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酿造意大利红葡萄酒的5大葡萄品种

5 Grapes Behind Italian Red Wines
Friday, May 27, 2016 4:45:39 PM    红酒世界网
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摘要: 如果你是红葡萄酒的狂热粉,那你一定不能错过意大利的红葡萄酒。本文将带你领略酿造意大利红葡萄酒的5葡萄品种。
ABSTRACT: This article will show you 5 grapes in the winemaking of Italian wines.

如果你是红葡萄酒的狂热粉,那你一定不能错过意大利的红葡萄酒。意大利酿造葡萄酒的历史非常悠久,其本土葡萄品种也非常丰富,一起来看看酿造意大利红葡萄酒的五大葡萄品种吧!

酿造意大利红葡萄酒的5大葡萄品种

1. 巴贝拉(Barbera)

巴贝拉是意大利本土红葡萄品种,其故乡是意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)。巴贝拉葡萄果实颜色深浓,单宁含量丰富,酸度较高,用其酿造的红葡萄酒红色果香馥郁,桶陈后带有巧克力和香草的芬芳。这种葡萄即使在高产的情况下也能酿造优秀的葡萄酒,因而广受欢迎,是全球15个最流行的葡萄品种。

  2. 内比奥罗(Nebbiolo)

内比奥罗葡萄是意大利无可争议的葡萄王者,成熟于深秋的它能够酿造意大利生命力最强大、陈年潜力最佳的红葡萄酒。意大利酒王巴罗洛(Barolo)红葡萄酒就是用该葡萄品种酿制。内比奥罗红葡萄酒活力充沛,结构精致而强劲,香气复杂,浓郁的深红色果味伴随着迷人的甘草、香料、玫瑰花瓣和柏油的味道。

  3. 萨格兰蒂诺(Sagrantino)

萨格兰蒂诺在意大利悠久的酿酒史上一直被用来酿造甜型葡萄酒,不过20世纪时,这种果皮厚实的葡萄品种开始被用来酿造干型红葡萄酒,进而证明了其酿造干红葡萄酒的实力。萨格兰蒂诺红葡萄酒结实有力,单宁和酸质都非常丰富,因而具有优秀的陈年潜力。这款酒散发黑莓、黑樱桃等果味,同时伴随一丝松果、烟熏香料和是泥土的香调。

  4. 艾格尼科(Aglianico)

艾格尼科是意大利最南端坎帕尼亚地区(Campania)的酿酒葡萄品种,拥有希腊血统,其历史可以追溯到古罗马时期。这种葡萄酿造的红葡萄酒骨肉丰满,香气复杂,陈年潜力极佳。艾格尼科红葡萄酒通常表现出黑色水果果味,同时带有迷人而鲜咸的矿物质味。

  5. 黑珍珠(Nero d'Avola)

黑珍珠是意大利南部海岛西西里岛(Sicily)的本土葡萄品种,并且是西西里岛种植面积第二大的葡萄品种。黑珍珠葡萄酒性格变幻无常,有的黑珍珠红葡萄酒非常适饮,带有可爱的红李子果味,而另一些黑珍珠红葡萄酒非常复杂,表现黑色樱桃的果味,以及桶陈后的巧克力风味。

  说了这么多,大家是否馋涎不已,那就赶紧去意大利餐厅享受意大利红葡萄酒与意大利美食的完美演绎吧!(文/Lawrence)

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本文标签: 红葡萄酒      Barbera      意大利      Nebbiolo     
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