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宝马出品稀有珍酿,重现19世纪经典

Chateau Palmer Historical XIXth Century
Thursday, October 10, 2019 10:03:54 AM    红酒世界网
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摘要: 宝马庄园19世纪混酿红葡萄酒由三级庄宝马庄园出品,完全按照19世纪风格酿造,特别添加了来自罗纳河谷的优质西拉葡萄酒,产量少,只在特定年份出品,是一款珍藏级稀有佳酿。
ABSTRACT: Chateau Palmer Historical XIXth Century is a special wine which honours the great wines of Bordeaux in 19th century.

梅多克玛歌村(Margaux)名庄林立,坐落其中的宝马庄园(Chateau Palmer)就是尤为耀眼璀璨的一个。虽为波尔多1855三级庄,它却有着媲美二级庄甚至是一级庄的非凡实力,是公认的“超二级庄”之一。

宝马出品稀有珍酿,重现19世纪经典

宝马庄园

历经数个世纪的发展,宝马庄园背后的厚重历史底蕴、卓越风土以及代代宝马人倾注的心血都化于葡萄酒中。为了向历史致敬,宝马庄园特别推出了一款珍藏级佳酿——宝马庄园19世纪混酿红葡萄酒(Chateau Palmer Historical XIXth Century)。这款酒完全按照19世纪风格酿造,添加了来自罗纳河谷(Rhone Valley)的西拉(Syrah)佳酿,风味更加复杂独特,产量极少,只在特定年份出品,十分珍稀。

19世纪时,波尔多的一些酒庄会从北罗纳河谷收购西拉葡萄酒,与当地的波尔多葡萄酒混合,从而增加酒款的浓郁度、结构感和力量感。这种做法在当时十分普遍。少数留存至今的19世纪波尔多酒款的酒标上,还标注有北罗纳河谷的某座葡萄园名以及“Hermitagé”字样(Hermitagé一词指添加埃米塔日葡萄酒的做法)。自法国原产地命名控制(Appellation d’Origine Controlee,简称AOC)法规颁布实施后,这种做法便不复存在了。

宝马出品稀有珍酿,重现19世纪经典

宝马酒窖

时间转到21世纪,宝马庄园决定重现这个几乎被遗忘的酿酒传统。缘由是酒庄总经理托马斯·德胡斯(Thomas Duroux)在难得的机缘下,于一位美国葡萄酒收藏家那里品尝到了一瓶产自19世纪的此类波尔多佳酿,绝妙的滋味令他难忘。已经过了百余年岁月洗礼,这款酒依旧表现出色,托马斯·德胡斯开始细细追溯那个时期的酿酒方法。他对这种混酿法非常感兴趣,欲再次续写19世纪波尔多的葡萄酒传奇,打造这一款特酿的想法由此萌发。

在反复实验后,酒庄成功打造出宝马庄园19世纪混酿红葡萄酒,于2007年推向市场。这一酒款复刻百年前的做法,在酒庄赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)混酿中,加入约10%的北罗纳优质西拉。来自两个不同产区的佳酿都是当地风土的荟萃,也极具年份特征。宝马庄园的佳酿以细腻柔美著称,而西拉为酒款增添一丝异域风情,两者融合,造就一款圆润和谐、优雅精致,同时又独具历史感的美酒。它带有成熟莓果的香气,伴以复杂的香料气息,酒体饱满,口感浓稠,令人惊艳,陈年潜力大可期待。

宝马出品稀有珍酿,重现19世纪经典

宝马庄园19世纪混酿红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

因为使用了西拉且混合了两个产区的酒液,不符合现行AOC法规,所以酒款仅标示为日常餐酒(VDF)级别。同时,因为酿酒葡萄并非全部来自宝马庄园的自有葡萄园,酒庄名称也不能在酒标上体现。虽然酒款所用的酿酒葡萄都来自同一年份,但作为法国VDF级别的葡萄酒,在酒标上并不标注年份。不过在酒标的底部,酒庄巧妙地通过批号的方式来表示年份,例如L.20.14 ,即表示2014年份。

这一酒款可谓是史上最独特最昂贵的日常餐酒,产量极少,每年产量大约只有500箱,2004年作为首个年份,产量仅有约100箱。另外,该酒款仅在特定年份酿造,继首年份后,酒庄于2006、2007、2010、2013、2014和2016年出品了此酒。这是一款珍藏级稀有佳酿,一瓶难求,许多葡萄酒爱好者渴望能将其收入囊中。拥有了这么一瓶珍酿,仿佛就有了时间大门的钥匙,梦回19世纪的波尔多,醉在玛歌这个美酒之乡。(文/Sophie)

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