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三年期酒回顾:格拉夫列级庄高柏丽

2015-2017 En Primeur of Chateau Haut-Bailly
Saturday, April 06, 2019 6:03:54 PM    红酒世界网
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摘要: 格拉夫列级庄高柏丽酒庄被著名酒评家罗伯特·帕克称为“沉睡者”,其实力可见一斑。今天,我们一同回顾酒庄过去3年期酒的表现。
ABSTRACT: Let’s review the past three vintages of Chateau Haut-Bailly, the famous Grand Cru Classe de Graves.

高柏丽酒庄(Chateau Haut-Bailly)位于法国格拉夫(Graves)的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,它被著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)称为“沉睡者”(Sleeper),其暗藏的深厚潜力可见一斑。酒庄的名望很大程度上归功于早期的庄主阿尔希德·贝洛·米尼埃尔(Alcide Bellot des Minieres)。在他的经营之下,高柏丽酒庄迎来了一个非凡的黄金时代。在此期间,高柏丽酒庄葡萄酒的价位一度攀升至波尔多(Bordeaux)一级庄的水平。后来,高柏丽酒庄几经沉浮,直到1998年,酒庄正式交由维罗妮卡·桑德斯(Veronique Sanders)管理。这位铁娘子致力于将酒庄葡萄酒提升到“卓越名酒”的行列。今天,我们一同来回顾该酒庄过去3年的期酒(En Primeur)的表现。

三年期酒回顾:格拉夫列级庄高柏丽

图片来源:www.haut-bailly.com

2015年

对于波尔多而言,2015年份是风调雨顺的一年。这一年春季温和,夏季炎热干燥,8月份初期适当的降水为葡萄补充了水分。采收期天气凉爽,高柏丽酒庄得以顺利完成采收。这一年份的高柏丽酒庄红葡萄酒(Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France)由60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、36%梅洛(Merlot)和4%味而多(Petit Verdot)混酿而成,酒款果味馥郁,结构尤为平衡,口感和谐且柔顺。

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图片来源:www.haut-bailly.com

对于这款2015年份的高柏丽,詹姆斯·萨克林(James Suckling)在当时期酒周时便赞不绝口,他认为该酒兼具活力与力量感,活泼的果味与香料风味融合,单宁耐嚼,紧实而又集中。余味蕴含大量果味,非常纯净,伴有香料和紫罗兰的气息,因此给出98-99分的超高分数。另一酒评家尼尔·马丁(Neal Martin)则打出95-97分,认为这款酒香气非常浓郁,散发多层次的黑莓、蓝莓与醋栗汁的气息,单宁成熟且尤为紧致,余味相当持久,陈年潜力极佳。

2016年

2016年份是与2015年份不相伯仲的好年份。这一年春季降水频繁,天气温和,葡萄提前萌芽。随后,葡萄园迎来了一个干燥晴朗的夏季,这有利于葡萄生长与成熟。9月份适量的降雨放缓了葡萄的成熟,同时使得它们能保持较好的酸度与清新感。2016年份高柏丽的酿酒比例为53%赤霞珠、40%梅洛、4%味而多和3%品丽珠(Cabernet Franc)。

三年期酒回顾:格拉夫列级庄高柏丽

图片来源:www.haut-bailly.com

詹姆斯·萨克林给它打出了接近满分的98-99分,评价这款酒用现代方式诠释了波尔多传统风格红葡萄酒,其酒体饱满,果香浓郁,口感强劲,结实而美妙,余味也十分持久、美味。来自《酒窖情报》(The Wine Cellar Insider)的酒评家杰夫·里弗(Jeff Leve)也毫不吝啬地给予其97-99分的评价,夸赞这款酒有着饱满的酒体和复杂的香气,并且质地精细,风味富有深度,果香纯净,余味令人印象深刻。

2017年

2017年,4月底一场突如其来的霜冻给波尔多带来了巨大的挑战。然而,高柏丽酒庄只有小部分地势较低的葡萄园受灾,用于酿造正牌酒的老藤葡萄树则幸运地逃过一劫。随后2个月天气宜人,6月底的降雨缓解了干旱的情况。夏季白天炎热,夜晚凉爽,有利于葡萄在成熟的同时保持较好的酸度。2017年高柏丽采用品质上乘的老藤葡萄,其中赤霞珠占60%,梅洛占32%,味而多占4%,品丽珠占4%。

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图片来源:www.haut-bailly.com

帕克团队(Robert Parker Team)给此酒94-96分的分数,并且描述其香气极为复杂,以玫瑰花、温暖的蓝莓、黑森林蛋糕和黑覆盆子的香气为主,伴有肉桂棒、丁香、大茴香、葫芦巴以及一缕灌木丛和铁矿石的气息,令人忍不住想要探索。《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)认为这款酒令人印象深刻,并称赞它在期酒品鉴时已经展现出丰富的特点以及良好的潜力,同样打出94-96分的高分。

新年份的波尔多期酒目前已经接受各大酒评家与酒评机构的审阅,红酒世界团队目前也在波尔多品鉴期酒,为大家带来更多最新消息,敬请关注红酒世界网。(文/Shirley)

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