 
  还记得《西西里的美丽传说》里的玛莲娜吗?波浪起伏的黑亮秀发,时髦性感的短裙,充满诱惑的高跟鞋……梦一般的玛莲娜,正如梦一般的西西里红酒,浑身散发着魅惑人心的热带风情。
 
  西西里的黑珍珠红葡萄酒,颜色深沉,酒体丰满,隐隐散逸着李子和巧克力的风韵,经久耐存。这样浓墨重彩的葡萄酒,自然该与一位举手投足间皆炫目得让人移不开眼睛的情人。
 
酒内存知己:选酒友和选酒一样重要
  5. 如果是喝新世界的葡萄酒,与生意伙伴共享恰合其境。
 酒内存知己:选酒友和选酒一样重要
  新世界产酒国,如澳大利亚,如美国,自然是不乏好酒佳酿。不过,与旧世界的法意德相比,总感觉这些新兴之辈少了一些历史沉淀下来的韵味。新世界的大牌葡萄酒,在强大的市场推广之下,身上似乎总彰显着一种功利性的气质。
 
  这样的明星大腕之酒,披挂着成功与共赢的光环,最适合与工作上的合作伙伴、客户或者投资商一起享用了。于滔滔不绝的交流之中,庆祝曾经的辉煌,预示新一轮的火红前程。
 
(文/碧云天)
 

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本文标签: 品酒      酒友      波尔多列级庄      勃艮第黑皮诺     
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